Restoran Korea Busanjin untuk makan sendiri: samchi Hyangtaek

Naik sedikit dari bekas NC Department Store, ada restoran Korea bernama Hyangtaek di Jeonpo-dong. Cocok juga untuk makan sendiri, dan saya pulang setelah menikmati masakan Korea yang lezat.

Jam buka Hyangtaek Jeonpo Branch

Jam bukanya 11:00–20:00, dengan waktu istirahat pukul 15:30–17:00. Pesanan terakhir pada 15:00 dan 19:30.

Suasana restoran yang pas untuk makan siang di Jeonpo

Dapur terbukanya terlihat bersih, sementara interior bernuansa kayu menciptakan suasana yang hangat. Ada kursi bayi, jadi datang bersama keluarga pun oke, dan tempat ini juga pas untuk makan siang dari kantor-kantor di sekitar. Di Jeonpo, toilet biasanya berada di luar sehingga merepotkan, tetapi Hyangtaek punya toilet di dalam restoran, jadi lebih praktis.

Hampir semua tempat duduknya berupa meja untuk empat orang. Banyak juga yang datang ke Hyangtaek untuk makan sendiri, tetapi saat jam makan siang ramai tempatnya penuh, jadi saya sempat berpikir akan lebih baik jika ada ruang khusus makan sendiri. Duduk sendirian di meja empat orang saat pelanggan lain menunggu memang bikin agak sungkan🤣 Ada antrean saat jam ramai. Karena restoran ini sedang hits, ekspektasi saya pun tinggi.

Promo ulasan struk hanya berlaku pada hari kerja, tidak berlaku akhir pekan dan hari libur. Kalau menulis ulasan pada hari kerja, bisa mendapat sepiring jamur gratis〰️ Saat datang lagi nanti, saya wajib mencobanya!!

Hyangtaek 2022 bermula dari salah satu sudut Pasar Gyodong di Daegu. Katanya, mereka membuat masakan Korea sambil menjaga standar yang tak berubah seiring waktu, melalui cita rasa asli dari bahan-bahan baik🤍 Sambil menanti makanan dengan penuh harap :) Ada layanan bawa pulang dan antar juga, jadi enak untuk yang tinggal di sekitar.

Menu Hyangtaek Jeonpo Branch

Menu utama mereka adalah samchi-gondre-bap, nasi terong doenjang (pasta kedelai fermentasi), yukhoe bibimbap, nasi cumi-chwinamul, dan mi bibim telur ikan herring. Mereka juga baru meluncurkan menu dingin mulhoe yukhoe pollock✔️ Untuk lauk ada sepiring jamur, sepiring galbi, serta deodeok-jamur panggang. Saya ingin sekali mencobanya, tetapi porsinya terlalu banyak untuk dihabiskan sendiri, jadi menyerah. Kalau lain kali datang bersama teman, wajib dicoba.

Setiap meja sudah disediakan tisu, gelas kertas, dan sendok-garpu. Ada juga panduan cara makan enak yang bisa dilihat sambil menyantapnya, tetapi staf bahkan menjelaskannya kepada saya—perhatian banget〰️

Sebelum makanan keluar, tersedia jang-guk (sup kuah bening), gopchang-gim (rumput laut panggang), acar gungchae, bibim-jeotgal (makanan laut asin berbumbu), dan saus bumbu spesial. Semuanya bisa isi ulang; tinggal bilang kepada staf dan mereka akan menyajikannya di piring besar.

Cara menikmati samchi-gondre-bap saat makan sendiri

Samchi-gondre-bap seharga ₩14,000. Sebenarnya saya tidak terlalu suka nasi gondre, tetapi entah kenapa belakangan ini malah mencari masakan Korea sehat begini—sepertinya saya memang bertambah tua.. hehe. Tampilannya terlihat begitu lezat, kan? Ada potongan samchi besar di atasnya dan gondre-nya pun melimpah.

Pertama-tama, saya menyuwir samchi kecil-kecil dengan sumpit. Ikan ini begitu lembut hingga mudah disuwir hanya dengan sumpit, jadi tidak perlu gunting.

Takut rasanya terlalu asin, saya mencampurkan saus bumbu sedikit demi sedikit. Setelah rasanya pas dengan sedikit saus spesial tambahan, saya mengaduknya dengan nasi, lalu mulai mencicipi ketika bumbunya terasa tepat.

Di panduan cara makan enak tertulis bahwa samchi-gondre-bap akan lezat jika diletakkan di atas gopchang-gim bersama bibim-jeotgal, jadi langsung saya ikuti. Samchi bisa agak kering jika dimakan begitu saja, tetapi saat dimakan dengan gim dan bibim-jeotgal, benar-benar pantas mendapat jempol besar. 👍 Lalu, makan acar gungchae setelahnya memberi tekstur renyah, sementara bibim-jeotgal juga menetralkan rasa enegnya—enak sekali.

Saya yang makannya sedikit ini.. sampai menghabiskan satu mangkuk.. benar-benar.. dalam hidup saya, rasanya hanya beberapa kali saya pernah menghabiskan nasi sampai tuntas.. Makan sendirinya langsung beres dengan enak. Melihat mangkuk kosong entah kenapa membuat saya bangga, ya?

Lain kali saya harus datang lagi dan mencoba beragam lauknya sampai lengkap. Saya ingin berkunjung kembali, dan merekomendasikannya sebagai tempat makan siang yang oke saat sedang ingin masakan Korea.