ร้านทงคัตสึอร่อยที่ชอนโพ ปูซาน เนื้อ YBD เติมกะหล่ำ-มิโซะฟรี Hets

อยากกินทงคัตสึดีๆ สักร้านในย่านชอนโพ ปูซาน เลยค้นหาจริงจังจนได้มารีวิว Hets Jeonpo Branch ค่ะ ชอนโพเป็นย่านที่มีร้านอร่อยเยอะมากจนทุกทีต้องคิดหนักว่าจะไปร้านไหนดี พอรู้ว่าเป็นร้านคัตสึสไตล์ญี่ปุ่นที่ใช้เนื้อหมูพรีเมียม YBD โดยเฉพาะ ก็แอบตื่นเต้นมาก เพราะเคยดูคลิปสั้นแนะนำสาขาต้นตำรับที่กวางอันรีมาก่อน เลยอยากไปลองสักครั้งให้ได้

ที่ตั้งและเวลาเปิดร้าน Hets ร้านทงคัตสึชอนโพ

• ที่ตั้ง: 225 Jeonpo-daero, 2F Unit 201, Busanjin-gu, Busan, South Korea (ห่างจากทางออก 7 สถานีชอนโพ 297 เมตร เดิน 3 นาที)
• เวลาเปิด-ปิด: ทุกวัน 11:10 - 20:30 น. (พักเบรก 15:30 - 17:00 น. / ออร์เดอร์สุดท้าย 15:00, 20:00 น.)
• ที่จอดรถ: จอดที่ลานจอดสาธารณะใกล้สถานีชอนโพ นำบัตรจอดรถ/ใบเสร็จมาแสดงรับส่วนลด 1,000 วอน
• อื่นๆ: มีบริการซื้อกลับบ้าน รองรับกลุ่มลูกค้า มีเก้าอี้เด็กและพื้นที่รอ

จากทางออก 7 สถานีชอนโพเดินตรงไปนิดเดียวก็เจอร้านเลย เข้าถึงง่ายมาก เพราะเป็นร้านทงคัตสึชอนโพที่ค่อนข้างดัง แนะนำให้เช็กคิวล่วงหน้าผ่านแอป CATCH TABLE ก่อนไปนะคะ ในร้านก็มีพื้นที่รอที่จัดไว้เรียบร้อยสะอาดตาด้วย

มีป้ายแจ้งสิทธิพิเศษติดไว้ด้วยนะ

เป็นจุดที่เห็นความใส่ใจของร้านทงคัตสึชอนโพ Hets เลยค่ะ มีป้ายแจ้งสิทธิพิเศษสำหรับผู้ที่เสียสละเพื่อชาติและสังคม (ตำรวจ ทหาร นักดับเพลิง ผู้มีคุณูปการต่อชาติ) รวมถึงนักเรียนม.ปลายที่กำลังสอบเข้ามหาวิทยาลัยและคุณแม่ตั้งครรภ์ด้วย! ใครตรงตามเงื่อนไขให้พกบัตรประจำตัวหรือเอกสารยืนยันมา จะได้รับแกงกะหรี่เนื้อหมู คาราอาเกะ หรือเครื่องดื่มฟรีอย่างใดอย่างหนึ่งค่ะ

ที่นั่งบาร์หันหน้าเข้าครัวเปิด นั่งกินคนเดียวก็สบายใจ

ร้านทงคัตสึชอนโพแห่งนี้ตกแต่งด้วยโทนสีเทาทันสมัย เน้นที่นั่งบาร์เป็นหลัก พอนั่งลงก็จะเห็นครัวเปิดตรงกลางแบบเต็มตา ครัวสะอาดมากจนรู้สึกอุ่นใจเรื่องสุขอนามัยไปเลย มานั่งกินคนเดียวก็ไม่เขินเลย บรรยากาศเรียบร้อยเหมาะจะพาคนรักหรือเพื่อนร่วมงานมากินด้วยก็ได้ ที่นั่งก็เว้นระยะห่างพอดี กินได้แบบสบายๆ

เจอทงคัตสึในตำนานแล้ว! คำแรกน้ำเนื้อพุ่งกระจาย ถ้าอยากสัมผัสความฉ่ำของเนื้อหมูพรีเมียม YBD ต้องมาที่ร้านทงคัตสึชอนโพ Hets Jeonpo Branch

เรื่องราวแบรนด์ 'HETZ' และเนื้อหมู YBD

เรื่องราวแบรนด์ 'HETZ' ของร้านทงคัตสึชอนโพแห่งนี้ มาจากคำในภาษาเยอรมันที่แปลว่า 'ความสนุก ความรื่นรมย์' ตั้งใจให้ลูกค้าที่มาเยือนได้เพลิดเพลินกับอาหารอย่างมีความสุข

Hets ใช้เนื้อหมูพรีเมียม YBD (ผสมสามสายพันธุ์ Yorkshire + Berkshire + Duroc) จุดเด่นคือความกลมกล่อมของ Yorkshire ความเหนียวนุ่มของ Berkshire และความหอมมันของ Duroc ผสานกันลงตัว นอกจากนี้ยังมีหมูดำเชจู (Jeju) ให้ลองด้วย

ที่ร้านทงคัตสึชอนโพ Hets เราสั่ง YBD ฮิเรคัตสึ (15,000 วอน) YBD โรสุคัตสึ (13,000 วอน) และแกงกะหรี่เนื้อหมู (3,000 วอน) ค่ะ

