평택 돼지양념구이 144시간 교차숙성, 이화정 숯불돼지갈비

오랜만에 돼지갈비 먹으러 갔다가 진짜 원탑을 발견해버렸어요 ..

이화정 숯불돼지갈비

운영시간과 주차는?

월화수목금은 16:00~22:00, 토일은 10:00~22:00 운영해요. 브레이크타임은 없고, 매우 넓은 주차장을 보유하고 있습니다.

아이들과 외식하기 좋은 돼지갈비

아이들이랑 외식하기 좋은 메뉴, 바로 돼지갈비죠! 평택에서 돼지갈비 맛있는 곳 찾다가 발견한 바로 이 곳 ..

예상보다 내부가 더 넓었다. 이화정 숯불갈비 내부 좌석은 4인 테이블 12개, 8인 테이블 4개 등 단체 손님까지 수용 가능할 수준. 매장이 전체적으로 깔끔하고 쾌적했어요. 저는 평일 금요일 오후 7시쯤 방문했고, 매우 여유롭게 이용할 수 있었습니다.

어떤 고기를 주문할까?

메인 메뉴는 딱 세 가지에요. 시그니처 이화정 돼지양념구이, 돼지양념갈비, 소갈비살! 돼지고기부터 소고기까지 있어서 취향에 따라 골라 먹기 좋겠더라고요.

주문리스트

시그니처 매니아답게 시그니처 고기로 결정했어요ㅎㅎ

먼저 기본 반찬부터 쭉 나왔는데요! 반찬 종류도 다양하게 나오는데, 양념게장이 기본 반찬이라니 .. 한두 개 살짝 나오는 정도가 아니라 양도 넉넉하게 나와서 더 좋았어요ㅎㅎ (이런 기본 반찬 구성 너무 마음에 듦)

시그니처 돼지양념구이 맛은?

고기 때깔 보세요 .. 미쳤어요ㅠ 양념이 진하게 잘 배어 있어서 굽기 전부터 비주얼이 장난 아니더라고요. 얼른 불판에 올려 구워봅니다ㅎㅎ

~ 지글지글 ~ 고기는 역시 숯불에 구워 먹어야 제맛이죠! 노릇노릇하게 구워지는 동안 숯불향이 솔솔 올라오는데 빨리 한 점 먹고 싶어서 계속 기다리게 되더라고요.

이화정 돼지갈비는 144시간 동안 두 번의 교차숙성을 거친다고 해요! 냉장숙성으로 육즙과 풍미를 잡고, 배를 사용한 특제 양념으로 자연스럽게 달큰한 맛을 더했다고 하더라고요. 여기에 두 번 구운 참숯과 왕겨 훈연까지 더해져 숯불 특유의 은은하고 깊은 훈연향까지 제대로 느낄 수 있었어요.

고기 진짜 두툼해 .. 한 점 한 점 두께감이 제대로라 한 입 가득 육즙이 장난아니었어요ㅠ

양파절임도 올려서 쌈 싸먹고, 무생채랑도 싸먹고 .. 반찬들과 곁들여 먹다 보니 무한으로 들어가더라고요ㅎㅎ

아, 그리고 잡채 반찬이 정말 맛있었어요! 간도 딱 좋고 맛있어서 두 번이나 리필해서 먹었어요ㅎㅎ

물냉면과 배 스무디까지

물냉면도 맛있었어요! 특히 육수가 제 스타일ㅎㅎ 겨자, 식초 하나도 안 넣고 먹었는데 육수 자체가 맛있어서 계속 먹게 되더라고요!

후식으로 배 스무디도 있었는데요! 진짜 시원하고 맛있더라고요ㅎㅎ 배 특유의 달달하고 시원한 맛이 그대로 느껴져서 고기 먹고 마시니 입안이 싹 깔끔해지는 느낌. (아이스크림 말고 배 스무디가 최고다 ..)

두툼한 고기에 육즙까지 제대로! 평택돼지갈비 원탑입니다ㅎㅎ 돼지갈비 맛집 찾고계신다면, 자신있게 추천드려봅니다!