Gomtang de ternera 1++ cerca de Sinnonhyeon: Geumnyeong Gangnam

Después del trabajo un día entre semana, cené con mi novio en Sinnonhyeon después de mucho tiempo :) Ese día él tenía el estómago un poco delicado, así que estuvimos pensando bastante qué cenar. En esos casos, sin duda, lo mejor es comida coreana caliente y suave para el estómago.

A mi novio le encanta el gomtang, así que esta vez fuimos a Geumnyeong Gomtang Yeoksam Branch, famoso por su gomtang cerca de la estación Sinnonhyeon.

El verano ya empieza a terminar y el clima se va volviendo un poco más fresco, así que era buena época para disfrutar de un caldo caliente sin agobio. Nos habían dicho que este lugar es famoso por usar ingredientes de calidad sin escatimar en un caldo profundo e intenso, así que teníamos expectativas incluso antes de llegar.

Información básica de Geumnyeong Gomtang Yeoksam Branch

• Ubicación: 88m desde la salida 4 de la estación Sinnonhyeon, unos 2 minutos a pie
• Horario: Lun-Sáb 10:30-22:00 (última orden 21:30)
• Descanso: 15:00-17:00
• Cerrado los domingos
• Aparcamiento: no disponible

A 2 minutos a pie de Sinnonhyeon, una casa de gomtang con estilo

Geumnyeong Gomtang Yeoksam Branch está realmente cerca de la salida 4 de la estación Sinnonhyeon. Se llega en unos 2 minutos caminando, así que la accesibilidad después del trabajo es excelente. Desde la fachada ya se nota que es diferente a la típica casa de gomtang tradicional que uno se imagina.

El interior, limpio y elegante en general, transmite el ambiente de un restaurante coreano moderno. Al abrir la puerta me sorprendió lo espacioso que era, más de lo que esperaba. Las mesas también estaban bien separadas, así que pudimos comer con calma sin fijarnos en la mesa de al lado, y era un buen sitio para conversar con tranquilidad. Además contaban con zona de mesas grandes para grupos, algo que parecía ideal para oficinistas que llegan después del trabajo.

También parece un lugar cómodo para quienes comen solos, y funciona bien tanto para almuerzo o cena como para cenas de trabajo, copas o reuniones. Por eso creo que también es una buena opción para quienes buscan un sitio para comer solos en Gangnam.

Un menú variado, con la gracia de poder elegir

Al revisar el menú vimos que, además del gomtang, tenían gomtang de minari (planta acuática coreana), fideos de arroz, ensalada de bacalao picante y cerdo hervido, entre otras opciones. En Geumnyeong se puede elegir desde un gomtang picante con guindilla cheongyang hasta un gomtang de minari con el aroma característico de esta hierba. Así que la próxima vez tengo muchas ganas de probar el gomtang de minari.

También tenían fideos de arroz, así que si se visita a la hora del almuerzo, parece una buena opción de fideos de arroz para el almuerzo en Gangnam. Ese día, como queríamos algo suave para el estómago, pedimos el gomtang normal. Mi novio pidió el tamaño grande. Y añadimos de acompañamiento media ración de mandu de carne (empanadillas) :) Normalmente comer gomtang en Gangnam puede salir algo caro, pero en Geumnyeong Gomtang Yeoksam Branch el precio fue más razonable de lo esperado.

Variedad de acompañamientos y el kimchi que uno mismo se sirve

Después de pedir, nos trajeron una jarra de kimchi para acompañar el gomtang. Dentro había kimchi de col bien fermentado, y el sistema era servirse uno mismo la cantidad que quisiera en el plato. El kimchi era fresco y limpio de sabor, y combinaba muy bien con el gomtang.

Además, en un rincón del local había una zona de autoservicio.

Había pepinillos picantes, soja negra guisada, hojas de perilla marinadas, rábano encurtido, ajo encurtido y bastantes más acompañamientos de los que esperaba. Al probar cada uno se notaba que no eran simples guarniciones de relleno, sino que estaban cuidados de verdad.

Comiendo el caldo caliente con arroz junto a los distintos acompañamientos, sentí que era una comida completa de verdad. Sin duda, cuando busco un restaurante coreano en Sinnonhyeon, este tipo de composición generosa es justo lo que me gusta.

