Kafe Gangnam untuk egg tart dan salt bread: Bakerist Brown

Saya memang serius sekali soal roti yang gurih dan renyah, jadi setiap pergi ke area Gangnam, saya selalu berburu toko roti yang enak. Tempat yang saya kunjungi kali ini langsung mencuri perhatian sejak tampak luarnya, dengan bata merah dan interior kayu bernuansa hangat!

Jenis rotinya benar-benar beragam dan kualitasnya juga tinggi, jadi pas sekali untuk kencan berdua atau waktu dessert bersama teman-teman.

Lokasi dan ruang Bakerist Brown

• Nama tempat: Bakerist Brown
• Alamat: 21 Gangnam-daero 102-gil, Gangnam-gu, Seoul, South Korea
• Jam buka: Setiap hari 11.00–22.30

Lokasinya berada di antara Stasiun Sinnonhyeon dan Stasiun Gangnam, jadi aksesnya juga sangat mudah. Seluruh bangunan, dari basement lantai 1 hingga lantai 3, dipakai sebagai area kafe sehingga terasa nyaman dan lapang. Begitu masuk, aroma mentega yang gurih memenuhi ruangan dan langsung bikin suasana hati ikut senang.

Ada roti apa saja?

Begitu masuk, saya melihat begitu banyak dessert dan roti yang ditata cantik!

Mulai dari salt bread, roti asin bermentega, versi unik seperti fig waxpupu salt bread, blueberry yogurt waxpupu salt bread, hingga melon salt bread—banyak sekali salt bread yang tampilannya saja sudah mencuri perhatian.

Ditambah lagi ada egg tart yang luarannya renyah dan dalamnya lembap, croissant yang tetap renyah, madeleine, kouign-amann, sampai aneka pastry berlapis-lapis. Pilihannya terlalu banyak, sampai saya dibuat bingung dengan cara yang menyenangkan!

Di dalam etalase juga tersedia “Gangnam Sand Cookies” yang warna-warni dan cantik sekali, mini cake yang tampilannya luar biasa, serta pavlova.

Ada lantai 1, lantai 2, lantai 3! Bahkan basement juga, jadi luas banget!!

Menu yang dipilih hari ini

Kami ingin mencicipi macam-macam, jadi memilih menu andalan yang populer, roti yang membuat penasaran, dan minuman dengan lengkap.

• Set kukis Gangnam Sand
• Salt bread (menu terbaik!)
• Egg tart (menu terbaik!)
• Alligator
• 2 salt cream latte
• 1 café latte

Hanya melihat porsinya yang melimpah dan tampilannya yang sempurna di atas nampan saja sudah membuat kami memotret berkali-kali sebelum makan!

Rasa salt bread dan egg tart

Salt bread, egg tart, dan Alligator

Memang pantas disebut jagoan salt bread dekat Stasiun Gangnam; kualitas salt bread-nya terasa berbeda. Bagian luarnya renyah ringan, sementara bagian dalamnya lembap dengan cita rasa mentega yang gurih memenuhi mulut. Rasanya sederhana, tetapi sentuhan asin dari garamnya sempurna!

Egg tart-nya juga benar-benar juara! Kulit pastry renyahnya dipenuhi krim custard telur yang lembut dan manis, sampai-sampai saya langsung berdecak kagum saat gigitan pertama. Saya pun mengerti alasan tempat ini disebut andalan pastry di dekat Stasiun Gangnam.

Saya juga mencoba “Alligator” yang terasa seperti menu baru. Ini pastry renyah dan manis dengan pecan melimpah di atasnya; tekstur kunyahnya enak dan rasa kacangnya kuat, jadi sangat cocok dipadukan dengan americano maupun latte.

Set kukis Gangnam Sand dan latte

Set kukis Gangnam Sand

Set kukis Gangnam Sand ini rasanya juga akan sangat cocok dijadikan hadiah! Saat kotaknya dibuka, ada cream sandwich warna-warni yang tersusun rapi: Cream Forest (matcha & cream cheese), Peanut Butter Wave (peanut & butter), Black Grain (black sesame & cream), Golden Hour (caramel & white chocolate), London Fog (Earl Grey & white chocolate), Rich Ganache (chocolate & cream), Raspberry Blossom, dan Sweet Pumpkin Jack (sweet pumpkin & butter). Di antara kukis yang renyah terdapat krim yang kenyal dan berkelas, jadi seru sekali memilihnya satu per satu. Setelah disimpan di kulkas dan dimakan dingin, rasanya jauh lebih enak!

Salt cream latte dan café latte

Yang paling membuat penasaran adalah salt cream latte! Saat tegukan pertama, rasa krim dan kopinya ternyata sangat pekat~ dan kental.

Karena rasanya kuat, saya mencoba menambahkan sedikit air dingin. Setelah lebih encer, keseimbangan manis-asin terasa pas dan justru menjadi jauh lebih gurih serta enak! Kalau ingin mencoba salt cream latte, menambahkan sedikit air atau es sesuai selera juga bisa jadi tips yang manjur!

Café latte standar pun memadukan biji kopi yang gurih dan susu dengan sangat baik, sehingga cocok sekali menemani roti tanpa terasa berat.

Secara keseluruhan, kualitas roti dan dessert-nya sungguh luar biasa, sementara atmosfer kafenya juga estetik, jadi waktu yang saya habiskan benar-benar memuaskan. Saya rekomendasikan untuk siapa pun yang mencari toko roti di dekat Stasiun Gangnam atau ingin mencicipi dessert spesial dan sandwich cookies!