Restoran BBQ Korea di Busanjin dengan staf memanggang, Anmin Busan

Dulu kalau pergi makan daging dengan teman, pasti ada yang bilang, “Siapa yang mau memanggang...?” Sejak restoran yang memanggangkan daging makin banyak, sekarang jadi enak bisa makan dengan santai. Baru-baru ini aku menemukan Anmin Busan saat mencari restoran daging di Seomyeon yang memanggangkan dagingnya, jadi mau kuulas ya.

Lokasi Anmin Busan dan area tunggu

Anmin Busan berada di 101, 102, 103, 109 Dongcheon-ro, Busanjin-gu, Busan. Lokasinya di bekas gerai Chevrolet di Bujeon-dong, seberang Kanda Soba, dan berjarak 1 menit ke arah bekas NC Department Store dari pintu keluar 12 Stasiun Seomyeon.

Setelah berjalan sekitar 4 menit dari pintu keluar 12 Stasiun Seomyeon, kalian akan menemukan Anmin Busan. Dari luar pun ramai sekali, jadi langsung terasa, ah ini tempatnya.

Saat masuk, tersedia Catchtable untuk daftar antrean dan area tunggunya ada di bagian dalam. Senang karena ada ruang tunggu khusus di dalam ruangan.

Susunan tempat duduk yang tetap lega saat penuh

Waktu kami tiba tempatnya penuh, tapi rasanya tidak terlalu sesak karena jarak antarmeja lebar dan langit-langitnya tinggi, jadi terasa terbuka. Ada kursi bar, meja, dan ruang privat, sehingga kelihatannya cocok juga untuk acara kantor atau kumpul-kumpul. Bahkan sudah tampak beberapa meja acara kantor di sana-sini ㅎㅎ

Kondisi dagingnya bagus 🥩

Memesan set setengah ekor babi

Menu Anmin Busan terdiri dari set dan menu panggang, menu spesial, serta menu pendamping dan penutup. Kami datang berdua, lalu memutuskan set setengah ekor babi yang memungkinkan kami menikmati samgyeopsal (perut babi), moksal (leher babi), dan kkuldaegi (kulit babi) sekaligus!

• Set setengah ekor babi ₩41,000
• Sundubu-jjigae dalam wadah tanah liat ₩6,000 (waktu masak 10 menit)

Kombinasi daging dan saus Anmin Busan

Cara menikmati daging di Anmin Busan~!! Potongan pertama dicoba dengan garam, lalu sisanya bersama saus pendamping ⭐️ Ada banyak saus seperti shiitake wasabi, galchi sokjeot (fermentasi jeroan ikan cutlassfish), saus kecap ikan, dan saus fondue keju. Mereka juga menyediakan acar, geotjeori (kimchi segar), serta kimchi daun bawang.

Banchan atau lauk pendamping dasar ditata untuk kami, termasuk aneka saus seperti shiitake wasabi, galchi sokjeot, saus kecap ikan, dan fondue keju. Ada juga acar, kimchi daun bawang, kimchi matang, yuzu-jahe, serta acar bawang putih.

Geotjeori kolnya benar-benar seleraku 🥹

Set setengah ekor babi berisi samgyeopsal, moksal, dan kulit babi pun datang.

Daging dipanggang terpisah lalu disajikan

Kami duduk di kursi bar, dan dagingnya dipanggang di area yang sedikit terpisah dari bar seperti ini. Aku suka samgyeopsal dan moksal, tetapi biasanya khawatir baunya menempel di baju; jadi ini terasa sebagai keunggulan yang menyenangkan dibanding restoran daging di Seomyeon lainnya.

Setelah daging matang cantik, daging diletakkan di atas pelat besi terpisah lalu diantar ke meja kami. Kemudian diletakkan di atas hwaro mini, yaitu panggangan arang kecil.

Daging dipanggang terpisah lalu disajikan seperti ini, jadi rasanya seperti hidangan masakan dan aku suka.

Potongan pertama dicoba dengan bubuk kedelai. Dicelupkan ke bubuk kedelai memang terasa makin gurih dan harum ㅎㅎ

Yang kedua kami celupkan ke galchi sokjeot!! Rasanya seperti umaminya makin naik.

Kami juga mencobanya dengan wasabi jamur shiitake >.< Ini pilihan nomor satuku! Shiitake wasabi. Ada rasa pedas menyengat, tetapi perpaduan jamur shiitake dan dagingnya enak sekali 🥹

Kami juga membungkusnya dengan ssam (bungkusan daun). Pilihan nomor satu aku dan temanku adalah shiitake wasabi. Urutannya: shiitake wasabi > bubuk kedelai > kimchi daun bawang 🖤 Kalau samgyeopsal punya daya tarik yang lembut sekaligus gurih, moksal lebih terasa ringan. Terakhir kami juga makan kulit babi, dan teksturnya kenyal banget, pas di seleraku.

Menutup makan dengan sundubu-jjigae

Biasanya daging ditemani doenjang-jjigae, tetapi kami ingin sundubu-jjigae (sup tahu sutra pedas) bersama daging. Di dalamnya ada banyak tahu sutra dan aneka sayuran.

Sundubu-jjigae membutuhkan waktu masak sekitar 10 menit, jadi sebaiknya pesan lebih awal sambil memperhitungkannya. Kami memesan saat daging tersisa kira-kira seperempat 🥹 Enak sekali kalau sundubu dimakan bersama nasi putihㅠㅠㅠ Setelah makan daging, sup ini membuat mulut terasa segar dan pas sebagai penutup. Aku dan temanku makan tanpa henti...ㅎㅎㅎ

Terakhir, mangkuk sundubu-jjigae-nya terlalu lucu jadi... aku foto ❤️ “Panas, ya.” “Yup.” Sesuai tempat BBQ populer di Seomyeon, Anmin Busan ramai oleh pengunjung. Interiornya juga bersih dan rapi, persis gaya yang mungkin disukai banyak perempuan, jadi kalau ada kesempatan aku mau kembali lagi.