공덕 프라이빗룸 한우 코스, 우수

분위기 좋은 곳에서 저녁을 즐기고 싶어서 좋은 기회에 공덕역에 있는 ‘우수’를 방문했어요. 한입요리부터 해산물, 한우구이와 반상까지 다양한 메뉴가 차례대로 나오는 한정식 코스요리를 즐길 수 있는 곳인데요. 음식도 하나하나 플레이팅이 예뻐서 다음에는 어떤 메뉴가 나올지 기다리는 재미도 있었던 곳 ㅎㅎ

공덕역 앞 우수 찾아가는 길

공덕역 2번 출구 바로 앞 롯데캐슬프레지던트 지하 2층에 위치해 있어서 대중교통으로 찾아가기 정말 편했어요.

차량을 가지고 방문해도 넓은 주차장을 이용할 수 있고 3시간 무료 주차가 가능해서 여유롭게 식사하기 좋고요. 저는 건물 안 에스컬레이터로 내려갔습니다 🙌 요기가 바로 우수 매장 :)

전 좌석 프라이빗 룸 분위기

매장에 들어가자마자 차분하고 고급스러운 분위기가 인상적이었는데요. 우수 공덕점은 전 좌석이 개별 룸으로 구성된 공덕룸식당이에요. 문까지 완전히 닫히는 독립적인 공간이라 옆 테이블을 신경 쓰지 않고 편하게 이야기하며 식사할 수 있었어요. 고급스러운 서울다이닝 분위기가 느껴지는 곳!

룸도 깔끔하고 차분한 분위기라 부모님을 모시고 오는 가족모임식당이나 상견례식당, 결혼기념일식사 장소를 찾는 분들에게도 잘 어울릴 것 같아요. :)

디너 B코스 구성과 가격

런치, 디너 코스가 있어요.

• 디너 B코스 1인 109,000원 / 한우 90g
• 우계 진죽, 한입요리 3가지(불고기 샌드·단새우 김부각·관자 백합)
• 표고새우·애호박, 한우육회감태, 제주 옥돔, 1++한우 떡갈비
• 전복 오색 치자면, 한우구이 & 반상, 디저트

이날 저희는 디너 B코스를 먹어봤는데요. 한식에 다양한 식재료와 조리법을 더한 요리가 차례대로 나오고 마지막에 한우구이와 식사, 디저트까지 이어지는 코스예요. 그럼 오늘은 흑백요리사 심사위원처럼 맛을 평가하며 먹어볼게요 😋

코스가 시작되기 전에는 오늘 요리에 사용되는 식재료도 직접 보여주시는데요. 한우부터 전복, 옥돔, 새우, 표고버섯, 캐비어까지 정말 고급 식재료죠?! 👀

따뜻하게 시작한 우계 진죽

코스의 시작은 따뜻한 우계 진죽. 닭과 소고기를 진하게 우려낸 죽으로 본격적인 식사 전에 속을 부드럽게 해주는 느낌이었어요. 첫 음식부터 따뜻하게 시작하니 앞으로 나올 코스에 대한 기대감이 올라가더라고요.ㅎㅎ

작은 정원 같은 한입요리 3가지

비주얼 정말 멋지지 않나요 👏 접시 하나를 작은 정원처럼 꾸며놓고 그 위에 세 가지 한입요리가 올라가는데 처음 받자마자 플레이팅이 정말 예쁘다는 생각이 들었어요.

첫 번째는 한입 크기로 나온 불고기 샌드. 부드러운 브리오슈 사이에 한우 불고기와 트러플 크림치즈가 들어가 있는데요. 먹자마자 은은하게 트러플 향이 올라오면서 달큰한 한우 불고기와 고소한 크림치즈가 생각보다 정말 잘 어울리더라고요.

개인적으로 조합이 정말 좋았던 단새우 김부각✨ 바삭한 김을 베어 물면 고소한 전복내장밥에 달큰한 단새우가 같이 들어오는데 달달하니 이 조합이 진짜 맛있더라고요 🤭

관자 백합은 바삭한 브릭 페이스트리 안에 구운 관자와 백합 크림소스가 들어간 메뉴예요. 겉은 바삭바삭한데 안쪽의 관자는 부드러워서 서로 다른 식감의 조합이 좋았고, 백합 크림소스가 더해져 고소하면서도 은은한 바다의 풍미가 느껴지는듯한,, 👀

해산물과 한식 재료의 색다른 조합

표고 새우 & 애호박은 새우와 표고버섯을 활용한 요리에 애호박, 두부, 묵은지 등이 곁들여지는 메뉴! 고소하고 부드러운 소스에 도톰한 버섯의 식감이 인상적이었던 ✨ 소스와 초록색 오일을 함께 플레이팅해서 한식 재료인데도 꽤 색다른 요리처럼 느껴졌어요.

