자양동 삼겹살 고사리 쌈 조합, 쌈채솥뚜껑삼겹살

자양동에서 찾은 솥뚜껑 삼겹살

저는 요즘 예비 신랑이랑 마지막으로 구의동을 떠나기 전 동네에서 저녁 먹을 곳 도장 깨기 중인데요. 드디어 자양동에서 고기 질부터 사이드 반찬까지 완벽하게 제 취향을 저격한 제대로 된 솥뚜껑 삼겹살집을 발견했어요. 바로 자양동에 있는 쌈채솥뚜껑삼겹살입니다.

매장 앞을 지나가는데 발걸음을 멈추게 만든 저 배너 보이시나요? 생맥주 1,900원에 소주랑 맥주가 무려 2,900원이에요! 요즘 같은 고물가 시대에 진짜 빛 같은 곳입니다. 퇴근하고 고기에 술 한잔 곁들이기, 이보다 완벽할 순 없죠.

입구 유리문에는 영업시간 안내가 깔끔하게 적혀 있었는데, 낮부터 밤늦게까지 넉넉하게 운영해서 퇴근하고 언제든 편하게 오기 좋겠더라고요. 큼직하게 적힌 영업시간을 쓱 확인하고, 도저히 안 들어갈 이유가 없어서 바로 문 열고 안으로 직진했습니다.

넓고 쾌적했던 매장

안으로 들어가니 매장 내부가 생각보다 꽤 넓고 엄청 쾌적했어요. 고깃집인데도 바닥이나 테이블이 미끈거리는 느낌 하나 없이 관리가 잘 되어 있더라고요. 반질반질한 솥뚜껑이 하나씩 세팅된 널찍한 테이블들이 간격 여유롭게 쫙 배치되어 있어서, 퇴근 후 오붓한 데이트는 물론이고 단체 회식이나 가족 모임 하기에도 답답하지 않고 분위기가 딱 좋아 보였어요.

메뉴와 원산지 표시 확인

자리에 앉자마자 벽면에 큼직하게 붙어 있는 메뉴판과 원산지 표시판부터 살펴봤는데요. 삼겹살, 목살 등 고기류부터 식사류까지 메뉴가 깔끔하게 정리되어 있었고, 그 옆에 고기와 사이드 반찬들의 원산지가 꼼꼼하고 투명하게 다 적혀 있어서 신뢰가 확 가더라고요.

저희는 테이블에 있는 태블릿으로 편하게 100% 국내산 생삼겹살 2인분을 먼저 주문했습니다.

쌈채소 무한리필 셀프바

그리고 매장 한쪽에는 이 집의 하이라이트인 쌈채소 무한리필 셀프바가 깔끔하게 준비되어 있었어요. 상추, 깻잎은 기본이고 적근대랑 쌈배추 등등, 야채 숨 죽은 거 하나 없이 엄청 파릇파릇하고 싱싱했어요. 쌈 채소를 종류별로 눈치 안 보고 맘 편히 가져다 먹을 수 있어서 너무 행복했답니다.

신선한 쌈채소도 종류별로 바구니에 한가득 담아오고, 드디어 저희가 주문한 국내산 생삼겹살 2인분이 나왔어요. 두툼하고 신선한 고기 때깔만 봐도 벌써 맛있을 것 같은 느낌이 팍 오더라고요.

고사리까지 구워 먹은 국내산 생삼겹살

원산지 표시판에서 본 것처럼 100% 국내산 돼지고기라 그런지 굽기 전부터 살코기랑 비계 비율이 제가 딱 좋아하는 쫀득쫀득한 황금 비율인 게 눈에 보였어요. 진짜 솥뚜껑 위에 두툼한 고기를 촥 올릴 때 그 치익 하는 소리는 언제 들어도 설레는 것 같아요.

직원분께서 달궈진 큼직하고 반질반질한 솥뚜껑 위에 두툼한 삼겹살을 촥 올려서 아주 맛있게 구워주시는데요.

고깃기름이 자연스럽게 흘러내리는 솥뚜껑 아래쪽 길목에는 구운 김치랑 콩나물무침, 그리고 제가 진짜 사랑하는 고사리를 듬뿍 얹어주셨답니다. 개인적으로 돼지기름에 바싹 구운 고사리의 꼬들꼬들한 식감이랑 짭짤한 감칠맛을 엄청 좋아하거든요.

여기는 고사리를 마음껏 같이 구워 먹을 수 있어서 진짜 대만족 포인트였어요. 노릇노릇하게 구워진 삼겹살을 먹기 좋게 다 잘라주시니 솥뚜껑 위가 빈틈없이 꽉 차는 게 비주얼 진짜 미쳤죠 ㅠㅠ

고기가 완벽하게 다 구워지자마자 보기만 해도 머리끝까지 시원해지는 생맥주부터 시켜서 예비 신랑이랑 짠! 했어요. 하루의 묵은 피로가 싹 씻겨 내려가는 기분이에요. 이제 본격적으로 야무지게 쌈을 싸 먹기 시작했는데요.

향긋한 깻잎 한 장 깔고, 두툼한 삼겹살 얹은 다음, 구운 고사리랑 김치, 알싸한 생마늘까지 올려서 한 입 가득 와앙 먹으면 진짜 스트레스가 확 풀리는 맛이에요. 고기 잡내 하나도 없고 씹을수록 고소하더라고요. 쌈채소가 워낙 다양하니까 상추에 싸 먹고, 배추에 올려 먹고, 여러 가지 겹쳐서 싸 먹을 수 있었어요!!

1인분 더 추가한 고기도 역시나 너무 편하고 맛있게 구워주셔서 마지막 한 점까지 아주 제대로 즐겼네요. 결국 둘이서 고기 3인분에 쌈채소까지 든든하게 리필해가며 아주 배 터지게, 싹싹 비우고 나왔답니당. 자양동에서 신선한 야채 팍팍 겹쳐서 질 좋은 삼겹살 싸 드시고 싶은 분들, 직원분이 직접 구워주는 고깃집에서 편안하게 식사하고 싶은 분들께 이 동네 찐 맛집 강력하게 추천할게요!