首爾松坡韓式烤肉吃到飽：八道醬料薄切五花肉

在蠶室新內吃薄切五花肉的那天

因為想吃薄切五花肉，便找到了無限八道薄切肉（Muhan Paldo Daepae；無限八道薄切肉）蠶室新內店。一開始只以為是間薄切五花肉吃到飽餐廳，實際走進去後，發現比想像中更有意思。

營業時間是11:00到24:00，也可付費停車。

吃到飽薄切肉與自助吧

無限八道薄切肉最大的特色，正如店名一樣，就是能盡情享用薄切肉。

從優質薄切牛五花到優質冷凍五花肉，有好幾種肉品可挑著吃。

而且自助吧準備的蔬菜也相當多樣。除了生菜與芝麻葉，還有泡菜、豆芽、菇類、洋蔥等很適合和肉一起烤的食材。

改變肉味的全國八道代表醬料

不過，我覺得這裡最有趣的，正是「全國八道代表醬料」。

• 首爾式醬油醬
• 忠清道式清麴醬
• 江原道式紫蘇油醬油醬
• 慶尚道式烤腸醬
• 全羅道式蝦醬
• 慶尚北道式芥末醬
• 濟州島式鯷魚醬

即使吃的是同一種肉，換著醬料吃也很有樂趣。而且薄切肉餐廳少不了的收尾，當然也有。

從肉油炒飯到拉麵與大醬湯

肉吃到一定程度後可以自己做炒飯；無限八道薄切肉有說明，可利用肉油加入食材來炒飯。再加上雪花起司，作為收尾餐點看起來相當不錯。

拉麵也不能漏掉吧。喝著熱呼呼的湯再吃拉麵，正好替烤肉畫下句點。

再搭配大醬湯，比起一直只吃肉飽足多了。個人覺得無限八道薄切肉與其說是「專程去大吃肉的地方」，更像是肉→蔬菜→醬料→炒飯→拉麵，能把各種東西自由組合著吃的地方。

依喜好搭配享用薄切肉的感覺

我喜歡薄切五花肉，果然還是因為它切得薄、烤的時間短。不必像厚五花肉那樣等很久，放上烤盤很快就熟，餓的時候很適合快速開吃。

尤其薄切五花肉，比起單吃肉，我覺得和泡菜、豆芽、菇類、洋蔥等食材一起烤更好吃。無限八道薄切肉也備好了能和肉一起吃的蔬菜與各種食材，可以照自己的喜好搭配。

原本吃薄切五花肉只會蘸鹽或包飯醬，這次則逐一換著試無限八道薄切肉的各種醬料；明明是同樣的肉，吃起來卻頗不一樣。醬汁很容易沾附在薄切肉上，醬油類清爽，辣醬更有刺激感，鯷魚醬或蝦醬類則像是襯出了肉本身的味道。

還有，薄切五花肉果然不能少了用肉逼出的油，把泡菜和豆芽一起炒來吃。肉吃得夠多後，把泡菜、豆芽和飯放進剩下的油裡炒，另一頓飯就從這刻開始了。

我認為薄切五花肉餐廳除了肉本身重要，也很看重可搭配的食材和收尾餐點是否齊全；以這點來說，無限八道薄切肉給我的感覺，比起單純只吃薄切肉的吃到飽，更適合用多種組合來享受。

喜歡薄切五花肉，或是想和多人一起依喜好吃個過癮的人，我覺得很值得去一次。

尤其我覺得把八道醬料一種種蘸來試，默默地很有趣。吃了肉又吃到炒飯，最後肚子真的撐得滿滿的😂