Restoran Tonkatsu Busan Jeonpo: Hets Jeonpo Branch, Isi Ulang Gratis

Ini cerita kunjungan saya ke Hets Jeonpo Branch setelah cari-cari sungguhan tempat makan tonkatsu enak di Jeonpo-dong, Busan. Jeonpo memang punya banyak banget tempat makan enak, jadi tiap kali selalu bingung mau ke mana. Begitu dengar ada restoran katsu khusus Jepang yang pakai daging premium YBD, saya langsung penasaran dan mampir. Saya juga pernah lihat shorts tentang cabang utama Gwangalli dan sudah lama pengen ke sana, jadi ekspektasi makin tinggi.

Lokasi dan Jam Operasional Hets, Restoran Tonkatsu Jeonpo

• Lokasi: 225 Jeonpo-daero, 2F Unit 201, Busanjin-gu, Busan, South Korea (297m / 3 menit jalan kaki dari Stasiun Jeonpo Pintu Keluar 7)
• Jam operasional: Setiap hari 11:10 - 20:30 (jam istirahat 15:30 - 17:00 / last order 15:00, 20:00)
• Parkir: Gunakan parkir umum dekat Stasiun Jeonpo, dapat subsidi ₩1.000 dengan tiket/struk parkir
• Lainnya: Bisa take-away, bisa untuk rombongan, tersedia kursi bayi dan ruang tunggu

Dari Pintu Keluar 7 Stasiun Jeonpo, jalan lurus sedikit langsung ketemu, jadi aksesnya sangat mudah. Karena termasuk restoran tonkatsu populer di Jeonpo-dong, saya sarankan cek status antrean lewat aplikasi CatchTable sebelum berangkat. Di dalam toko juga ada ruang tunggu yang bersih.

Ada Pengumuman Diskon Khusus di Dinding

Ini bagian yang menunjukkan kepedulian Hets, restoran tonkatsu Jeonpo. Ada pengumuman diskon khusus untuk para pahlawan negara dan masyarakat (polisi, tentara, pemadam kebakaran, veteran nasional), siswa kelas 3 SMA yang sedang ujian, dan ibu hamil! Kalau termasuk kategori ini, bawa KTP atau dokumen bukti saat datang, dan bisa dapat salah satu dari meat curry, karaage, atau minuman gratis. Lumayan banget kan.

Kursi Bar Menghadap Open Kitchen, Nyaman untuk Makan Sendiri

Restoran tonkatsu Jeonpo-dong ini didesain dengan kursi bar bernuansa abu-abu yang modern dan elegan. Begitu duduk, open kitchen di tengah langsung terlihat jelas, dan dapurnya dijaga sangat bersih sehingga saya lebih tenang soal kebersihan. Makan sendirian di sini juga tidak canggung sama sekali, dan suasananya yang rapi cocok juga untuk kencan atau makan bareng rekan kerja. Jarak antar kursi juga cukup lega sehingga nyaman untuk makan.

Akhirnya ketemu tonkatsu terenak seumur hidup, gigitan pertama langsung meletus juicy-nya! Kalau mau kelembutan daging premium YBD, wajib banget ke Hets Jeonpo Branch, restoran tonkatsu Jeonpo ini.

Cerita Brand 'HETZ' dan Daging Premium YBD

Cerita brand 'HETZ' dari restoran tonkatsu Jeonpo ini. Namanya diambil dari kata bahasa Jerman yang berarti 'kesenangan, keceriaan', dengan harapan pengunjung bisa menikmati makanan dengan senang dan lezat.

Di Hets bisa mencicipi babi premium YBD (persilangan Yorkshire+Berkshire+Duroc), dengan ciri khas kesegaran Yorkshire, tekstur kenyal Berkshire, dan rasa gurih khas Duroc yang menyatu jadi satu. Selain itu ada juga pilihan babi hitam Jeju.

Di Hets, restoran tonkatsu Jeonpo ini, kami memesan YBD Hire Katsu (₩15.000), YBD Loin Katsu (₩13.000), dan Meat Curry (₩3.000).