YBD ฮิเรคัตสึและโรสุคัตสึแบ่งครึ่งต่อครึ่ง

พอเซตคัตสึที่สั่งมาเสิร์ฟ สีชมพูอมแดงสวยและกลิ่นทอดหอมกรุ่นทำให้ยิ้มไม่หยุดเลยค่ะ จัดจานมาเรียบร้อยมาก ข้าวก็ปั้นเป็นก้อนกลมๆ ดูน่ารักแปลกตาดี

YBD ฮิเรคัตสึ (สันใน) แม้จะเป็นส่วนที่ไขมันน้อยแต่ไม่แห้งเลย พอกัดเข้าไปน้ำเนื้อฉ่ำพุ่งเต็มปาก นุ่มจนแทบใช้เหงือกเคี้ยวได้ ต่างจากเปลือกแป้งชั้นบางกรอบข้างนอกที่ตัดกันได้อย่างลงตัว

YBD โรสุคัตสึ (สันนอก) มีชั้นไขมันแทรกพอดี ยิ่งเคี้ยวยิ่งหอมมันเข้มข้น เนื้อสัมผัสเหนียวนุ่มมีแรงต้าน ใครชอบเนื้อแบบมีสัมผัสให้เคี้ยวจะต้องถูกใจแน่นอน เราสั่งแบ่งครึ่งสันในสันนอกกินคู่กันก็เข้ากันดีมากค่ะ

ทริคกินทงคัตสึให้อร่อย: พิงค์ซอลต์ พริกไทยดำ น้ำมันทรัฟเฟิล

บนโต๊ะมีพิงค์ซอลต์ พริกไทยดำเม็ด วาซาบิ น้ำมันทรัฟเฟิล และซอสสลัดข้าวโพดเตรียมไว้ให้เลือกตามใจชอบ เราลองครบทุกแบบเลยค่ะ

📌 ลองใช้ทริคการกินทงคัตสึให้อร่อยที่ทางร้านทงคัตสึชอนโพ Hets แนะนำไว้ด้วย

• คำแรกกินเปล่าๆ ไม่จิ้มซอสเพื่อสัมผัสรสเนื้อแท้ๆ ก่อน
• จิ้มพิงค์ซอลต์นิดหน่อยให้รสกลมกล่อม
• แต้มวาซาบิบนคัตสึพอดีเพื่อตัดความมัน
• บดพริกไทยดำสดจากเครื่องบดเพิ่มความหอม
• หยดน้ำมันทรัฟเฟิลจากหลอดหยดสองสามหยดเพื่อกลิ่นหอมหรูหรา ~~

ส่วนตัวชอบตอนหยดน้ำมันทรัฟเฟิลลงไปมากที่สุดค่ะ กลิ่นหอมประทับใจสุด และตอนบดพริกไทยดำสดๆ ราดลงไปก็หอมมากจนเข้ากับรสเนื้อได้ดีสุดๆ

เติมสลัดกะหล่ำปลีและซุปมิโซะฟรี พร้อมแกงกะหรี่เนื้อหมู

ซอสสลัดข้าวโพดที่ราดบนสลัดกะหล่ำปลีหอมมันและหวานจนกินสลัดเยอะกว่าปกติเลยค่ะ สลัดกะหล่ำปลีเติมฟรีได้ เราเลยเติมผักเพิ่มกินคู่กับทงคัตสึจุใจ ซุปมิโซะก็อร่อยมากจนต้องขอเติมอีกรอบ

แม้จะเป็นร้านทงคัตสึชอนโพ แต่แกงกะหรี่เนื้อหมูราคา 3,000 วอนที่สั่งเสริมก็อร่อยไม่แพ้กันเลย เนื้อหมูหั่นชิ้นใหญ่ใส่มาเต็มคำ เคี้ยวเพลิน รสกะหรี่เข้มข้นลึกแบบที่เคยกินตอนไปเที่ยวญี่ปุ่นจริงๆ เลย เอามาคลุกข้าวหรือจิ้มคัตสึก็เข้ากันดี

มีเคล็ดลับดีๆ อีกอย่างค่ะ ถ้าอยากได้กิมจิซิลบีมาช่วยตัดความมัน หรือข้าว ซุป เครื่องเคียงไม่พอ แค่บอกพนักงานก็เติมให้ทันทีอย่างเป็นมิตร แถมรีวิวใบเสร็จในเนเวอร์ (Naver) ยังได้คาราอาเกะไร้กระดูก (2 ชิ้น) หรือน้ำอัดลมฟรีอีกด้วย อย่าลืมทำนะคะ

พอกินเสร็จทางร้านยังเสิร์ฟเยลลี่ผลไม้รสสดชื่นเป็นของหวานปิดท้ายให้ด้วย ทำให้ออกจากร้านมาแบบสดชื่นสบายปาก โดยรวมร้านทงคัตสึชอนโพแห่งนี้น่าประทับใจในทุกด้าน ทั้งรสชาติ ความสะอาด บรรยากาศ ความใส่ใจ และความเป็นมิตรของพนักงาน~

ถ้าอยากลองทงคัตสึสไตล์ญี่ปุ่นแบบจริงจังในย่านชอนโพ แนะนำให้แวะไป Hets Jeonpo Branch ร้านทงคัตสึชอนโพที่ทั้งเนื้อและองค์ประกอบครบเครื่องสุดๆ ค่ะ!