大邱・凡魚洞で父娘サムギョプサル、マッドンサム

凡魚洞の新しいサムギョプサル店、マッドンサムってどんな所？

凡魚洞の新しいサムギョプサル人気店「マッドンサム（맛동삼）」🐷🐖（＝「美味しい地元のサムギョプサル」という意味だそうです）最近SNSでも美味しいと紹介されていて気になっていたので、今回さっそく行ってきました！

住宅を改装して作られたお店で、焼肉屋っぽくないインテリアがマッドンサムならではの差別化ポイントに感じられました！温かみのある雰囲気なので、会食でも家族の集まりでも訪れやすそうです🧑🧑🧒🧒

座席と店内の雰囲気

新しくできたお店だからか、清潔で快適で、店内も広かったです😏

店内奥の階段を下りると、さらにスペースがあって思ったより広いので座席の心配はいりません！でもあそこ、頭に注意…ゴツン！ぶつけてしまいました🧨

ペットボトルの水を出してくれて、より清潔感がありました！

マッドンサムのメニュー表と基本のおかず構成

✔️ キムチ、サンチュチェリ（レタスの浅漬け）、もやし和え、白キムチ、麦味噌ダレ（보리쌈장）、サンチュなどの包み野菜、エリンギ、じゃがいもまで、基本のおかずと包み野菜、ソース類が充実していて良かったです！

マッドンサム一皿600g、5万ウォンの構成は？

🧾 私たちが注文したマッドンサム一皿、600g（50,000ウォン）特五花肉3＋カブリサル1＋チョンドゥクサル1という構成もしっかりしていて、今は割引も行われているのでこのセット構成は本当に良い選択🖤

注文は便利にキオスクで😌 焼肉屋に生ビールとくれば…すぐに注文しました ㅎㅎㅎ

もっと美味しく食べる方法

マッドンサムをもっと美味しく食べる方法も参考にしてください😗 私は麦味噌ダレ／ニシンの卵の塩辛との組み合わせが一番美味しくて、肉の脂でキムチとじゃがいも、きのこを焼いて食べると香ばしくて美味しかったです

鉄板いっぱいにじゃがいもとキムチを乗せてくれます🖤 五花肉のビジュアルは少し昔ながらのサムギョプサルっぽい感じもしますよね！

そしてこのキムチのビジュアル見てください…🥹🩵 サムギョプサルや豚肉と一緒に食べるのにちょうどいい熟成度…マッドンサムで一番期待していたのがキムチと言っても過言ではありません…香ばしくてとても美味しいです

国産五花肉の味は？

マッドンサムの国産五花肉！豚肉の原肉の状態が良いのが一目で分かるくらい肉の色つやも素晴らしかったです🖤 焼くと適度な脂身＋赤身にもちもちした食感まで、完全にご飯泥棒です。そしてサンチュチェリと一緒に食べると甘酸っぱくて最高に美味しい🫶🏻

久しぶりに父とお酒デート、はぁ…！生ビールは絶対注文してください

麦味噌ダレとにんにくソース

麦味噌ダレはほどよく甘みも感じられて塩辛くなく、むしろ旨味が良かったです！✔️ 私の一押しソースです

そしてこのにんにくソースは、一度火にかけて煮てから付けて食べるものですが、にんにくのピリッとした辛味が抜けて、肉と一緒に食べると脂っこさも抑えてくれて良かったです！それぞれお好みのソースの組み合わせを見つけながら食べてみてください！

チョンドゥクサルの食感とじゃがいもの相性

チョンドゥクサルはその名の通り、もちもちした食感がより強く感じられる部位です！硬くなく肉汁もたっぷり…個人的には五花肉だけだと物足りないと思うので、いろいろな部位を混ぜて注文するか、盛り合わせ一皿を注文するのをとてもおすすめします

じゃがいもも隠れたキックポイントのおかず！焼いて食べるともっと美味しいです

ハルメ味噌チゲ5,000ウォン、絶対注文すべき？

そして食事類として注文した🧾 ハルメ味噌チゲ！（5,000ウォン）豆腐が大きくたっぷり入っていて、量もかなり多めなので3人で1個注文するだけでも十分満足できます！見た目からも香ばしくて味が濃いのが分かりますよね。塩加減もちょうど良く、味噌スープの味も深くて濃厚なので、迷わず味噌チゲは絶対注文すべきです！

今日は父まで満足した凡魚洞の焼肉屋、マッドンサム！！！！もちもちの五花肉とチョンドゥクサルが美味しい店としておすすめします😙