Restoran gopchang Songpa Seoul dengan saus minari: Jinseong

Buat pencinta gopchang (usus sapi), aku mau mengenalkan tempat makan terenak seumur hidupku. Ini tempat langganan sejati yang sudah aku datangi lebih dari sepuluh kali, sekaligus tempat yang memang sudah terkenal enak: Jinseong Hanwoo Gopchang di Garak-dong. Memang ada tiga cabang di Seoul, yaitu Jamsil, Sindang, dan Garak-dong, tetapi menurutku pribadi yang di Garak-dong paling enak.

Jinseong Hanwoo Gopchang dari Stasiun Garak Market

Tampak luar Jinseong Hanwoo Gopchang

Jinseong Hanwoo Gopchang Garak Flagship berjarak 5 menit jalan kaki dari Exit 4 Stasiun Garak Market. Jika datang naik mobil, parkir di gedung ini gratis selama 2 jam. Setiap datang ke sini, antre itu wajib! Malam hari kerja ini aku menunggu 30 menit, tetapi begitu mencicipi satu suap, rasanya menunggu 30 menit pun sama sekali tidak sayang.

Hanwoo gopchang dan menu makan

• Hanwoo gopchang ₩19,000
• Hanwoo daechang ₩19,000
• Hanwoo makchang ₩20,000
• Kkakdugi, acar bawang putih, dan yangbap ₩9,000
• Mie teri ₩6,000

Tempat ini juga terkenal dengan kimchi racikan sendiri, dan serius, asli, enak banget. Rupanya mereka juga menjualnya seperti ini. Kimchi daun bawang yang semua bahannya lokal—mantap mantap.

Jinseong Hanwoo Gopchang, tempat favoritku nomor satu, sudah memikat begitu banyak selera dan pernah tampil di berbagai program siaran seperti Saengsaeng Information, Live Today Evening, dan Live Today.

Antre malam hari dan tips memesan

Bagian dalam Jinseong Hanwoo Gopchang

Pada malam hari, perputaran meja mungkin agak lambat karena orang-orang minum alkohol, tetapi kursinya banyak sehingga antreannya juga lumayan cepat bergerak. Begitu duduk, lauk pendamping langsung ditata di meja.

Kami memesan 3 porsi Hanwoo gopchang, dan serius, stafnya bekerja dengan sangat baik. Pokoknya semuanya cepat-cepat.

Semuanya, tips jitu saat pesan di sini: pesan lebih banyak daripada yang kalian kira. Kalau datang berdua, jangan pesan 2 porsi, wajib 3 porsi. Soalnya kalau kurang, alur makannya jadi terputus. Dua porsi untuk dua orang jelas tidak cukup.

Tempat favorit seumur hidupku ini tidak pernah bikin bosan, jadi aku makan lebih banyak daripada biasanya. Pokoknya pesan lebih banyak sejak awal.

Kimchi racikan sendiri dan saus minari

Di sini keluar tiga jenis kimchi racikan sendiri: kimchi daun bawang, kimchi lobak muda, dan kimchi sawi mustard. Matangnya pas sekali; dipanggang bersama lemak gopchang, perpaduannya benar-benar luar biasa~ Aku memang suka kimchi, tetapi biasanya tidak makan kimchi saat ke restoran. Namun di sini rasanya cukup enak untuk dimakan dengan percaya, dan bahan-bahannya pun terasa meyakinkan.

Tidak banyak tempat yang bisa mempertemukan Hanwoo kualitas terbaik dengan kimchi racikan sendiri seperti ini, kan? Serius, ini tempat favoritku yang asli. Lalu muchim buchu (salad kucai berbumbu) yang diaduk setelah dipesan ini juga enak sekali saat dipanggang; pokoknya di sini semuanya aku suka.

Alasan terbesar aku menyukainya adalah saus ini. Isinya banyak minari (seledri air Korea), jadi aromanya wangi, manis, dan asam; rasanya menuntaskan rasa enek gopchang dan membuatnya makin lezat.

Sebelum gopchang matang, telur kukus sebagai hidangan dasar lebih dulu datang. Teksturnya lembut mengembang, pas untuk membangkitkan selera.

Hanwoo gopchang penuh isian

Terlihat, kan, isi gopchang yang penuh? Gopchang-nya juga begitu bersih.

Dan di sini, serius, isi gopchang-nya benar-benar penuh.

Kalau ke tempat yang tidak enak, kadang bingung ini gopchang atau karet, kan? Yang ini murni rasa gurih.

Serius, setiap makan di sini selalu membuatku terpukau; rasanya seperti dari dunia lain.

Saus ini berperan menghilangkan rasa enek, jadi suapan terakhir pun tetap enak.

Yangbap yang dipesan semua orang

Untuk menu makan ada yangbap (nasi berbumbu) dan mie teri, lalu kami memilih yangbap. Menu ini ada di setiap meja, lho? Sekali suap, kalian akan tahu kenapa semua orang memesan yangbap. Ya karena memang enak. Mungkin karena memang enak, jadi semua orang memesannya,, Begitu mencobanya sendiri, ya memang enak,,

Serius, gopchang, yangbap, semuanya enak di Jinseong Hanwoo Gopchang Garak Flagship, tempat favorit seumur hidupku. Kalau datang ke Garak-dong, ini tempat yang wajib kurekomendasikan; kalau suka gopchang sapi, wajib sekali mampir. Kalian akan langsung paham kenapa aku memujinya segitunya.