Naengmyeon di Hongdae, Seoul: kuah daging pekat dan kkakdugi — Anok

Hari ini saya ingin kongsikan pengalaman makan yang benar-benar istimewa dan penuh perhatian di Hongdae. Saya memang suka kuah pekat dan masakan Korea yang kemas, jadi saya pergi dengan penuh harapan ke restoran Pyongyang naengmyeon terkenal di Hongdae ini — 'Anok'. Seperti khabar angin, suasana, rasa, dan keramahan di sini memang sempurna, jadi saya nak kongsikan dengan korang semua.

Suasana Anok: hanok klasik dan tempat duduk yajang luar yang sedang disiapkan

Anok ialah restoran Korea bersuasana hanok yang terletak di lorong Hongikro. Sebaik sahaja masuk ke pintu masuk, seni bina hanok yang klasik terus menarik perhatian saya. Setiap sudut dipenuhi nuansa hanok yang tenang dan hangat, jadi hati saya rasa terus tenteram sebaik melangkah masuk.

Suasana dalam restoran ini sangat berseni sehingga saya terfikir, "Aduh, kalau makan sedap sambil minum segelas makgeolli di sini, memang best gila."

Saya sempat bertanya kepada pemilik, dan katanya nanti akan disediakan juga tempat duduk yajang di luar! Bayangkan betapa bahagianya menikmati naengmyeon, jeon (kuih goreng Korea), dan makgeolli sambil ditiup angin sejuk pada hari cuaca elok. Saya berazam untuk datang lagi bila tempat duduk luar itu dibuka nanti.

Macam mana rasa gomtang dan Pyongyang naengmyeon Anok dengan kuah 48 jam?

Sebagai restoran gomtang dan Pyongyang naengmyeon yang terkenal, Anok jelas berbangga dengan kuahnya. Pemilik kata kuah direbus dengan teliti selama 48 jam, dan sebaik menjamah sesuap, usaha itu terasa jelas.

Gomtang: kuahnya benar-benar berat dan sangat pekat. Rasa dalamnya mengisi perut dengan hangat dan kenyang, macam makan makanan penjagaan kesihatan.

Dagingnya pun besar-besar, sampai rasa macam kenyang hanya dengan makan daging itu sahaja.

Pyongyang naengmyeon: sangat berbeza daripada naengmyeon yang biasanya kita anggap tawar semata-mata. Sebaik minum seteguk, bau daging (yukhyang) terus tersebar pekat dalam mulut, sampai saya terkeluar kata, "Wah, memang kuah ini pekat betul!" Rasa mendalam ini sesuai untuk pemula naengmyeon juga.

Melihat menu, pelbagai jenis jeon turut dijual, sesuai dimakan bersama naengmyeon dan gomtang.

Ekor babi kukus Anok: pedas dan penuh kolagen

Kemuncak hari itu tentulah ekor babi kukus (dwaeji-kkori-jjim) Anok. Teksturnya kenyal penuh kolagen, satu seni tersendiri, dan sosnya pedas serta bercitarasa kuat, sangat sesuai bersama gomtang atau naengmyeon. Tiada bau hanyir langsung, dengan sos pedas-manis yang meresap sempurna sehingga saya tak boleh berhenti mengunyah.

Sepanjang makan, saya terfikir, "Ini memang lauk wajib untuk makgeolli!" Kepedasan sos ekor babi dan tekstur kolagen yang lazat buat kami berkali-kali sebut nak datang semula khas untuk minum makgeolli.

Selain itu, lauk sampingan seperti kakdugi dan kimchi juga sangat sedap. Untuk kedai gukbap atau naengmyeon, rasa kimchi sering menentukan lebih separuh pengalaman makan, dan kimchi yang masak sempurna, sejuk dan rangup ini padan betul dengan hidangan-hidangan tadi.

Tip sebelum ke Anok: tempahan Naver dan acara ulasan

Anok sudah menjadi tempat popular yang ramai dikunjungi. Jika anda merancang untuk datang pada hujung minggu atau waktu puncak, disyorkan membuat tempahan Naver Reservation terlebih dahulu. Anda boleh makan dengan lebih selesa tanpa perlu menunggu.

Selain itu, jika anda sertai acara ulasan pelawat Naver, anda akan diberikan minuman sejuk secara percuma, jadi pastikan anda tuntut kelebihan ini bila berkunjung!

Rumusan: berbaloikah makan di Anok?

Berkat kuah yang direbus lama dan penuh perhatian, saya rasa seperti dilayan dengan satu hidangan istimewa yang penuh usaha. Jika anda mahu rasakan daya tarikan Pyongyang naengmyeon yang pekat dan ekor babi kukus yang pedas dalam suasana hanok klasik, pastikan anda kunjungi 'Anok' di Hongdae!