비주얼부터 너무 예뻐서 먹기 아까웠던 한우 육회감태인데요. 감태 위에 밥을 올리고 육회가 가득 덮고 있는 형태예요. 제가 또 육회를 엄청 좋아해서 그런가 입에서 녹는 느낌! 💕 요렇게 해서 냠냠 😋

제주 옥돔은 옥돔과 보리·참나물밥, 능이버섯 육수를 더한 메뉴예요. 부드럽게 익힌 옥돔을 반으로 갈라 밥과 함께 육수에 떠먹으면 되는데, 능이버섯 육수가 구수하면서 감칠맛이 있어서 술술 들어갔어요 😋 앞선 요리들과는 또 다른 따뜻하고 편안한 맛이라 코스 중간에 먹기 좋았습니다 :)

한우 떡갈비는 떡갈비 자체가 부드럽고 촉촉했는데, 고소하고 부드러운 퓌레를 함께 곁들이니 한우의 진한 맛을 조금 더 부드럽게 잡아주는 느낌! 익숙한 떡갈비를 파인다이닝 스타일로 풀어낸 메뉴라 인상적이었어요.

베스트 중 하나였던 전복 오색치자면

치자면 위에 흑임자 무채, 고사리, 표고버섯, 참나물무침, 깻잎과 전복이 올라가고 감태 드레싱과 겨자마늘소스를 곁들여 먹는 메뉴예요.

특히 탱글한 전복과 향긋한 나물의 조합이 너무나 잘 어울렸고, 특히 상큼한 소스가 어우러져서 너무나 좋았던 메뉴! 저의 베스트 중 하나 ㅎㅎ ❤️ 코스 후반부라 슬슬 배가 차기 시작하는데도 면이라 그런지 또 들어가네요 ㅋㅋ

개인화로 한우구이와 든든한 반상

고기는 화로에 직접 취향에 맞게 구워 먹을 수 있는데 마블링부터 상당히 먹음직스럽더라고요ㅎㅎ

디너 B코스에는 한우 90g이 제공됩니다. 90g이라고 하면 적어 보이지만 막상 메인까지 오면 꽤 배가 차 있더라고요. 제대로 된 한식 한 끼로 마무리하는 느낌 🙌 한 점씩 바로 구워 먹으니 끝까지 따뜻하게 먹을 수 있는 것도 좋았고, 부드럽고 육즙도 풍부해서 역시 메인답다는 생각이 들었어요 👍 함께 나온 채소도 구워서 곁들이고 갓김치와 나물, 소금 등을 취향대로 조합해 먹을 수 있었어요.

밥과 따뜻한 한우 미역국까지 함께 먹으니 코스요리를 먹었는데도 마지막에는 왠지 집밥처럼 든든하게 마무리되는 느낌! 역시 고기는 옳습니다 :)

옥수수 디저트와 자스민차

옥수수 아이스크림과 옥수수 크림치즈, 옥수수 크럼블, 스펀지케이크에 살구와 청귤 크림소스가 더해져 나왔어요. 옥수수의 달달함과 소스의 상큼함의 조화가 정말 굿굿! 🌽❤️

마지막으로 향긋한 자스민차까지 마시며 코스 마무리.

조용한 특별한 날 저녁으로

우수 공덕점은 다양한 한식 요리를 코스로 천천히 즐길 수 있어 식사 자체가 하나의 경험처럼 느껴졌던 곳이에요. 무엇보다 전 좌석이 프라이빗 룸이라 조용하게 대화를 나눌 수 있고, 음식 플레이팅도 하나하나 예쁘고 코스가 진행될 때마다 직원분께서 메뉴에 대해 설명해 주셔서 대접받는 기분으로 식사할 수 있었어요 ㅎㅎ 가격대가 있는 만큼 상견례, 가족모임, 결혼기념일식사처럼 조금 특별한 날 방문하기 좋은 공덕 우수였습니다 :)