단양 구경시장 초밥 맛집 8시간 저온숙성회 점심 초밥정식, 최지훈스시

단양 구경시장 근처, 최지훈스시 찾아가기

오늘은 단양여행 마지막 코스인 최지훈 스시에 방문했습니다. 단양 구경시장 근처에 위치해 있는데, 큰 골목에 있어서 어렵지 않게 찾을 수 있습니다.

• 영업시간: 11:00 - 20:30
• 브레이크타임: 15:00 - 17:00
• 휴무: 매주 수요일

주차는 하상주차장 및 공용주차장에 가능합니다. 주말은 조금 빡빡하지만 평일은 여유롭게 주차 할 수 있었습니다!

들어가기 전에 바깥에 있는 메뉴 한번 쓰윽~ 훑어 줍니다. 간판 부터 전문가의 느낌이 묻어나는 것 같아서 기대감을 가지고 방문해봅니다.

내륙 단양에서 회를? 주 3회 활어, 8시간 저온숙성

오.. 빛바랜 조리사 자격증이라니..! 감성 넘치는 자격증입니다. 일식 조리기능사 자격증도 갖추신 실력이 상당하신 분입니다. 신뢰가 마구 쌓이는 느낌~ 사장님의 마인드가 그대로 드러나는 안내 문구가 가게 곳곳에 적혀 있습니다. 요리에 대한 철학이 분명하신 분이신 것 같아서 정말 멋지십니다! 자부심 있으신 분이라 믿고 먹을 수 있었습니다.

혹시나, 아니 단양은 내륙인데 무슨 회를 먹니..? 마늘이나 먹지 하실수도 있겠지만, 이곳은 주 3회 활어를 공수해서 8시간 저온숙성 후 깨끗하게 손질해서 제공한다고 해요. 20년 이상 업력을 쌓아온 사장님이 하시는 곳이라 믿고 드셔도 됩니다~!

공간이 나뉘어 프라이빗한 내부 분위기

식당 내부는 일본 분위기도 나고 깔끔 정갈 단정한 느낌입니다. 우드와 식물이 정말 잘 어울리고 액자 사진도 뭔가 예술적인 감성입니다. (예술 잘 모르는 사람) 내부가 공간이 여러 곳으로 나뉘어져 있어서 이곳 저곳 구경하는 재미도 있고 좀 더 프라이빗 하게 식사할 수 있어서 좋았습니다.

조명과 식물이 많아서 분위기를 한껏 더 살려주는 것 같습니다. 음식 뿐만 아니라 조명도 이렇게나 중요하다니...! 깔끔하고 깨끗해서 쾌적하게 음식을 즐길 수 있습니다.

주문은 캐치테이블, 반찬은 셀프바

자리마다 있는 캐치테이블로 주문하면 되고, 좀 더 필요한 반찬은 셀프바를 이용할 수도 있습니다.

점심 초밥정식 1인 16,000원, 우동까지 제대로 일식

저희는 점심에 방문했는데 초밥정식(1인 16,000) 2인을 주문했습니다. 새우튀김과 우동이 포함된 가성비 있는 점심 메뉴 입니다. 샐러드와 죽, 장국이 기본으로 나오고 초밥도 금방 나왔습니다.

이곳은 주문하고 나서 메뉴를 만들기 시작하는 곳이라 시간이 조금 소요되는 편이라고 합니다. 사장님이 최대한 촉촉하고 맛있는 초밥을 신선하게 제공하기 위한 선택이라고 하니, 여유있게 기다리면 될 것 같습니다. (그래도 금방 나오는 편이더라구요!)

초밥이 밥알 하나하나 살아있어서 매마르지 않고 정말 맛있게 먹었고, 우동이 다른 데랑 다르게 정말 맛있습니다. 국물이 짜지 않고 담백한데 깊은 맛....! 사장님의 연륜이 느껴지는 그런 맛입니다. 제대로 일식..!

갓 튀겨 나온 새우튀김

새우튀김 실한 것 보이시나요..? TV에서나 보던 셰프님들이 하시는 그런 튀김! 진짜 일식 튀김입니다!!! 갓 만들어서 따뜻하고 바삭한 튀김을 바로 맛볼 수 있습니다. 맛있는거 먹으면 행복한것 저만 그런거 아니겠죠...? 조만간 생일인데 이른 생일을 맞이해서 맛있는거 먹으니 정말 행복했습니다~ (단순한 사람)

단양 재방문 맛집으로 저장

여러가지 초밥을 한상에 맛볼 수 있는 초밥 정식도 좋고 다른 메뉴도 정말 다양하게 많이 있으니 점심이고 저녁이고 방문해서 맛보시면 참 좋을 것 같습니다. 사장님도 정말 친절하셨어요~ 이미 주민분들에게 소문이 다 났는지 끊임없이 손님이 방문하는 그런 곳입니다. 다음에 단양 오게되면 꼭 다시 들러야할 맛집으로 저장해둡니다..! 🤍

오늘도 잘 먹었습니다!