El gomtang de ternera hanwoo 1++, intenso y limpio

¡Por fin llegó el gomtang que esperábamos! El caldo era bastante claro, pero en cuanto lo pusieron en la mesa ya se sentía un aroma a carne intenso. En Geumnyeong dicen que usan exclusivamente ternera hanwoo de la categoría más alta, 1++, y desde el aspecto de la carne ya se notaba la calidad. Al probarlo, la carne no tenía ningún olor fuerte.

El arroz no se sirve aparte, sino al estilo toreom, así que el sabor del caldo estaba bien impregnado entre los granos. Cada cucharada mezclaba de forma natural el arroz con el caldo intenso, y era una sensación realmente buena. Se notaba un sabor profundo, como de cocción larga, pero sin resultar grasoso ni pesado.

Al contrario, el caldo era refrescante y limpio, y el sabor intenso se quedaba en la boca durante un buen rato. Combinado con el kimchi, la mezcla era especialmente buena.

Con una cucharada de gomtang caliente y un bocado de kimchi bien fermentado, entendí por qué este tipo de comida coreana se te queda en la cabeza. Ahí quedó claro por qué se recomienda como restaurante coreano en Sinnonhyeon.

El tamaño grande era realmente generoso

También probamos el tamaño grande que pidió mi novio: cuesta unos ₩2.000 más que el gomtang normal, pero la cantidad era claramente mayor. Sobre todo la cantidad de carne era muy generosa. Daba la sensación de que la carne no se acababa nunca, y mi novio quedó muy satisfecho.

La carne estaba tierna y sabrosa comida sola, pero también estaba buena mojada en la salsa de soja, y combinaba muy bien con el kimchi. Recomiendo el tamaño grande a quienes suelen comer bastante o quieren una comida contundente. Así que si buscas un sitio contundente para comer solo, también sirve como opción para comer solo en Gangnam. Venir solo y comerse un gomtang grande debe de ser muy reconfortante :)

El mandu de carne, perfecto como acompañamiento

También llegó la media ración de mandu (empanadillas de carne) que pedimos junto al gomtang. Al ser media ración venían unas 3 piezas, pero cada una era bastante grande, casi como los mandu gigantes. Tenían justo el sabor clásico del mandu de carne que uno se imagina como bueno.

El mandu en sí no era demasiado intenso de sabor, así que combinaba bien con lo suave del gomtang. Una cucharada de gomtang y un bocado de mandu formaban una cena realmente completa. Entre los dos comimos dos tazones de gomtang y encima el mandu, y la sensación de saciedad fue bastante alta.

Una cena en Sinnonhyeon fácil para el estómago

Sobre todo, mi novio, que ese día tenía el estómago delicado, dijo que después de comer el gomtang caliente se sintió claramente mejor. Eso me dejó aún más satisfecha. En los días en que la comida fuerte resulta pesada, sin duda una comida cálida y contundente como esta es lo mejor. Si buscas cenar después del trabajo cerca de la estación Sinnonhyeon o un restaurante coreano suave para el estómago, este lugar es realmente bueno.

La próxima vez pienso probar sin falta el gomtang de minari, con ese aroma que dicen que tiene. Y también tengo curiosidad por los fideos de arroz a la hora del almuerzo, así que quiero volver para un almuerzo de fideos de arroz en Gangnam. Con opciones que van del gomtang a los fideos de arroz, también parece un buen sitio para visitar al mediodía.

Reseña de Geumnyeong Gomtang Yeoksam Branch

Esta vez fuimos a buscar una cena suave para el estómago con mi novio, y en general quedamos muy satisfechos. El local, amplio y limpio, permitía comer con comodidad, y con la zona de mesas grandes también parece buena opción para cenas de trabajo o reuniones.

Sobre todo, como corresponde a un gomtang hecho con ternera hanwoo 1++, la calidad de la carne era buena, y el caldo, limpio y sin olores fuertes pero a la vez intenso, resultó realmente impresionante. Con el arroz al estilo toreom, con el caldo impregnado entre los granos, se podía disfrutar de un sabor profundo de principio a fin. Es un buen sitio tanto para comer algo sencillo uno solo como para un almuerzo contundente o una cena después del trabajo.

Si buscas un restaurante coreano en Sinnonhyeon, vale la pena ir a Geumnyeong Gomtang Yeoksam Branch a comer un buen tazón de gomtang caliente. La próxima vez pienso probar el gomtang de minari, y a la hora del almuerzo animarme con los fideos de arroz para el almuerzo en Gangnam. Si buscas un sitio contundente pero suave para comer solo en Gangnam, merece la pena visitarlo :)