Restoran Korea Busanjin untuk makan solo: Hyangtaek

Kalau naik sedikit dari bekas NC Department Store, ada restoran Korea bernama Hyangtaek di Jeonpo-dong. Sesuai juga untuk makan seorang, dan saya pun datang menikmati masakan Korea yang sedap.

Waktu operasi Hyangtaek Jeonpo Branch

Waktu operasi ialah 11:00–20:00, manakala 15:30–17:00 ialah waktu rehat. Pesanan terakhir pada 15:00 dan 19:30.

Suasana kedai yang sesuai untuk makan tengah hari di Jeonpo

Dapur terbuka membuatkan tempat ini nampak bersih, manakala hiasan rona kayu mewujudkan suasana yang nyaman. Ada juga kerusi bayi, jadi kunjungan bersama keluarga pun okay, dan sesuai untuk orang pejabat berhampiran datang makan tengah hari. Di Jeonpo, tandas selalunya berada di luar dan agak menyusahkan, tetapi Hyangtaek ada tandas di dalam kedai, jadi memang mudah.

Hampir semua tempat duduk di dalam kedai ialah meja empat orang. Ramai juga datang ke Hyangtaek untuk makan solo, tetapi pada waktu puncak tengah hari, ramai orang datang dan tempat duduk jadi terhad; saya terfikir bagus juga kalau ada ruang khas untuk makan seorang. Duduk seorang sahaja di meja empat orang memang rasa sedikit serba salah apabila pelanggan lain menunggu🤣 Ada waktu menunggu ketika waktu puncak. Sebagai restoran yang tengah hangat, memang tinggi harapan saya.

Acara ulasan resit hanya pada hari bekerja; hujung minggu dan cuti umum tidak boleh. Jika menulis ulasan pada hari bekerja, boleh dapat satu pinggan cendawan percuma〰️ Masa datang lagi nanti, memang wajib cuba!!

Hyangtaek yang bermula di satu sudut Pasar Gyodong, Daegu pada tahun 2022. Mereka kata mereka menyediakan masakan Korea sambil mempertahankan piawaian yang tidak berubah mengikut masa, berasaskan rasa asli bahan-bahan yang baik🤍 Sambil penuh harapan, saya menunggu makanan :) Boleh juga bawa pulang dan pesan penghantaran, jadi tentu seronok untuk yang tinggal berdekatan.

Menu Hyangtaek Jeonpo Branch

Nasi gondre ikan tenggiri, nasi mangkuk doenjang terung, yukhoe bibimbap, nasi chwinamul sotong dan mi bibim telur ikan hering ialah menu utama, dan mereka baru pertama kali melancarkan menu sejuk mulhoe yukhoe ikan pollock✔️ Untuk sampingan ada satu pinggan cendawan, satu pinggan galbi dan cendawan bakar deodeok. Saya sangat mahu cuba, tetapi porsinya terlalu banyak untuk dihabiskan seorang diri, jadi terpaksalah lepaskan. Kalau datang dengan kenalan lain kali, memang kena cuba.

Setiap meja disediakan tisu, cawan kertas dan sudu garpu, malah ada cara makan yang sedap tertulis di situ untuk dirujuk. Tetapi staf pun menerangkan kepada saya sebelum berlalu—pandainya〰️

Sebelum makanan sampai, mereka hidangkan sup jangguk, gim gopchang (rumpai laut panggang), acar gungchae, jeotgal bibim (makanan laut jeruk untuk digaulkan) dan sos perencah khas. Boleh tambah; cuma beritahu staf dan mereka akan beri dalam pinggan besar.

Cara makan solo nasi gondre ikan tenggiri

Nasi gondre ikan tenggiri berharga ₩14,000. Saya sebenarnya tidak begitu suka nasi gondre, tetapi kenapa kebelakangan ini saya asyik mencari masakan Korea yang sihat begini? Nampaknya memang makin berusia.. hehe. Rupa hidangan ini sangat menyelerakan, kan? Ada seekor ikan tenggiri besar di atasnya dan gondre pun banyak.

Mula-mula sekali, saya carikkan ikan tenggiri kecil-kecil menggunakan penyepit. Isinya lembut dan mudah dicarik dengan penyepit, jadi tak perlu gunting.

Takut-takut masin, saya masukkan sos perencah sedikit demi sedikit lalu gaulkan. Saya laraskan rasa dengan sedikit sahaja dahulu, tambah lagi sos khas dan gaulkan dengan nasi; apabila rasanya dah tepat, barulah mula makan.

Pada panduan cara membalut dan makan dengan sedap, tertulis bahawa nasi gondre ikan tenggiri akan sedap jika diletakkan bersama jeotgal bibim di atas gim gopchang. Jadi saya terus ikut. Ikan tenggiri mungkin sedikit kering kalau dimakan begitu sahaja, tetapi bila dibalut dengan gim dan jeotgal bibim, memang layak dapat ibu jari besar. 👍 Kemudian makan acar gungchae pula—teksturnya rangup, dan jeotgal bibim menghilangkan rasa muak; memang sedap.

Saya yang selera kecil ini.. kalau sampai habiskan satu mangkuk.. memang betul-betul.. dalam hidup ini tak banyak kali saya pernah habiskan nasi, tau.. Makan solo dengan sedap, licin terus. Tengok mangkuk kosong itu, rasa bangga pula?

Lain kali saya kena datang lagi dan cuba pelbagai menu sampingan sampai lengkap. Saya memang mahu datang semula, dan saya syorkan tempat ini untuk makan tengah hari apabila teringin masakan Korea.