노원 중계 샤브샤브 런치 프리미엄 코스, 하나샤브샤브

중계 브라운스톤 주차와 위치

매일 11:00-22:00, 라스트오더는 21:00예요. 브레이크타임은 없고 휴무는 네이버 공지를 꼭 확인해주세요. 9월 25일 추석 당일은 휴무라고 해요. 포장, 배달, 예약 가능하고 아기의자와 주차도 가능합니다 ⭕️

주차는 중계 브라운스톤 지하주차장에 가능하며 매장 이용 시 2시간 지원돼요 🙆🏻♀️ 중계 브라운스톤 주차장은 입구가 매우 좁으니 들어오실 때 유의해주세요 🚨 주차장 간격도 좁은 편이라 문콕 조심하세요! 추가는 최초/30분당 1,000원, 일 최대요금은 10,000원이에요. 중계 브라운스톤 와보신 분들이라면 길이 굉장히 복잡한 거 아시죠 ㅠㅠ

하나샤브샤브 중계본점은 1층 A-ZONE에 위치해있어요.

외관부터 고급스러운 분위기가 풍기는 노원 샤브샤브맛집 하나샤브샤브. 브레이크타임 없이 운영되는 매장이라 언제든 방문하기 좋아요 💟 대기는 수기로 작성하면 되고, 네이버로 예약하면 대기 없이 바로 입장이 가능해요.

다찌석과 따뜻한 매장 분위기

매장에 들어서면 아늑하고 따뜻한 분위기가 느껴져요. 우드톤 인테리어 덕에 고급진 느낌 한가득 🫧 다찌석과 테이블석 두 종류이며, 넓은 테이블과 단체석까지 완비되어 있어 가족모임, 데이트, 회식으로 방문하기 좋아요 🤍

개인적으로는 이 다찌석이 너무 마음에 들었어요. 신발을 벗고 착석하면 되는 구조이고, 옆에 나란히 앉아 이야기하며 식사할 수 있어서 연인과 데이트할 때 제격일 것 같아요 👍🏻 테이블석은 4개입니다. 단체로도 이용 가능해서 엄마는 다음번에 친구들과 방문한다고 했어요 ㅎㅎ 저는 당연히 다찌석 앉았지요 ㅎㅁㅎ 기본세팅은 모든 자리에 되어있었습니다.

세이로무시와 샤브샤브 먹는 방법도 종이에 다 설명되어 있어요. 작은 것 하나에도 세심한 사장님의 배려가 돋보입니다. 하나는 꽃이라는 일본어라고 하네요. 고품질의 고기와 신선한 채소에 꽃처럼 예쁘고 섬세하게 마음을 담는다, 말이 너무 예쁘지 않나요. T지만 F감성이 낭낭하게 느껴지네요 🌸 💗

런치 샤브샤브 프리미엄 코스

메인메뉴는 샤브샤브와 세이로무시 두 가지입니다. 기본은 고기+야채+우동사리(샤브샤브만), 코스는 기본+식사+후식, 프리미엄은 코스+대하장이에요. 덮밥류와 추가메뉴, 다양한 주류까지 준비되어 있으니 저녁에 방문한다면 술 한잔하기 좋은 분위기예요 🤍

런치 샤브샤브 프리미엄 코스 2인 A, 양지+등심으로 54,000원을 주문했어요.

주말 및 공휴일 웨이팅이 있는 경우 매장 이용시간이 제한되며, 필요한 게 있다면 좌석 앞 벨을 누르면 돼요 🛎️ 물도 일반 생수가 아닌 시원한 차로 준비해주셔서 중간중간 마시기 좋았어요 🫧

