Quán sashimi ở Namdong, Incheon: cá bơn và mentaiko

Lần này mình ghé quán sashimi ở Guwol-dong mà người yêu mình từng đi liên hoan cùng công ty rồi khen ngon đó!! Chính là Veteran General Fish Market Incheon Guwol Branch. Không chỉ có sashimi mà còn chuẩn bị rất đa dạng hải sản lẫn các món ăn no bụng nữa.

Đường đi và chỗ đỗ xe ở Guwol-dong

Veteran General Fish Market Incheon Guwol Branch cách Cửa ra 2 ga Incheon Terminal 5 phút đi bộ, cũng có thể đi bộ từ ga Arts Center nên đi phương tiện công cộng khá tiện. Quán lại gần Lotte Department Store Incheon và phố Rodeo nên càng dễ tới nữa!!

Tòa nhà thương mại có bãi đỗ xe tầng hầm nên đi xe riêng cũng được, nhưng bãi khá hẹp; dùng bãi đỗ xe công cộng gần đó sẽ thoải mái hơn nhaㅎㅎ

Veteran General Fish Market Incheon Guwol Branch có sảnh rộng, hợp để đi hẹn hò, ăn cùng gia đình, tụ tập bạn bè hay liên hoan công ty👍 Khoảng cách giữa các bàn vừa phải, nên có thể thoải mái thưởng thức sashimi tươi trong không khí dễ chịu.

Ngay trước quán còn có bể hải sản tươi nữa.

Lựa chọn phong phú từ sashimi cá sống đến món ăn no bụng

Điểm mạnh nhất của Veteran General Fish Market là thực đơn thật sự rất đa dạng. Từ sashimi cá sống, sashimi thập cẩm, mulhoe (canh hải sản lạnh), tôm, hải sản, đồ chiên đến món ăn no bụng như canh đều có. Có thể thưởng thức sashimi cá bơn, rockfish, cá đối, rồi cả cá jeon-eo theo mùa, sashimi tôm sống và tôm nướng nữa! Món sẽ thay đổi theo từng loại cá mùa đó, nên ghé vào những dịp khác nhau cũng hay lắmㅎㅎ

• Cá bơn (2 người) ₩35,000
• Sashimi tôm sống (mini) ₩27,000

Dịch vụ tự làm bánh kimchi

Một góc quán có quầy tự phục vụ, thiếu món phụ nào thì tự lấy thêm nhé!

Điều làm mình ấn tượng nhất ở Veteran General Fish Market chính là dịch vụ tự làm kimchijeon (bánh kimchi). Có dầu ăn, chảo, đĩa và bột bánh kimchi, nên mình có thể làm chiếc bánh đúng theo khẩu vị của mìnhㅎㅎ

Mình thích bánh vàng ruộm, giòn kỹ nên đã chăm chút làm kimchijeon lắm. Tự tay làm rồi ăn thấy ngon hơn hẳnㅎㅎ

Trong lúc chờ sashimi, chỉ cần rán nhanh bánh kimchi là món chính đã ra ngay rồi.

Các món phụ để ăn cùng sashimi cũng được mang ra khá đa dạng.

Canh rong biển ngon thật sự luôn!! Có canh rong biển, salad, kimchi ủ lâu và nhiều loại sốt để ăn kèm sashimi, nên có thể thưởng thức theo đủ cáchㅎㅎ Trong đó mentaiko (trứng cá tuyết ướp) ngon nhất, mà lại hợp với sashimi một cách bất ngờ.

Gọi cá bơn và sashimi tôm sống cho hai người

Sashimi tôm sống và cá bơn, hai món chính mình gọi, đã lên bàn rồi. Vì đi hai người nên mình gọi sashimi tôm sống cỡ mini và cá bơn 2 phầnㅎㅎ

Nhắc đến sashimi, cá bơn là loại được nhiều người ăn nhất; mình cũng cực thích cá bơn nên giữa nhiều loại cá sống đã chọn món này.

Cá được thái không quá mỏng, nên khi ăn có cảm giác dai mềm và săn chắc rất cuốnㅎㅎ Chấm chogochujang (sốt ớt chua ngọt) cũng ngon, nhưng thử chấm nhẹ xì dầu + wasabi để cảm nhận vị cá bơn nguyên bản thì cũng rất ổn đó!

Ai muốn vị đa dạng hơn có thể đặt mentaiko, makjang (tương đậu nành đặc) và mầm củ cải lên cá bơn để ăn cùng, sẽ có hương vị đậm đà hơn.

Sashimi tôm sống căng mọng và đầu tôm nướng

Ở Veteran General Fish Market còn có thể thưởng thức hải sản theo mùa, nên mình cũng ăn tôm đang đúng mùa nhất lúc này. Có cả tôm nướng nhưng mình gọi sashimi tôm sống, món mình thèm nhấtㅎㅎ Cỡ mini nên không quá nhiều, vừa đẹp để ăn thử.

Cảm nhận đầu tiên về sashimi tôm sống chính là độ căng mọng này! Tôm nảy giòn trong miệng, cho mình cảm nhận trọn vẹn vị umami của tôm luôn đó👍

Sashimi tôm sống ăn với chogochujang là ngon nhất, vị chua ngọt được thêm vào rất hợp.

Cho vào miệng thì ban đầu cảm nhận được độ căng mọng, dai nhẹ; càng nhai vị umami càng dâng lên, ngon thật sự luôn🫶 Sashimi tôm sống không tươi thì không ăn được, nhưng tôm từ bể được làm sashimi ngay nên ăn rất tươi!!

Gọi sashimi tôm sống thì còn có cả đầu tôm nướng đi kèm, nên vừa ăn tôm sống dai căng vừa thưởng thức đầu tôm nướng giòn rụm được luôn!

Ai thấy chỉ ăn sashimi chưa đủ no thì cũng không cần lo vì có các món như hoedeopbap (cơm trộn sashimi), albap (cơm trứng cá) và maeuntang (canh cá cay) nhéㅎㅎ

Mình cực kỳ 추천 Veteran General Fish Market Incheon Guwol Branch cho ai muốn ăn nhiều loại sashimi và hải sản như cá bơn, rockfish, cá đối ở Guwol-dong, Incheon!! Không chỉ có các loại sashimi quen thuộc mà còn bán cá và hải sản chỉ có vào mùa, nên định kỳ ghé ăn cũng rất đáng. Đặc biệt mình hoàn toàn gợi ý nơi này như một quán sashimi tôm sống ở Incheon👍 Phần ăn cũng chia cho 2, 3 và 4 người, nên ai muốn ăn mỗi thứ một ít cũng gọi rất thoải mái😆