Almuerzo en Cheongna: budae-jjigae en tapa de caldero, Sammi-jip

En Cheongna cuesta encontrar buenos lugares para almorzar, pero esta vez di con uno realmente delicioso y con excelente relación calidad-precio. Les cuento mi visita a Sammi-jip, un restaurante de comida coreana, especial de almuerzo y famoso por su budae-jjigae en Cheongna.

Ubicación y horario de Sammi-jip

Sammi-jip está en 18 Cheongna-canal-ro 233beon-gil, 1er piso, Seohae-gu, Incheon. El horario es todos los días de 10:30 a 22:30, con última orden a las 21:30.

Sammi-jip está en pleno callejón gastronómico del complejo 4 de Cheongna, así que es muy fácil de encontrar. Además, se puede estacionar justo frente al restaurante, algo súper cómodo.

Un restaurante de carne con interior de cafetería

Apenas entré me sorprendió lo bonito y poco típico del interior para ser un restaurante de carne, más parecido a una cafetería. Los tonos blancos y madera le dan un ambiente muy limpio y agradable. El espacio entre mesas también era amplio, así que pude comer tranquila.

El kimchi de la barra de autoservicio es realmente delicioso

Había una barra de autoservicio a un lado donde se podía servir kimchi, envueltos de brotes de soja y otras guarniciones variadas. El kimchi de aquí me encantó, tenía un sabor profundo y perdí la cuenta de cuántas veces fui a servirme más.

Especial de almuerzo en Cheongna: budae-jjigae en tapa de caldero por 11.000 wones

Sammi-jip es originalmente un restaurante de carne, pero al mediodía ofrece un menú de almuerzo con budae-jjigae y duruchigi en tapa de caldero, así que pedí el budae-jjigae. Cuesta 11.000 wones y al pedirlo viene con huevo frito, arroz y fideos ramyeon.

Comí un budae-jjigae en tapa de caldero con una presentación que sin duda querrán probar quienes aman este estofado. El nombre ya sonaba especial, y al llegar el plato, con los ingredientes servidos generosamente sobre una tapa de caldero enorme, daba hambre con solo verlo.

No me gusta mucho el jamón, pero seguí comiendo sin parar

La verdad es que normalmente no soy muy fan del jamón. Cuando le ponen demasiado, o cuando tiene ese sabor salado y grasoso característico, suelo cansarme después de unos bocados. Pero aquí fue realmente una sorpresa: incluso sin ser fan del jamón, no dejé de comer, estaba delicioso.

Al hervir a fuego lento en la tapa de caldero, el calor se mantuvo mucho tiempo, así que pude comer bien caliente hasta el final. Mientras sacaba los ingredientes, el caldo seguía hirviendo, y con el paso del tiempo el sabor se volvía cada vez más intenso.

Los fideos ramyeon van al final, esa es la clave

En un caldo donde ya se había concentrado bien el sabor del jamón, la salchicha y los brotes de soja, al añadir los fideos ramyeon estos absorbieron todo ese sabor. Mientras hervían y se separaban, los fideos rojos y bien impregnados de caldo se veían realmente apetitosos.

Tomé un buen bocado de fideos con los palillos y los comí de un sorbo: el caldo estaba bien impregnado y sabía delicioso. Comerlos junto con el jamón y los brotes de soja que quedaban fue el broche de oro perfecto para el budae-jjigae.

Los fideos ramyeon son de esos platillos que no se pueden dejar pasar aunque ya esté lleno. Añadirlos al final, después de comer buena parte de los ingredientes, en lugar de ponerlos desde el principio, hace que el caldo esté mucho más concentrado y profundo, y que los fideos sepan todavía mejor.

Postre: helado de injeolmi

De postre, el helado de injeolmi que dan con la reseña del recibo estaba realmente delicioso. El aroma suave y tostado del polvo de soja combinaba perfectamente con el helado dulce y cremoso. Con cada bocado se sentía la textura chiclosa típica del injeolmi y su sabor tostado, mucho más rico que un helado común. ¡No se pierdan tampoco la promoción de reseñas de Naver! ❤️😊

¿Se puede recomendar para almorzar en Cheongna?

La próxima vez que se me antoje budae-jjigae, creo que pensaré primero en este budae-jjigae en tapa de caldero tan generoso, antes que en el clásico hervido en olla. Con el caldo bien caliente, un tazón de arroz y, al final, los fideos ramyeon, fue una comida contundente y deliciosa. ¡Lo recomiendo a quienes buscan dónde almorzar en Cheongna!