주물 냄비와 푸짐한 채소 구성

주문을 완료한 뒤 냄비에 육수를 담아 먼저 가져다주셨는데 일반적인 샤브샤브 그릇이 아니라 주물(무쇠)냄비가 나와요. 이 냄비는 열의 전도율과 보온력이 뛰어나 고기와 채소의 맛을 더 깊고 풍부하게 만들어준다고 해요. 경기도 무형문화재 45호로 지정된 주물장 김종훈 장인이 직접 제작하는 주물(무쇠)냄비입니다. 냄비부터 다른 곳과는 차원이 다른 하나샤브샤브, 먹기 전부터 기대 가득이에요 ✨

이어서 신선하고 푸짐한 야채가 나왔습니다. 배추, 버섯, 파프리카, 청경채, 유부, 어묵, 단호박, 메추리알, 감자까지 정말 다양한 재료로 구성되어 있어요 🥔🥬🫑🍄🟫

식전 샐러드를 먼저 주셔서 먹어봤는데 양배추에 땅콩소스가 뿌려져 있어 과하지 않은 단맛으로 입가심하기 좋았어요 🥜🤎

소스는 참깨, 유자폰즈, 칠리소스 세 가지이며 주문 완료 후 가져다주세요. 고기는 미리 썰어놓으시는 게 아니라 주문 즉시 그 자리에서 썰어주신답니다.

양지와 등심, 깊어진 육수

위쪽이 양지, 아래쪽이 등심입니다. 비주얼 미쳤죠.. 고기 서빙된 후 엄마랑 감탄했어요. 보통 샤브샤브집에서 볼 수 없는 퀄리티의 고기 아닌가요? 고기 크기와 양도 엄청났어요 🥩❤️ 알고 보니 블랙앵거스 고기를 사용 중이더라고요. 블랙앵거스는 식물성 사료를 먹인 24개월 미만의 어린 소 가운데 엄선된 소고기이고, 특히 블랙앵거스 등심은 국내 최고급 호텔 신라·조선·워커힐 등에서도 사용한다고 해요.

야채 먼저 넣고 푹 끓여줍니다. 주물(무쇠)냄비라서 끓는 것도 금방 끓어요.

국물 먼저 한입 먹어줬는데 기가 막혔습니다. 매일 아침, 저녁 하루 두 번 육수를 끓이시는데 아침에 직접 공수한 야채를 장시간 끓여 자연스러운 감칠맛과 단맛은 물론 합성조미료도 사용하지 않는다고 하시네요. 손님의 건강까지 챙겨주시는 사장님 최고예요 👍🏻

매일 아침 직접 공수하시는 야채답게 먹자마자 신선함이 느껴져요🫧 블랙앵거스 고기까지 넣어서 끓여줍니다. 고기를 넣으니 더 깊은 맛이 나서 국물이 훨씬 맛있어져요 ✨💛

고기는 정말 환상적이었어요. 국내 최고급 호텔에서 사용하는 고기인 만큼 극강의 부드러움과 담백함이 입안에 들어오면 살살 녹아요. 야채와 함께 먹으면 내 입이 이렇게 황홀해도 되나.. 싶을 정도로 감탄이 나오는 맛입니다.

국물은 진짜 끓이면 끓일수록 더더욱 손이 가는 맛입니다. 엄마는 국물이 정말 맛있다며 칭찬일색 👍🏻 수제특수육수라 그런지 깊고 담백한 맛에 속이 정말 편하더라고요.

소스 리필부터 우동사리까지

저 원래 샤브샤브 먹을 때 소스는 거의 안 먹는데, 하나샤브샤브 땅콩소스와 칠리소스가 감칠맛 대박이라 몇 번을 리필해서 먹었는지 모르겠네요. 취향에 따라 기분에 따라 다채로운 조합으로 드시면 됩니다 💟 중간중간 고추와 단무지로 입가심해주시면 더 좋아요. 🌶️ 매움주의 🌶️

버섯 러버는 버섯 종류가 다양해서 행복했어요 🍄🟫 새송이, 팽이, 느타리, 표고, 이름을 까먹은 비싼 버섯까지 있었는데 양도 엄청 넉넉해서 엄마랑 저 둘 다 버섯 많이 먹는 편인데도 남았어요 ㅠㅠ 물고기 모양의 어묵도 두부 같은 부드러움에 엄마랑 이거 두부 아니냐며 한참을 얘기했어요. 결국 어묵이 맞았다는 🍢

