Donburi de anguila sin espera en Seonleung: Manmok

En este otoño de días frescos de la mañana a la noche parece que hay muchísimas más reuniones de negocio. Hoy fui a 'Manmok', un especialista en hitsumabushi y donburi de anguila, con un menú individual que no resulta pesado pero que sí tiene formalidad y ambiente~

¿Dónde está Manmok, cómo es el aparcamiento y el ambiente?

Manmok, especializado en donburi de anguila, está justo en medio de la zona de restaurantes que se agrupan al salir por la salida 2 de la estación de Seonleung.

Frente al local hay espacio para unas 2 plazas de aparcamiento, así que con suerte se puede estacionar, y si quieren saber la disponibilidad, dicen que basta con llamar al restaurante para preguntar~

El ambiente general era tranquilo y acogedor. Los asientos del fondo, con iluminación suavemente tenue, tienen cortinas que bloquean la vista, así que si quieren más privacidad basta con pedir que las bajen~

También hay mesas junto a la ventana, relativamente más iluminadas, así que se puede elegir según se venga a comer solo o según el gusto de cada uno.

¿El menú de almuerzo y de cena es diferente?

Ahora sí, vamos a explorar el menú en serio. El menú cambia un poco entre almuerzo y cena: ¡a mediodía hay exactamente un solo plato, el donburi de anguila! Se nota el aire de especialista, ¿verdad? Solo hay que elegir la cantidad de anguila y el arroz viene acorde~

También hay cerveza de barril y 3 tipos de highball con descuento de mediodía, así que está bien para un trago rápido de acompañamiento, ¿no?

En cambio por la noche el menú de comidas se amplía con anguila a la parrilla, hot pot de anguila, nabe de hanwoo y más, algo bueno a tener en cuenta.

También hay variedad de bebidas por la noche, desde sake hasta highball y vino, así que para reuniones o cenas de grupo quizás conviene apuntar a la noche. Nosotros fuimos alrededor de las 2 pm de un fin de semana, nos sentamos de inmediato sin espera y pudimos pedir enseguida~

Menú de hoy: donburi de anguila (media ración), donburi de anguila (ración entera), cerveza de barril Yebisu

Cerveza de barril Yebisu como acompañamiento

✔️Cerveza de barril Yebisu, 9.000 ₩. Lo primero que llegó fue la cerveza de barril Yebisu, y como todavía hacía un poco de calor durante el día, un trago bien fresquísimo fue perfecto.

Últimamente se ven muchas cervezas de barril japonesas, pero entre ellas la Yebisu es bastante difícil de encontrar; para mí fue la cerveza que disfruté en Fukuoka, así que la pedí encantada al reconocerla. Resultó tener un maridaje sorprendentemente bueno con la anguila brillante.

¿Qué incluye el menú individual del donburi de anguila?

Esta es la media ración de donburi de anguila que pedí. La base común incluía ensalada, varios tipos de encurtidos, chawanmushi (huevo cocido al vapor) y sopa.

Primero probé el chawanmushi caliente con camarón, con una textura súper suave de pudín y camarón dentro, perfecto como entrante.

La ensalada, los distintos encurtidos, el wasabi y la sopa venían servidos individualmente en formato de menú por persona, así que pensé que era ideal para invitar a alguien~

¿Es suficiente la cantidad de la media ración de donburi de anguila?

¡Ahora sí a comer el donburi de anguila en serio! Como no como demasiado, pedí media ración,

aun siendo media ración vino la parte de la cabeza, más gruesa, así que la carne era regordeta y con buena textura.

El arroz debajo ya venía con una salsa base de soja rociada, y la anguila de arriba también venía sazonada lista para comer, así que solo había que mezclarlo bien; muy práctico.

Cuando quise cambiar un poco el sabor, le puse un poco del wasabi que traían aparte, y el picor punzante se encontró con la grasa de la anguila, dando un sabor untuoso y adictivo que se realzó de inmediato.

El truco de mezclar el wasabi directamente con el arroz

Este es un truco que recomiendo a quienes les gusta el wasabi y comen donburis de pescados algo grasos como la anguila o el salmón.

¡No poner el wasabi encima, sino mezclarlo directamente con el arroz!

Pensarán '¿no será demasiado wasabi?', pero aunque pique un poco la nariz, realza muchísimo el sabor graso e intenso de la anguila o el salmón. Es un método que uso seguido tanto para el donburi de anguila como hoy, como para el sakedon (donburi de salmón), así que vale la pena probarlo, ¿no creen?

Este es la ración entera del Sr. Duck; los acompañamientos base eran todos iguales, solo con más cantidad de anguila y arroz.

Dije que simplemente había más, pero en realidad la diferencia de tamaño era bastante notable, y sentí algo de envidia, así que terminé robándole un poco de su plato. No es que la media ración me quedara corta, pero de todas formas me daban ganas de robarle.

¿También sirven helado de postre?

Cuando ya casi terminábamos, el personal nos trajo de postre un helado de té negro y otro de matcha, uno cada uno (¡se puede elegir el sabor!).

Ambos tenían un sabor súper intenso, tanto el de milk tea (té negro) como el de matcha, y dejaban la boca fresca, un postre que hacía sentir ligero y de buen ánimo al terminar de comer.

(Dato curioso) Tanto el Sr. Duck como yo encontramos los helados tan ricos que, si los vendieran, los tendríamos guardados en casa.

¿En qué situaciones va bien Manmok?

¿Qué les pareció este restaurante de donburi de anguila en Gangnam que les presenté hoy? La frase escrita en el menú,

Un lugar donde habita la hospitalidad silenciosa

le queda perfecta, y mientras comía pensé que este es un sitio ideal para traer a invitados sin sentir presión. Tanto el ambiente como el sabor superaron mis expectativas.

• Cuando busquen un lugar para comer con invitados cerca de la estación de Seonleung
• Cuando quieran reunirse mientras comen el menú individual de donburi de anguila en un ambiente tranquilo
• Cuando busquen un lugar sin presión pero elegante para una cena de grupo cerca de Seonleung
• Cuando quieran comer solos algo nutritivo tipo comida energética

A 5 minutos a pie de la estación de Seonleung, recomiendo 'Manmok', especialista en donburi de anguila~