Gijang, Busan: barra libre de guarniciones y tteokgalbi — Dongam

Si están cerca del Lotte Outlet de Gijang o del templo Haedong Yonggungsa en Busan y buscan una comida realmente completa y ordenada, hay un lugar que vale la pena anotar. Fuimos a Dongam Tteokgalbi, el restaurante de Gijang del que todo el mundo habla, donde por precios de entre 10.000 y 20.000 wones se puede disfrutar de tteokgalbi generoso junto con sotbap, sopa de doenjang con mariscos y más de 15 guarniciones bien presentadas.

¿Dónde está Dongam Tteokgalbi y cómo aparcar?

Dongam Tteokgalbi está en el 3er piso del edificio ubicado en 160 Gijang Haean-ro, Gijang-eup, Gijang-gun, Busan. El horario es de 11:00 a 21:00, con descanso de 15:00 a 16:30, y abre todo el año. El parqueo es gratuito en el primer piso del edificio, y los fines de semana y feriados hay que seguir las indicaciones del encargado del parqueo.

Nosotros queríamos parquear en el primer piso del edificio, ¡pero estaba lleno! Terminamos dejando el auto en la vía cercana y caminando hasta el restaurante.

Ambiente animado y mesas amplias para grupos

Fuimos un fin de semana a la hora del almuerzo y nos sorprendió encontrar muchos más clientes de los que esperábamos. Pensé que por la zona la mayoría de la gente iría a los restaurantes dentro del outlet, pero había muchísimos vecinos mayores y familias enteras.

Como es un lugar con espera, también tienen un área habilitada para esperar.

Llamaban especialmente la atención las parejas de 2-3 personas y los grupos de adultos mayores de 5, 6 o más personas reunidos. El local es muy amplio y tiene mesas de grupo cómodas para 6 a 8 personas a la vez, así que me pareció ideal para una salida familiar o una reunión. También me encantó que a través de los ventanales de piso a techo se ve el paisaje exterior.

¿Qué pedir en Dongam Tteokgalbi?

Ese día pedimos el set tradicional básico de tteokgalbi y un plato principal algo más especial, el set Cream Cheongyang Tteokgalbi. Pensé en pedir el de carne hanwoo, pero al final elegí el tteokgalbi básico, el Dongam Tteokgalbi jaja.

Dongam Tteokgalbi, 15.000 wones

El Dongam Tteokgalbi (15.000 wones) es un tteokgalbi tradicional madurado en baja temperatura, que resalta el sabor profundo de la carne. Apenas lo pusieron en la mesa lo cortamos, y de verdad no tiene nada que ver con los tteokgalbi industriales que se compran en el supermercado jajaja.

Un tteokgalbi que se deshace suavemente y suelta jugo jaja. Un sabor clásico pero profundo, del tipo que gusta a todo el mundo, sin importar edad o preferencias.

Menú Cream Cheongyang Tteokgalbi, 18.000 wones

El set Cream Cheongyang Tteokgalbi (18.000 wones) tiene un encanto distinto: una salsa cremosa suave y sabrosa con trocitos de chile cheongyang (chile verde picante coreano) esparcidos. El picante del cheongyang corta limpiamente lo que podría resultar pesado en la crema, y de verdad se me escapó un '¡qué bien hice en pedir esto!'. Un estilo que a las mujeres en particular les va a encantar.

El tteokgalbi principal estaba excelente, pero la combinación de la sopa de doenjang con mariscos y el sotbap recién hecho fue una obra de arte. Al final raspé hasta el nurungji (arroz tostado del fondo de la olla) del sotbap y quedé completamente satisfecho. ¡Pero esto no es todo!

La barra libre: más de 15 guarniciones

En cuanto vi la barra libre entendí de inmediato por qué este lugar es tan popular. Además de las 15 guarniciones que, según cuentan, cambian todos los días con ingredientes frescos preparados en el momento, en la barra libre hay realmente una variedad enorme de platos.

¡La selección de guarniciones el día que fuimos! Tofu casero, calamar picante, ensalada fresca, algas aliñadas y varios tipos de namul (vegetales sazonados).

Menú que les encanta a los niños: jjajang (fideos con salsa negra), arroz frito, huevo al vapor y tteokbokki.

Una propuesta completa que conquista el gusto de todos, sin importar edad ni género, así que entendí perfectamente por qué hay tantas familias con niños. No es una comida afuera grasosa ni fuerte, sino un banquete saludable que deja el estómago tranquilo después de comer jaja.

Consejos para la visita y valoración final

Evitar las horas pico: en la hora pico del almuerzo puede haber espera, así que llegar un poco antes o un poco después ayuda a comer sin problemas y sin esperar demasiado. Yo llegué como a la 1:30 de la tarde, esperé un poco y comí enseguida jaja. Cerca de las 2 de la tarde, mientras comíamos, seguían llegando más clientes.

Si buscan en Gijang comida coreana limpia y sin fallas, con un set de tteokgalbi bien completo, no dejen de visitar Dongam Tteokgalbi, que tiene todo perfecto: parqueo amplio y mesas de grupo. Va a ser una comida sin arrepentimientos.