Restoran sashimi di Namdong: flounder dan roe Veteran Fish Market

Pasangan saya pernah datang ke restoran sashimi di Guwol-dong ini untuk acara makan bersama kantor dan katanya enak, jadi kali ini kami mampir juga!! Namanya Veteran General Fish Market Incheon Guwol Branch. Bukan cuma sashimi, di sini juga tersedia aneka hidangan laut dan menu makan yang beragam.

Rute dan parkir di Guwol-dong

Veteran General Fish Market Incheon Guwol Branch berjarak 5 menit jalan kaki dari Exit 2 Stasiun Incheon Terminal, dan juga bisa dicapai berjalan kaki dari Stasiun Arts Center, jadi cukup praktis untuk naik transportasi umum. Lokasinya juga dekat Lotte Department Store Incheon dan Rodeo Street, sehingga aksesnya bagus banget!!

Ada area parkir di basement gedung komersial tempat restoran berada, jadi bisa datang naik mobil. Namun, parkirnya agak sempit, jadi akan lebih nyaman jika memakai parkir umum di sekitar sini hehe.

Veteran General Fish Market Incheon Guwol Branch punya aula yang luas, cocok untuk berbagai suasana, dari kencan, makan keluarga, kumpul teman, sampai acara makan bersama kantor👍 Jarak antarmejanya juga pas, jadi kita bisa menikmati sashimi segar dengan santai dalam suasana nyaman.

Di depan restoran juga ada akuarium berisi hidangan laut segar.

Pilihan luas, dari sashimi ikan hidup sampai menu makan

Kelebihan terbesar Veteran General Fish Market adalah pilihan menunya yang benar-benar luas. Mulai dari sashimi ikan hidup, sashimi campur, mulhoe (sup dingin pedas dengan ikan mentah), udang, hidangan laut, gorengan, sampai sup dan menu makan, semuanya tersedia. Ada sashimi ikan hidup seperti flounder, rockfish, dan grey mullet, juga menu musiman seperti gizzard shad, sashimi udang mentah, hingga udang panggang! Menu ikannya berubah mengikuti musim, jadi rasanya asyik juga untuk datang lagi dari waktu ke waktu hehe.

• Flounder (2 orang) ₩35,000
• Sashimi udang mentah (mini) ₩27,000

Layanan jeon kimchi yang dibuat sendiri

Di salah satu sudut restoran ada self bar, jadi lauk pendamping yang kurang bisa diambil sendiri!

Hal yang paling mengesankan di Veteran General Fish Market adalah layanan untuk membuat jeon kimchi sendiri. Tersedia minyak goreng, wajan, piring, dan adonan jeon kimchi, jadi kita bisa membuat pancake kimchi sesuai selera sendiri hehe.

Saya suka jeon yang matang kecokelatan dan renyah, jadi saya membuat jeon kimchi ini dengan sungguh-sungguh. Karena bikin sendiri, rasanya terasa lebih enak hehe.

Sambil menunggu sashimi, cukup menggoreng jeon kimchi sebentar, tahu-tahu menu utama sudah keluar.

Lauk pendamping untuk disantap bersama sashimi juga keluar dalam cukup banyak variasi.

Sup rumput lautnya enak banget!! Ada sup rumput laut, salad, mukeunji (kimchi matang), serta beragam saus untuk disantap bersama sashimi, jadi sashiminya bisa dinikmati dengan banyak cara hehe. Di antara semuanya, myeongnan paling enak, dan ternyata cocok sekali dengan sashimi.

Pesan sashimi flounder dan udang mentah untuk dua orang

Menu utama yang kami pesan, sashimi udang mentah dan flounder, akhirnya keluar. Karena kami datang berdua, kami memesan sashimi udang mentah ukuran mini dan flounder untuk 2 orang hehe.

Kalau bicara sashimi, flounder termasuk yang paling banyak disantap. Saya juga sangat suka sashimi flounder, jadi dari berbagai sashimi ikan hidup, pilihan saya jatuh pada flounder.

Irisannya tidak terlalu tipis, sehingga saat dimakan terasa kenyal sekaligus padat—itu yang menarik hehe. Enak dicelupkan ke chojang (saus cabai asam-manis Korea), tetapi coba juga sedikit kecap asin dan wasabi supaya rasa asli floundernya lebih terasa!

Kalau ingin rasa yang lebih beragam, sashimi flounder juga bisa diberi myeongnan, makjang (saus kedelai fermentasi), dan tunas lobak untuk sensasi yang lebih kuat.

Sashimi udang mentah yang kenyal dan kepala udang panggang

Di Veteran General Fish Market, hidangan laut musiman juga bisa dinikmati, jadi kami turut makan udang yang sedang berada di puncak musimnya. Ada udang panggang juga, tetapi yang paling ingin saya makan adalah sashimi udang mentah hehe. Ukuran mininya memang tidak banyak, tetapi pas untuk mencicipi.

Hal pertama yang terasa dari sashimi udang mentah ini adalah teksturnya yang benar-benar kenyal! Saat dikunyah, teksturnya mantap di mulut dan rasa umami udangnya terasa sepenuhnya👍

Sashimi udang mentah paling enak disantap dengan chojang karena tambahan rasa asam-manisnya.

Saat masuk ke mulut, awalnya terasa kenyal dan padat, lalu semakin dikunyah rasa umaminya makin keluar—enak banget🫶 Sashimi udang mentah tidak bisa dimakan kalau tidak segar, tetapi udang dari akuarium langsung dijadikan sashimi, jadi kami bisa menikmatinya dalam keadaan segar!!

Kalau memesan sashimi udang mentah, kepala udang panggang juga disajikan, jadi sashimi udang yang kenyal bisa dinikmati bersama kepala udang yang renyah!

Kalau merasa makan sashimi saja belum cukup mengenyangkan, tidak perlu khawatir karena ada menu makan seperti hoedeopbap (nasi campur sashimi), albap (nasi telur ikan), dan maeuntang (sup ikan pedas) hehe.

Buat yang ingin menikmati beragam sashimi dan hidangan laut seperti flounder, rockfish, serta grey mullet di Guwol-dong, Incheon, saya sangat merekomendasikan Veteran General Fish Market Incheon Guwol Branch!! Selain sashimi biasa, tempat ini juga menjual sashimi dan hidangan laut yang hanya bisa dimakan saat musimnya, jadi sepertinya enak untuk dikunjungi berkala. Terutama, saya sangat merekomendasikannya sebagai restoran sashimi udang mentah di Incheon👍 Pilihan porsinya pun dibagi untuk 2, 3, dan 4 orang, jadi yang ingin makan sedikit-sedikit juga bisa pesan dengan nyaman😆