Café en Gangnam con egg tarts y pan de sal: Bakerist Brown

Como soy muy fan del pan crujiente y sabroso, cada vez que voy por Gangnam suelo buscar panaderías ricas. ¡El lugar que visité esta vez ya me conquistó desde fuera, con sus ladrillos rojos y su cálido interior de madera!

Había muchísimos tipos de pan, todos de gran calidad, así que es perfecto para una cita en pareja o una tarde de postres con amigos.

Ubicación y espacio de Bakerist Brown

• Nombre: Bakerist Brown
• Dirección: 21 Gangnam-daero 102-gil, Gangnam-gu, Seoul, South Korea
• Horario: todos los días, 11:00–22:30

Está entre Sinnonhyeon Station y Gangnam Station, así que llegar es muy fácil. Ocupa todo el edificio, desde B1 hasta 3F, por lo que el local es cómodo y espacioso. Nada más entrar, el aroma a mantequilla llenaba el ambiente y me puso de buen humor automáticamente.

¿Qué bollería hay?

Al entrar, vi postres y productos de panadería de lo más variados, expuestos de una manera preciosa.

Desde el pan de sal básico hasta pan de sal de higo waxppoo, pan de sal de arándanos y yogur waxppoo, y pan de sal de melón: había un montón de versiones originales que entraban por los ojos.

Además, había egg tarts crujientes por fuera y jugosas por dentro, croissants bien crujientes, madeleines, kouign-amann y todo tipo de hojaldres con capas bien marcadas. ¡Tantas opciones que me hizo feliz no saber cuál elegir!

En la vitrina también tenían las preciosas y coloridas galletas Gangnam Sand, además de minitartas y pavlovas con una pinta increíble.

¡Primera planta, segunda, tercera! ¡Y también sótano: es enormeee!

Lo que elegimos hoy

Queríamos probar un poco de todo, así que elegimos muy bien algunos de los productos más populares, la bollería que nos daba curiosidad y bebidas.

• Set de galletas Gangnam Sand
• Pan de sal (¡menú estrella!)
• Egg tart (¡menú estrella!)
• Alligator
• 2 salt cream lattes
• 1 café latte

¡Solo de verlo ya parecía un festín! Venía perfecto en la bandeja, así que hice muchísimas fotos antes de comer.

El sabor del pan de sal y los egg tarts

Pan de sal, egg tart y Alligator

Como era de esperar de una famosa panadería de pan de sal cerca de Gangnam Station, su calidad era especial. Por fuera era ligero y crujiente; por dentro, húmedo y sabroso, con el aroma de la mantequilla inundando la boca. ¡El toque sencillo y salado de la sal era perfecto!

¡El egg tart también era una maravilla! La masa de hojaldre crujiente estaba rellena de una crema de huevo suave y dulce, y al primer mordisco no pude evitar exclamar. Entendí por qué la llaman un gran sitio de hojaldres de Gangnam Station.

El Alligator, que pedí porque parecía una novedad, era un hojaldre crujiente y dulce cubierto generosamente de pacanas. Tenía una textura estupenda y mucho sabor a frutos secos, así que combinaba de maravilla con un americano o un latte.

Set de galletas Gangnam Sand y lattes

Set de galletas Gangnam Sand

¡El set de galletas Gangnam Sand sería genial también para regalar! Al abrir la caja encontré ordenadamente coloridos sándwiches de crema: Cream Forest (matcha y queso crema), Peanut Butter Wave (cacahuete y mantequilla), Black Grain (sésamo negro y crema), Golden Hour (caramelo y chocolate blanco), London Fog (Earl Grey y chocolate blanco), Rich Ganache (chocolate y crema), Raspberry Blossom y Sweet Pumpkin Jack (calabaza dulce y mantequilla). Entre las galletas crujientes llevaban una crema elegante y masticable, así que daba mucho gusto escoger una tras otra. ¡Frías, después de guardarlas en la nevera, estaban muchísimo más ricas!

Salt cream latte y café latte

¡El salt cream latte, que era lo que más curiosidad me daba! Al primer sorbo, la crema y el café tenían un sabor más intenso y una densidad más profunda de lo que esperaba.

Como el sabor era potente, probé a añadirle un poquito de agua fría; al diluirse, el equilibrio dulce-salado quedó perfecto y se volvió mucho más sabroso. Si vais a pedir el salt cream latte, un truquito es añadir un poco de agua o hielo según vuestro gusto.

El café latte básico también tenía una combinación excelente de granos aromáticos y leche, y acompañaba los panes sin resultar pesado.

En conjunto, la calidad del pan y los postres fue excelente, y el ambiente del local también era encantador, así que fue una visita muy satisfactoria. Se lo recomiendo a quien busque una panadería cerca de Gangnam Station o quiera probar postres especiales y galletas sándwich.