Mie dingin di Hongdae, Seoul: kuah daging pekat dan kkakdugi — Anok

Hari ini aku mau berbagi cerita makan yang benar-benar spesial dan penuh perhatian di Hongdae. Sebagai orang yang suka kuah gaya berat dan masakan Korea yang rapi, aku datang dengan ekspektasi tinggi ke restoran Pyongyang naengmyeon terkenal di Hongdae ini, Anok. Sesuai kabar yang beredar, suasananya, rasanya, sampai keramahannya benar-benar sempurna, jadi aku ingin sekali memperkenalkannya.

Suasana Anok: hanok klasik dan area yajang yang sedang disiapkan

Anok adalah restoran Korea bergaya hanok (rumah tradisional Korea) yang terletak di gang Hongik-ro. Begitu masuk pintu, interior hanok yang klasik langsung menarik perhatian. Nuansa hangat dan tenang khas hanok memenuhi setiap sudut, sehingga suasana hati langsung tertata sejak melangkah masuk.

Suasana dalamnya begitu berkelas sampai aku langsung berpikir, 'Ah, enak banget kalau di sini makan enak sambil minum makgeolli.'

Menurut pemiliknya, nantinya akan disiapkan juga area duduk outdoor (yajang)! Membayangkan menikmati naengmyeon, jeon (pancake Korea), dan makgeolli di meja outdoor dengan angin sejuk di hari yang cerah, rasanya sudah tidak sabar. Aku berencana kembali lagi saat area outdoor itu sudah dibuka.

Seperti apa rasa gomtang kuah 48 jam dan naengmyeon di Anok?

Sebagai restoran gomtang dan naengmyeon yang terkenal, Anok jelas bangga dengan kuahnya. Menurut pemiliknya, kuah direbus perlahan selama 48 jam, dan begitu dicicipi, kesungguhan itu langsung terasa.

Gomtang: kuahnya benar-benar berat dan pekat. Rasa dalamnya menghangatkan dan mengenyangkan perut, seperti makan makanan penambah stamina.

Potongan dagingnya juga besar-besar, sampai rasanya cukup makan dagingnya saja sudah kenyang.

Naengmyeon (mi dingin gaya Pyongyang): jelas berbeda dari naengmyeon Pyongyang yang biasanya hambar. Begitu diminum seteguk, aroma daging langsung menyebar kental di mulut, dan aku sampai berdecak, 'Wah, kuahnya benar-benar kental!' Rasa dalamnya bahkan cocok untuk pemula naengmyeon Pyongyang sekalipun.

Di menu, jenis jeon-nya juga sangat beragam, cocok banget disantap bersama naengmyeon atau gomtang.

Braised pork tail Anok: ekor babi pedas yang penuh kolagen

Menu istimewa hari itu jelas braised pork tail (ekor babi rebus) Anok. Teksturnya penuh kolagen kenyal yang luar biasa, dan bumbunya pedas tajam, sangat cocok dipadukan dengan gomtang atau naengmyeon. Tanpa bau amis sama sekali, bumbu pedas-manisnya meresap sempurna, sampai sumpit tidak berhenti bergerak.

Sepanjang makan, aku terus berpikir, 'Ini wajib banget jadi teman makgeolli!' Karena kepedasan bumbu ekor babi dan tekstur kolagen yang gurih, aku berkali-kali bilang mau kembali khusus untuk minum makgeolli lain kali.

Selain itu, kkakdugi (lobak fermentasi) dan kimchi sebagai lauk pendamping juga enak sekali. Di restoran gukbap atau naengmyeon, rasa kimchi menentukan lebih dari separuh pengalaman makan, dan kimchi di sini matang pas, segar dan renyah, sangat cocok dengan hidangan lainnya.

Tips makan di Anok: reservasi Naver dan event review

Anok sudah menjadi tempat populer yang ramai pengunjung. Kalau berencana datang saat akhir pekan atau jam sibuk, sangat disarankan reservasi lewat Naver Reservation terlebih dahulu. Dengan begitu, bisa makan dengan lebih nyaman tanpa menunggu.

Selain itu, kalau ikut event review pengunjung di Naver, akan diberi minuman dingin gratis sebagai bonus, jadi jangan lupa manfaatkan!

Kesan akhir makan di Anok

Berkat kuah yang dimasak lama dengan penuh perhatian, rasanya seperti disuguhi satu hidangan istimewa yang penuh kesungguhan. Kalau ingin merasakan pesona naengmyeon kental dan braised pork tail pedas tajam di tengah suasana hanok klasik, wajib mampir ke Anok di Hongdae!