YBD Hire Katsu dan Loin Katsu Dibagi Separuh-separuh

Begitu set katsu yang dipesan datang, warna merah muda segar dan aroma gorengan yang gurih langsung bikin senyum-senyum sendiri. Penyajiannya sangat rapi, dan nasinya dibentuk bulat-bulat kecil yang lucu.

YBD Hire Katsu (tenderloin), meski bagian yang rendah lemak, sama sekali tidak kering, begitu digigit langsung meletus juicy di mulut. Kelembutannya luar biasa sampai bisa dikunyah dengan gusi saja, kontras antara balutan tepung tipis yang renyah di luar dengan tekstur daging yang empuk di dalam benar-benar menonjol.

YBD Loin Katsu (bagian punggung), berkat lapisan lemak yang tersebar merata, semakin dikunyah semakin terasa gurih dan kaya rasa. Tekstur dagingnya kenyal dan elastis, cocok banget buat yang suka sensasi mengunyah daging asli. Kami sendiri membagi loin dan hire jadi separuh-separuh, dan itu pas banget.

Tips Makan Tonkatsu Enak: Pink Salt, Lada Utuh, Minyak Truffle

Di meja tersedia pink salt, lada utuh, wasabi, minyak truffle, dan saus salad jagung, jadi bisa dinikmati sesuai selera. Kami coba semuanya satu-satu.

📌 Kami juga coba tips makan tonkatsu enak yang direkomendasikan Hets, restoran tonkatsu Jeonpo ini.

• Gigitan pertama tanpa saus untuk merasakan rasa asli daging
• Celup sedikit ke pink salt untuk rasa yang bersih
• Tambahkan sedikit wasabi di atas katsu untuk mengurangi rasa eneg
• Giling lada utuh pakai grinder untuk tambah aroma
• Teteskan beberapa tetes minyak truffle pakai pipet untuk aroma mewah ~~

Secara pribadi, rasa saat ditetesi minyak truffle paling berkesan buat saya. Waktu dicoba dengan lada utuh yang digiling grinder, aroma ladanya enak banget dan cocok dengan rasa dagingnya.

Isi Ulang Salad Kubis, Sup Miso, dan Meat Curry

Saus jagung yang disiramkan ke salad kubis rasanya gurih dan manis, sampai saya makan salad jauh lebih banyak dari biasanya. Salad kubis bisa diisi ulang, jadi kami minta isi ulang dengan sayuran lebih banyak untuk menemani tonkatsu. Sup miso juga enak banget sampai kami minta isi ulang.

Ini restoran tonkatsu Jeonpo, tapi meat curry seharga ₩3.000 yang kami tambahkan sebagai side juga memuaskan. Potongan daging babinya besar-besar dan banyak sehingga terasa kenyal saat dikunyah, dan rasa kari yang kental dan dalam persis seperti yang pernah saya coba saat traveling langsung ke Jepang. Pas banget dicampur ke nasi atau dicelupkan ke katsu.

Ada juga tips layanan tambahan. Kalau butuh silbi kimchi untuk mengurangi rasa eneg, atau nasi, sup, lauk kurang, tinggal minta ke staf dan mereka dengan ramah akan isi ulang. Kalau menulis review struk di Naver, dapat karaage tanpa tulang (2pcs) atau minuman soda, jangan sampai lupa.

Setelah selesai makan, disediakan jeli buah yang segar sebagai dessert, jadi bisa menutup makan dengan bersih. Secara keseluruhan, restoran tonkatsu Jeonpo ini sangat memuaskan. Rasa, kebersihan, suasana, kepedulian, keramahan, semuanya lengkap~

Kalau mau mencicipi tonkatsu Jepang yang benar-benar enak di Jeonpo-dong, wajib coba mampir ke Hets Jeonpo Branch, restoran tonkatsu Jeonpo-dong yang unggul baik dari segi kualitas daging maupun penyajiannya!