Hamburguesas artesanales en Mapo: parrilla de Quokka Bite

Últimamente, mientras cuido mi alimentación, intento desayunar ensaladas caseras y comidas centradas en proteínas, pero a veces me entra antojo de hamburguesa. Una buena hamburguesa artesanal, hecha con verduras frescas y una jugosa carne de res, puede ser una comida contundente y bien equilibrada en carbohidratos, proteínas y grasas. Además, se pueden añadir o quitar las patatas fritas según el día, así que resulta ideal para la dieta. Esta es la historia de unas hamburguesas artesanales de Gongdeok, perfectas gracias al pan aromático y las salsas caseras, preparadas por un chef formado en Le Cordon Bleu con diez años de experiencia.

Cómo encontrar Quokka Bite desde la estación de Daeheung

Esta vez fui a Quokka Bite, un buen lugar para almorzar cerca de la estación de Gongdeok. Está a cinco minutos a pie de la salida 3 de la estación de Daeheung, cerca de la escuela primaria Yonggang.

¡Aunque era mi primera visita, el local se veía enseguida! La adorable mascota quokka te da la bienvenida, y lo primero que llama la atención es el toldo de rayas rojas y blancas.

En Quokka Bite, un lugar agradable para una cita por el Gyeongui Line Forest Trail, también hay un menú fuera para revisarlo antes de entrar.

Esta es la alfombrilla que hay ante la puerta. Dice “smile with every bite!!”; qué mona la quokka sosteniendo una hamburguesa.

Cocina abierta y pedido en quiosco

Dentro de Quokka Bite, una hamburguesería artesanal muy recomendable de Gongdeok, el dueño tomaba los pedidos y cocinaba personalmente en la cocina abierta situada justo enfrente. Al fondo hay mesas de madera, mientras una adorable familia de quokkas en el armario de pared te recibe.

Se puede pedir en el quiosco. Dicen que las hamburguesas artesanales de Quokka Bite las prepara un chef formado en Le Cordon Bleu con diez años de experiencia. El pan brioche aromático, la jugosa carne de res, las verduras frescas y la salsa casera se combinan con mucha armonía. Como suelo valorar mucho el equilibrio de la carne de res, tenía muchas ganas de probarlas.

• Avocado Smash Quokka Burger
• Quokka Double Cheeseburger
• Grilled Quokka Burger
• Grilled Quokka Double
• Quokka Crispy Chicken
• Nashville Quokka Hot Chicken
• Whole Shrimp Quokka Shrimp Burger

También me gustó que hubiera tanta variedad de hamburguesas: desde carne de res hasta pollo y camarones.

El origen de los ingredientes está bien indicado. Para el pollo se usan productos coreanos y brasileños; el cerdo de la Whole Shrimp Quokka Burger es coreano y los camarones son vietnamitas.

¡Quokka Bite, un sitio del Gyeongui Line Forest Trail dirigido por un chef formado en Le Cordon Bleu!

La combinación de aguacate y hamburguesa de camarones

• Avocado Smash Quokka Burger: 12,900
• Whole Shrimp Quokka Shrimp Burger: 11,900
• Cerveza Stella: 6,000

¡Guau, qué presentación tan increíble!

Avocado Smash Quokka Burger

Trae generosas porciones de aguacate entero, bacon y una jugosa hamburguesa de res a la parrilla. Y las cebollas asadas caramelizadas y las verduras frescas, ¡ni hace falta decirlo! Jaja.

Pedí una cerveza Stella de botella porque me apetecía cerveza. Me encantaría tener esa copa de Stella.

Con su método de cocción a la parrilla de fuego directo, que realza el sabor de la carne, la hamburguesa llega caliente: bien dorada por fuera y húmeda por dentro.

Whole Shrimp Quokka Shrimp Burger

¡La Whole Shrimp Quokka Shrimp Burger está repleta de carne de camarón firme y elástica! No es una hamburguesa de camarones de nombre nada más: lleva auténticos camarones enteros.

El pan brioche aromático, la coleslaw (ensalada de col), la salsa casera y los demás ingredientes combinaban muy bien, y me gustó que no estuviera demasiado salada.

¡Quokka Bite, una hamburguesería artesanal muy recomendable de Gongdeok! La jugosa carne de res, las verduras frescas y el aromático pan brioche estaban riquísimos; sobre todo, me impresionaron las hamburguesas artesanales recién hechas y bien calientes. Lo recomiendo como parada en el Gyeongui Line Forest Trail.