ร้านปิ้งย่างเกาหลี ซงพา: ซอส 8 ภาคที่ Muhan Paldo Daepae

วันที่ไปกินหมูสามชั้นสไลซ์บางที่จัมซิลแซแน

เพราะอยากกิน daepae samgyeopsal (หมูสามชั้นสไลซ์บาง) เลยตามมาที่ Muhan Paldo Daepae Jamsilsaenae Branch ตอนแรกคิดว่าเป็นแค่ร้านบุฟเฟต์หมูสามชั้นสไลซ์บาง แต่พอเข้ามาจริง ๆ กลับสนุกกว่าที่คิดไว้ค่ะ

ร้านเปิด 11:00 ถึง 24:00 และมีที่จอดรถแบบเสียค่าบริการค่ะ

เนื้อสไลซ์บางไม่อั้นและเซลฟ์บาร์

จุดเด่นที่สุดของ Muhan Paldo Daepae สมชื่อเลย คือกินเนื้อสไลซ์บางได้เต็มที่ไม่อั้น

ตั้งแต่เนื้อวัวสามชั้นสไลซ์บางพรีเมียมไปจนถึงหมูสามชั้นแช่แข็งพรีเมียม มีเนื้อหลายชนิดให้เลือกกินเลยค่ะ

แล้วผักที่เตรียมไว้ในเซลฟ์บาร์ก็หลากหลายทีเดียว ทั้งผักกาดหอม ใบงา กิมจิ ถั่วงอก เห็ด หัวหอม และวัตถุดิบที่เหมาะจะย่างกินคู่กับเนื้อค่ะ

ซอสประจำ 8 ภาคที่เปลี่ยนรสเนื้อไปเลย

แต่สิ่งที่ฉันว่ามันสนุกที่สุดที่นี่ก็คือ “ซอสตัวแทน 8 ภาคทั่วเกาหลี” นี่แหละค่ะ

• ซอสโชยุแบบโซล
• ซอส cheonggukjang (เต้าเจี้ยวหมัก) แบบชุงช็องโด
• ซอสโชยุน้ำมันงาแบบคังวอนโด
• ซอส makchang (ไส้ย่าง) แบบคย็องซังโด
• ซอส saeujeot (กุ้งเค็ม) แบบช็อลลาโด
• ซอสมัสตาร์ดแบบคย็องซังเหนือ
• ซอส meljeot (น้ำปลาหมักปลา) แบบเชจู

แม้จะเป็นเนื้อชิ้นเดียวกัน แต่การเปลี่ยนซอสไปเรื่อย ๆ ก็สนุกดีค่ะ และร้านเนื้อสไลซ์บางก็มีของปิดท้ายที่ขาดไม่ได้ด้วย

ตั้งแต่ข้าวผัดน้ำมันเนื้อถึงรามยอนและซุปเต้าเจี้ยว

พอกินเนื้อไปได้สักพักก็ทำข้าวผัดกินได้ โดยที่ Muhan Paldo Daepae มีวิธีแนะนำให้ใส่วัตถุดิบลงไปผัดกับน้ำมันจากเนื้อค่ะ ถ้าเพิ่มชีสหิมะลงไปด้วยก็ดูน่าเป็นเมนูปิดท้ายใช้ได้เลย

รามยอนก็ขาดไม่ได้อยู่แล้วค่ะ ได้กินเส้นรามยอนกับน้ำซุปร้อน ๆ ก็พอดีมากสำหรับปิดท้ายหลังมื้อเนื้อ

พอกินซุปเต้าเจี้ยวคู่กันด้วย ก็อิ่มท้องกว่ากินแต่เนื้อต่อเนื่องเยอะเลยค่ะ ส่วนตัวแล้วรู้สึกว่า Muhan Paldo Daepae ไม่ใช่ร้านที่ไปเพื่อ “กินเนื้อให้เยอะ” อย่างเดียว แต่เป็นร้านที่สนุกกับการจับคู่ เนื้อ → ผัก → ซอส → ข้าวผัด → รามยอน แบบนี้มากกว่า

ความรู้สึกจากเนื้อสไลซ์บางที่จับคู่ได้ตามใจ

เหตุผลที่ฉันชอบหมูสามชั้นสไลซ์บางก็คือหั่นมาบาง จึงใช้เวลาย่างไม่นานค่ะ ไม่ต้องรอนานเหมือนหมูสามชั้นชิ้นหนา แค่วางบนเตาก็สุกเร็ว เหมาะมากเวลาเริ่มหิวแล้วอยากกินไว ๆ

โดยเฉพาะหมูสามชั้นสไลซ์บาง ถ้าย่างกิมจิ ถั่วงอก เห็ด หรือหัวหอมกินด้วยกัน น่าจะอร่อยกว่ากินแต่เนื้ออย่างเดียวเยอะค่ะ ที่ Muhan Paldo Daepae ก็มีผักและวัตถุดิบหลากหลายให้กินคู่กับเนื้อ เลยจัดคู่ได้ตามที่ชอบ

ปกติฉันจะจิ้มหมูสามชั้นสไลซ์บางกับเกลือหรือ ssamjang (ซอสถั่วหมัก) เท่านั้น แต่ครั้งนี้ลองเปลี่ยนชิมซอสหลายชนิดของ Muhan Paldo Daepae ไปทีละอย่าง รู้สึกได้เลยว่าเป็นเนื้อเดิมแต่รสต่างกันพอสมควร ซอสซึมเข้าเนื้อบางได้ดี ซอสสายโชยุรสนุ่มสะอาด ส่วนซอสเผ็ดก็จัดจ้านขึ้น ขณะที่ meljeot หรือ saeujeot ช่วยดึงรสเฉพาะของเนื้อออกมาค่ะ

แล้วหมูสามชั้นสไลซ์บางก็ต้องเอาน้ำมันที่ออกจากเนื้อมาผัดกิมจิกับถั่วงอกด้วยสิคะ กินเนื้อจนอิ่มพอแล้ว ใส่กิมจิ ถั่วงอก และข้าวลงไปผัดในน้ำมันที่เหลือ จากตรงนั้นก็เหมือนเริ่มต้นอีกมื้อหนึ่งเลย

ส่วนตัวคิดว่าร้านหมูสามชั้นสไลซ์บาง นอกจากตัวเนื้อแล้ว วัตถุดิบที่กินเคียงและเมนูปิดท้ายพร้อมแค่ไหนก็สำคัญเหมือนกัน ซึ่งในแง่นั้น Muhan Paldo Daepae ให้ความรู้สึกว่าเป็นร้านที่เหมาะกับการสนุกกับหลาย ๆ การจับคู่ มากกว่าร้านบุฟเฟต์ที่กินแต่เนื้อสไลซ์บางอย่างเดียวค่ะ

ถ้าชอบหมูสามชั้นสไลซ์บาง หรืออยากไปหลายคนแล้วกินได้เต็มที่ตามใจ ก็เป็นร้านที่น่าแวะไปสักครั้งค่ะ

โดยเฉพาะการลองจิ้มซอสประจำแต่ละภาคทีละอย่างนี่สนุกแบบไม่ทันรู้ตัวเลยค่ะ กินเนื้อแล้วต่อด้วยข้าวผัด สุดท้ายก็อิ่มแน่นท้องเลย😂