엄미새가 되는 이유. 사진 찍으면서 먹으니 계속 내 앞접시에 좋아하는 것들로만 리필해줘요. 그것도 식지 않게 조금씩 자주. 엄마 나랑 평생 놀아 ㅠ! 🫧🤍

육수는 중간중간 셀프로 추가해주시면 돼요. 굉장히 많이 있었는데 이 많은 걸 저희는 다.. 먹었어요. 국물 진짜 말도 안 되게 맛있으니까요.

네이버 영수증 포토리뷰 진행 시 타다끼를 서비스로 주는 이벤트도 진행 중이에요. 저는 당연히 무조건 하죠 ㅎㅁㅎ 사장님이 매운 거 잘 드시냐고 물어보셔서 좋아하고 잘 먹는다고 말씀드렸더니 고기에 소스까지 발라서 가져오셨어요. 눈앞에서 만들어주시는 타다끼, 퍼포먼스 대박이자냐 ~~ 🫧🤍 바로 먹으니 따뜻하고 부드러운 타다끼가 입에서 살살 녹아요 ㅠㅠ ✨💛

우동사리는 다 먹어갈 때쯤 갖다주세요. 흠 이제 좀 배부른데.. 먹을 수 있을까..? 탄수화물 보니 위가 알아서 자리를 만들죠. 괜한 걱정을 했네 ㅋ

쫄깃탱탱 면발에 블랙앵거스 고기까지 얹어서 먹어주면 박수짝짝 👏🏻 절로 나오는 맛입니다.

단호박과 감자도 나오는데 처음부터 넣어두셨다가 마지막에 드셔야 푹 익은 단호박과 감자를 드실 수 있어요 🥔 거의 다 먹어갈 때쯤 불을 끄고 당연히 식은 줄 알았던 메추리알을 먹었는데 진짜 핵폭탄급 용암 메추리알이었어요. 정신없이 먹다 보니 주물(무쇠)냄비는 열보존률이 뛰어나다는 사실을 까먹었어요. 파이리 마냥 연기 내뿜었네요 🔥🔥

코스 마무리 수제 우베푸딩

저희는 코스로 주문해서 식사와 디저트로 마무리되는데 진짜 너무너무너무너무 배불러서 혹시 식사 준비 안 하셨으면..이라고 말만 꺼냈는데, 단품으로 변경해주실까요?라고 먼저 물어봐주신 사장님. 센스 대박.. 감사합니다.. 양이 많아서 코스는 남자분들도 다 드시기 힘들다고 하시네요. 이미 저희 배부르신 거 눈치채셨나 봐요 ㅋㅋ ㅠ

근데도 디저트는 서비스라며 먹으라고 무심하게 두고 가셨어요 ㅋㅋㅋㅋ 수제 우베푸딩입니다 🫧💜 수제라서 그런지 더 탱글하고 과하지 않은 우베맛이라 디저트까지 완벽했어요 💟

화장실은 건물 내부 개방화장실을 사용하시면 되고 휴지가 없으니 앞에서 꼭 챙겨가셔야 해요! 남/여 따로 구분되어있습니다 🚽

신선하고 푸짐한 야채, 고급호텔에서 사용하는 블랙앵거스 소고기, 고급스럽고 따뜻한 분위기에서 먹는 기쁨뿐만 아니라 친절하고 섬세하신 사장님 덕분에 머무는 시간까지 행복했던 노원 샤브샤브맛집 하나샤브샤브. 최근 방문한 샤브샤브집에서 가장 맛있었던 집입니다. 데이트 혹은 모임하기에도 완벽한 공간이라 미리 단골 예약할게요 💸 사장님 적게 일하고 많이 버세요 💸 💛 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 💛