Almuerzo de anguila con nabo encurtido en Daechi-dong: Manmok

Buscando de verdad un buen donburi de anguila, di con Manmok !!! 🤤 Me encanta la anguila en general y quería probar una versión japonesa que no tapara el sabor propio del pescado con demasiada salsa, sino que dejara ese toque ahumado a la parrilla ✨

A 5 minutos a pie de Seonleung: ubicación y ambiente de Manmok

📍 Está a 5 minutos de la estación de Seonleung

Aunque estamos en Corea, se siente como una versión moderna de una casa de anguila japonesa tradicional !!

El interior tiene tonos de madera oscura con toques marrones, una atmósfera tranquila y elegante. La iluminación tenue y los sofás de cuero le dan un aire acogedor, y por todas partes hay detalles de decoración japonesa que encajan perfectamente con un restaurante de anguila. Desde el exterior hasta el interior, todo transmite una tradición reinterpretada con elegancia, así que ya antes de comer el ambiente me había conquistado 🤎

Carta y pedido en Manmok — donburi de anguila entero por 39.000 ₩

〰️ Carta de Manmok 〰️ Pedimos el donburi de anguila entero (39.0)! También tenían un evento de reseñas: si dejabas una, te regalaban una cerveza de barril. El evento de reseñas está de locos 🍻

Ya saben que la base de un buen restaurante es el agua, ¿no? Pues el agua también estaba rica

Un menú completo: ensalada, chawanmushi y sopa

No pasó mucho tiempo desde que pedimos hasta que llegó el donburi de anguila

No llega solo el donburi de anguila, sino también ensalada y chawanmushi (natilla salada de huevo al vapor, estilo japonés). Esta combinación me encantó, más de lo que esperaba.

El chawanmushi estaba suave y con mucho umami, perfecto para acompañar.

La sopa que acompaña al donburi de anguila también estaba muy bien para ir tomando entre bocado y bocado, y me gustó que los champiñones fueran grandes !!

Donburi de anguila estilo Kanto: ¿qué tal el sabor?

Lo que pedí fue el donburi de anguila entero. Al llegar una anguila entera sobre el arroz, la presentación ya era un diez desde el primer momento. La anguila, brillante y ordenada encima del arroz, tenía un aspecto increíble !!! 🫢

En Manmok preparan la anguila al estilo Kanto, que resalta el sabor propio del pescado: la superficie está dorada y la salsa no es demasiado dulce ni salada, algo que agradecí.

Primero se siente el sabor suave y sabroso de la anguila en sí, y después llega, de forma tenue, el umami de la salsa. Cuando la salsa es demasiado fuerte, al final solo recuerdas ese sabor mezclado con el arroz, pero en Manmok el sabor de la anguila se mantiene protagonista !!

La sorpresa: el nabo encurtido (musaengchae)

Y lo que personalmente me sorprendió gratamente en Manmok fue el musaengchae (nabo encurtido picante) que acompaña al plato!! Por muy rico que esté el donburi de anguila, a veces apetece algo picante, ácido y crujiente entre bocado y bocado, y el musaengchae cumple justo esa función. Comer un poco de nabo entre bocado y bocado de anguila limpia el paladar y deja listo para seguir comiendo anguila!! (coreana honoraria^^)

Todos, un bocado bien grande ~

Pensé que el donburi entero de anguila sería demasiada cantidad para mí, pero como la anguila combina tan bien con el arroz, seguí comiendo sin parar. Si les gusta mucho la anguila, también recomiendo pedir la versión de anguila y media !!!!! ✨

De verdad que solo con ver las fotos me dan ganas de volver a comer 🤤🤤

De postre, helado de matcha o de té negro

Después de dejar el plato completamente limpio, al final de la comida también sirven helado de postre.

Se podía elegir entre matcha y té negro, así que cada uno pidió uno distinto. Yo elegí matcha y mi marido té negro, y ambos sabores fueron un final limpio y agradable.

Valoración final

✔️ Valoración final — Manmok prepara un donburi de anguila estilo Kanto que resalta el sabor propio del pescado: la anguila es suave, sabrosa y con un toque ahumado, y el equilibrio con el arroz es muy bueno. De verdad está buenísimo 👍🏻 Sobre todo me encantó el conjunto: desde la ensalada, pasando por el chawanmushi y el nabo encurtido, hasta el helado final. Recomiendo Manmok como restaurante de almuerzo con donburi de anguila en la zona de Daechi-dong ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️