Restaurante coreano en Goyang: galchi-jorim de Jeju Eunhui-ne

Ahora que llega la temporada de frío, en esos días en que quiero entrar en calor y reponer fuerzas con una comida contundente, pensé en Jeju Eunhui-ne Haejangguk, uno de los sitios ricos cerca de Starfield Goyang.

Frente a Starfield, una ubicación donde también se puede comer a solas

Está a unos 400 m de la salida 3 de la estación Samsong y justo enfrente de Starfield Goyang, así que viene genial antes o después de hacer la compra. Como hay una hora de aparcamiento gratuito, es un lugar estupendo para venir sin complicaciones a comer sola; también va muy bien para venir en familia o para almorzar y cenar. Solo hay que aparcar en el sótano y subir en ascensor.

También había muchos pedidos para llevar; como se entrega sin cocinar, parece perfecto para hervirlo bien en casa. Incluye los ingredientes, el caldo, la pasta de condimento y kkakdugi, rábano coreano fermentado en cubos. Me parece ideal para llevarlo a casa y comer tranquilamente mientras tomas algo. Eso sí, el arroz, el caldo, el kkakdugi y los condimentos adicionales se pagan aparte.

Un menú que va del haejangguk al galchi-jorim

En el menú hay haejangguk, sopa para la resaca; naejangtang, sopa de casquería; dombe-gogi y ensalada de callos. Parece que hanchi-mulhoe, sopa fría de calamar, ya terminó como menú de temporada.

También se puede comer en un set con dombe-gogi. ¿El dombe-gogi será parecido a la carne cocida?

Y además han añadido el nuevo galchi-jorim, jurel de cinta estofado. Oh, y el arroz y el caldo extra son gratis. ¡Qué ofertón! Como el caldo es tan intenso y picantito, por la noche también vi a bastantes personas disfrutando un cuenco de haejangguk con una botella de soju.

Por favor, poneos delantal sí o sí. Al comer salpica, jajaja.

Echad un vistazo al origen de los ingredientes.

Mesas amplias y acompañamientos básicos

El interior parece fresco porque el techo es alto. También hay un mapa de Jeju, así que mirar la decoración tiene su gracia. Hay mesas de sobra, por lo que también es cómodo venir en grupo.

Los acompañamientos básicos son chile cheongyang y kkakdugi. Le di un mordisco y el chile pica de verdad, jajajaja. Se puede echar el ajo dentro, pero incluso sin él el sabor es perfecto.

El caldo intenso del haejangguk de 12,000 won

Llegó el haejangguk hirviendo a borbotones. Cuesta 12,000 won y viene repleto de ingredientes. Lleva tres trozos de seonji, sangre de res coagulada, que se pueden retirar si se pide. También se puede quitar el condimento; si vais con niños, recomiendo pedirlo sin él.

Al disolver el condimento rojo, cambia totalmente la pinta, ¿verdad? También está lleno de carne, y al tomar un sorbo del caldo, ese punto picante te despeja por dentro y da sensación de curarte la resaca, jajaja. Es como un caldo de verdad, bien hervido; reconforta el estómago y tiene un sabor que te sigue llamando. Al remover con la cuchara se ven un montón de brotes de soja crujientes, fideos de boniato suaves y pecho de res fino y jugoso. El seonji también es elástico y masticable, sin ni un olor desagradable.

El arroz tampoco es blanco, sino de arroz negro, así que da la sensación de ser más saludable y te puedes terminar un cuenco en un momento. Un cuenco ya llena bastante, pero como se puede añadir arroz gratis, si os quedáis cortos podéis pedir más junto con caldo y comer bien abundante.

¿Qué tal estaba el nuevo galchi-jorim de Jeju?

También tenía curiosidad por el nuevo galchi-jorim: al ser de Jeju, me preguntaba qué tal estaría.

Supongo que, como el precio es alto, no había más remedio: trae tres trozos de galchi, rábano y patata. Cuesta 15,000 won.

El color parece más rojo que el del haejangguk, pero el galchi-jorim no pica. Tiene un punto salado suave, así que resulta un poco soso.

Al principio pensé que el galchi era calamar. Estaba enrollado y pensé: «¿qué es esto?», pero era galchi desespinado y enrollado. Por eso es cómodo de comer. Ya sabéis que al galchi cuesta quitarle las espinas.

El rábano estaba dulzón y el galchi un poco soso. Y, en comparación con el haejangguk, diría que los ingredientes resultaron algo escasos; la cantidad fue una pena.

Así que, si queréis probar de una forma distinta el galchi de Jeju, animaros con el nuevo galchi-jorim; si buscáis el plato estrella de siempre, os recomiendo el haejangguk.

En Jeju Eunhui-ne Haejangguk, uno de los sitios ricos de Starfield Goyang, se puede ver que han pasado muchas celebridades. Supongo que será porque es un restaurante conocido y está en la primera planta, justo enfrente de Starfield, muy cómodo para visitar. Cada vez que voy mantiene el mismo sabor: un buen restaurante de Samsong al que apetece volver en cualquier momento.

También venden doenjang sazonado, pasta de soja fermentada condimentada, y seguro que está sabroso y con mucho cuerpo. Ojalá vendieran también la salsa de condimento.

A quienes busquen un restaurante bueno en Samsong y a quienes les gusten los sabores picantes y sabrosos, les recomiendo muchísimo, muchísimo Jeju Eunhui-ne Haejangguk, uno de los sitios ricos de Starfield Goyang.