Anguila en Gijang, Busan: hitsumabushi básico vs especial — Yangsando

¿Qué es Yangsando Gijang Yeonhwa Branch?

Yangsando Gijang Yeonhwa Branch es un restaurante japonés de hitsumabushi (arroz con anguila a la parrilla, servido en un bol hondo) ubicado en Yeonhwa-gil, Gijang-eup, Gijang-gun, Busan. Abre de 11:30 AM a 8:30 PM, con descanso de 3:00 PM a 4:30 PM y última orden a las 7:40 PM. Cierra todos los lunes, aunque si el lunes es feriado abre normalmente ese día y cierra el martes.

Se puede ir en grupo, pedir para llevar, reservar y hay Wi-Fi, baños separados para hombres y mujeres, sillas altas para bebés y zona de espera. Tiene estacionamiento privado de Yangsando.

Hacía tiempo que no comía arroz con anguila para recuperar energías~ busqué dónde comer anguila y Yangsando apareció como uno de los más famosos, así que fui corriendo corriendo corriendo.

Jardín, estanque y vista desde el ventanal

Desde la entrada, la decoración de Yangsando Gijang Yeonhwa Branch es preciosa, y hay hasta un horno tradicional (¿?) que me llamó la atención.

Hay un pequeño estanque, muy bonito~ me pregunto si en las noches de invierno encienden una fogata ahí… ¡qué ambientazo!

Vista del ventanal completo.

El menú que está en la entrada.

Reservar antes de ir parece buena idea para tener una experiencia más cómoda~!

Salas privadas y servicios del local

En Yangsando Gijang Yeonhwa Branch cada mesa está organizada como una sala privada, ideal para disfrutar con tranquilidad. Hay espacio suficiente para reuniones grupales, y también mesas separadas para 4 y 6 personas, todo cómodo y muy limpio.

El baño está dentro del local y está impecable. Incluso tienen pasta y cepillo de dientes :-)

No es vista al mar directamente, pero se alcanza a ver el mar a lo lejos, y el jardín de enfrente es tan bonito que quedé satisfecha. Hay perchero, silla para bebés y hasta un evento de reseñas.

Precios del hitsumabushi y cómo pedir

Para pedir se usa el table order (pantalla táctil en la mesa).

Hitsumabushi especial + baekseju mini: 38.500 wones. Hitsumabushi básico: 27.000 wones.

También explican la mejor forma de comer el hitsumabushi; se puede probar cada paso y quedarse con el que más guste jaja.

Té verde.

¿En qué se diferencian el hitsumabushi básico y el especial?

Ambos platos llegaron prolijamente servidos. Yo pedí el básico y Deun pidió el especial junto con el baekseju mini. A mí me tocó manejar~ así que fue justo.

El especial solo se diferencia del básico en el tamaño del bol de anguila; los acompañamientos son exactamente los mismos.

En el hitsumabushi especial hay bastante más anguila y también más arroz, el bol es más hondo!!!!

Baekseju~

Este es el hitsumabushi básico que pedí yo.

Ensalada, nori, cebollín, caldo, etc: si falta algo se puede pedir más a través del table order.

¡¡¡¡La anguila con esa salsa tan bien impregnada!!!! Claramente más pequeña que la del especial, pero rica. Los cubiertos también muy limpios.

¿Cómo se come el hitsumabushi paso a paso?

Al principio, así nomás, tal cual ~~~!

Le puse mi wasabi favorito y la salsa del arroz con anguila estaba tan rica que hasta solo así, básico, ya era una delicia jajajajaja.

Mezclado con nori, cebollín y wasabi también queda riquísimo. Personalmente, así mezclado fue lo que más me gustó.

También lo comí con kimchi encima, y estaba delicioso,,,!!!!

También lo probé con caldo de ocha, de verdad, al gusto de cada uno!!!!

Yo tomé agua,, porque hoy era la conductora designada!!!!! Aun así, para darle ambiente, ¡salud, salud, salud! jajajajajajaja.

Raspé el bol hasta el final,, no quedó ni un grano de arroz,, jajajajajajajajaja.

¿Vale la pena volver? Balance final

El hitsumabushi de Yangsando Gijang Yeonhwa Branch fue de verdad prolijo y delicioso!!!!! Hasta Deun lo reconoció como un lugar bueno jajajajaja. Buena cantidad, buena salsa, comimos hasta quedar bien llenos.

Confirmado que es un buen lugar para hitsumabushi, creo que volveré con la familia la próxima vez. Limpio, buen ambiente, buena vista al jardín, se puede comer de forma privada, tranquilo~~~ tenía un toque elegante que me gustó todavía más. Definitivamente vuelvo a comer aquí, delicioso.