Restoran gopchang dekat Daerim Station, Seoul: Gimga-ne

Mungkin karena sudah menjaga tempat ini selama lebih dari 32 tahun, suasananya langsung terasa berbeda begitu masuk.

Suasana kedai lawas yang dicapai dari Daerim Station

Lokasinya sekitar 5 menit berjalan kaki dari Daerim Station, dan neon merah pada papan namanya sangat mencolok jadi tidak sulit dicari. Di pintu masuk ada banyak stiker riwayat tampil di televisi dan sertifikasi restoran lezat, bikin ekspektasi naik. Interiornya memang tidak mewah, tetapi nyaman dengan suasana kedai lawas khas tempat ini; ada juga tamu-tamu lansia dan aura pelanggan tetapnya terasa kuat.

Harganya kurang lebih setara rata-rata restoran gopchang, dan bisa pesan per porsi jadi sepertinya tidak membebani meski datang sendiri. Garlic gopchang tampaknya sangat terkenal di sini, tetapi saya tidak bisa makan bawang putih. Sayang sekali, jadi saya mencoba modeum gopchang (aneka jeroan panggang) dan samgyeopsal (perut babi panggang).

Uniknya, di sini juga ada meja duduk di lantai. Nuansa rumah makan lezat zaman dulu benar-benar terasa kental.

Set lauk pendamping yang lengkap

Begitu duduk, lauk dasar disajikan satu per satu. Ada sayuran untuk ssam seperti wortel, cabai hijau, dan bawang putih; saus minyak garam dan chogochujang (saus cabai cuka), dua piring muchim daun kucai, gan (hati), sampai cheonyeop (babat lembaran). Susunannya cukup lengkap. Untuk restoran gopchang, jenis lauk pendampingnya termasuk banyak, jadi terlihat sekali mereka memperhatikan setiap bahan!!

Rasa modeum gopchang dan samgyeopsal

Gopchang, daechang (usus besar sapi), dan makchang (usus bagian akhir) naik ke atas panggangan. Karena dipanggang sambil mengeluarkan lemaknya, rasanya jadi tidak terlalu enek. Staf bahkan memotongkannya langsung dengan gunting, jadi kami tinggal makan dengan nyaman tanpa perlu repot. Jamur enoki dan bawang bombai juga dipanggang bersama, dan sangat membantu menetralkan aroma khas jeroan. Saat dibungkus bersama muchim daun kucai, gopchang-nya terasa tidak enek dan tangan terus ingin mengambil lagi.

Kami juga memesan samgyeopsal, dan ternyata enaknya tidak kalah dari gelar spesialis gopchang mereka!

Alasan hampir tidak ada bau amis pada gopchang

Sejujurnya, kekhawatiran terbesar sebelum pergi ke restoran gopchang adalah bau amisnya. Namun, mungkin karena persiapan awalnya teliti, di sini hampir tidak terasa bau tersebut. Dicocol sedikit ke saus minyak garam maupun ke chogochujang untuk rasa pedas, keduanya sama-sama bersih rasanya. Daechang khususnya disajikan dalam potongan tebal sehingga tekstur kunyahnya jelas, sedangkan gopchang relatif lembut; seru juga menyantap kedua bagian itu bergantian.

Penutup bokkeumbap bertabur gim

Setelah gopchang habis, kami menutup makan dengan bokkeumbap (nasi goreng Korea) di sisa lemak panggangan, dan ini benar-benar terasa sebagai menu andalan tempat ini. Bubuk gim (rumput laut kering) ditaruh melimpah tanpa pelit, sehingga aroma gurihnya langsung merebak. Bahkan terlihat setiap butir nasi terlapisi lemak dan tergoreng dengan baik. Saya puas sekali sampai rasanya ingin membungkus bokkeumbap berisi banyak daun kucai dan gim saja untuk dibawa pulang.

Yang benar-benar menyenangkan, rasanya tidak asin jadi enak sekali dimakan terus begitu saja!

Saat sedang ingin makan gopchang, Gimga-ne Gopchang Gui ini benar-benar cocok untuk makan bersama. Tempat yang banyak didatangi orang-orang lansia memang restoran lezat, dan kali ini terbukti lagi bagi saya. Yang paling saya suka adalah tidak ada bau amisnya, dengan rasa yang tidak bikin enek! Benar-benar pas untuk makan bersama maupun kencan!!

Kesimpulan kunjungan

• Mudah dicapai dengan berjalan kaki dari Daerim Station dan memiliki suasana kedai lawas yang nyaman.
• Set lauknya lengkap, dan staf juga menangani pemotongan sehingga bisa menikmati makanan dengan nyaman.
• Penanganan gopchang yang bersih tanpa bau amis serta tekstur daechang yang kenyal juga memuaskan.
• Bokkeumbap penutupnya adalah menu andalan, jadi bagi pencinta gopchang saya sangat merekomendasikan untuk mencobanya sampai nasi gorengnya.
• Suasananya cocok untuk makan sendiri maupun makan bersama, jadi mudah disinggahi; pilihan yang memuaskan bila mencari nuansa kedai lawas sekaligus rasa yang pasti.