공덕 한우 런치C 도미솥밥까지 든든한 코스, 우수

요즘 한 끼를 먹더라도 이것저것 조금씩 맛볼 수 있는 코스요리가 좋더라고요 🍽️ 그래서 다녀온 공덕 우수! 메뉴가 워낙 다양해서 먹는 재미가 있었던 한우 다이닝이었어요.

우수 위치·영업시간·주차

• 위치: 서울특별시 마포구 마포대로 109 롯데캐슬프레지던트 상가 지하 2층
• 영업시간: 매일 11:00~22:00 / 브레이크타임 15:00~17:00
• 주차: 가능

주차는 롯데캐슬 상가동 B3층에 주차한 뒤 에스컬레이터 타고 B2층으로 올라가면 됩니다!

전 좌석 룸으로 구성된 매장

매장 내부는 모든 좌석이 룸으로 구성되어 있어 다른 테이블과 동선이 겹치지 않고 프라이빗하게 식사하기 좋았어요. 주변 신경 쓰지 않고 여유롭게 식사를 즐길 수 있어서 그런지 공덕에서 가족모임, 특히 상견례 장소로 유명하더라고요. 조용하고 독립적인 공간에서 코스요리를 즐길 수 있어서 기념일 데이트나 중요한 모임 장소로도 좋아 보였어요.

뭔진 모르겠지만 굉장히 고급져 보이는 상자,,, 이따가 만나게 될 어마어마한 비밀상자였다는 🪎

한우 단품구이부터 코스요리까지

한우 단품구이부터 정갈한 코스요리까지 취향과 상황에 따라 다양하게 즐길 수 있는 우수! 특히 한우 다이닝은 소주를 판매하지 않는 곳도 많은데, 여기는 소주까지 준비되어 있다는 점이 은근 반가웠어요. 저와 같은 소주파는 공감하시죠,,, 한우에 소주 한 잔 곁들이는 걸 좋아하시는 부모님이나 어른들과 함께 방문해도 좋아하실 것 같더라고요.

런치C코스는 어떻게 나올까?

룸에서 도란도란 얘기하는 중에 똑똑 소리와 함께 복도에서 본 상자가 들어왔고, 오늘 식사에 쓰일 식재료가 들어간 쇼잉함을 보여주셨어요. 엄선된 프리미엄 한우와 제철 식재료로 구성된 개인 플레이트 코스요리라고 하셔서 식사 전부터 심장이 두근두근 거렸답니다. 저 코스요리는 정말 오랜만이거든요…

우·계 진죽과 세 가지 한입요리

우·계 진죽은 한우사골과 닭육수를 진하게 우려내 깊고 구수한 감칠맛이 느껴졌어요. 담백하면서도 육수 자체의 풍미가 진해서 죽만 먹어도 은근히 깊은 맛이 살아있고, 누룽지의 고소함과 대파크러스트의 향긋함, 표고버섯과 백목이버섯, 아스파라거스가 더해져 식감까지 다채롭게 즐길 수 있었답니다!

세 가지 한입요리는 왼쪽부터 관자·백합, 불고기샌드, 랍스터타코였고 먹는 순서도 왼쪽부터 추천해 주셨어요.

식감과 맛에 반했던 첫 번째 한입디쉬! 바삭하게 구워낸 브릭페스트리 안에 부드러운 관자와 백합크림소스가 어우러져 고소하면서도 은은한 바다향이 느껴졌어요. 아보카도의 부드러운 풍미에 사과와 양파가 산뜻함을 더해주고 아부르가의 톡톡 터지는 식감과 감태파우더의 짭조름한 감칠맛까지 더해져 한입이지만 맛과 식감이 꽤 풍성했답니다.

폭신하고 은은하게 달콤한 브리오슈 사이로 한우불고기의 진한 감칠맛과 트러플크림치즈의 고소하고 풍부한 향이 어우러진 정말 고급지고 맛있는 맛… 양송이의 깊은 풍미에 사과피클이 상큼한 포인트를 더해 느끼함을 잡아주고, 한우육포와 포르치니 파우더가 더해져 한입에서도 고기와 버섯의 진한 풍미가 꽉! 느껴졌답니다.

한입 베어 물자 바삭한 또띠아와 대비되는 탱글한 랍스터의 담백하면서도 은은한 단맛이 먼저 느껴졌어요. 토마토와 양파의 산뜻함, 훈연향이 은은하게 올라오는 고추장마요소스가 매콤고소하게 어우러져 감칠맛을 확 살려줬답니다. 마지막 한입 디쉬가 저의 최애 메뉴였답니다…

표고새우·애호박

먹어보고 깜짝 놀랐던 표고새우! A급 표고버섯 사이에 새우가 들어간 멘보샤 같은 요리였는데요, 버섯에서 스테이크맛이 나더라고요… 세상에… 한 입 먹자마자 부드러운 표고버섯 안에 새우의 탱글하고 고소한 풍미가 꽉 느껴졌어요. 땅콩두부소스에 푹 찍어 먹는 게 킥이에요! 부드럽고 고소한 소스가 더해지면서 새우의 감칠맛이 한층 진해져서 특히 잘 어울렸답니다. 바닥까지 아주 싹싹 긁어먹었다는…

부드럽게 익은 애호박 안에 두부와 묵은지, 황금팽이버섯이 들어가 담백하면서도 은근한 감칠맛이 느껴졌어요. 묵은지가 중간중간 새콤한 포인트를 줘서 느끼하지 않고 참나물오일이 들어간 소스에 찍어 먹으니 향긋하고 고소한 맛까지 더해져 깔끔하게 마무리되더라고요. 엄청나게 부드러운 식감이 인상 깊었던 요리였어요.

이따가 나올 한우구이·반상에 들어가는 도미솥밥을 소분하기 전의 완성품 상태로 한 번 보여주셨어요. 통통한 도미와 구수한 향이 나는 솥밥을 보니 메인요리가 더 기대되더라고요.

전복오색치자면

제가 사랑하는 면요리가 등장했네요… 감태 좋아하시는 분들은 좋아하실 것 같은 느낌! 치자면을 감태드레싱과 겨자마늘 소스에 골고루 버무려 먹으니 감태의 향이 진하게 올라와서 고소하면서도 알싸한 풍미가 단번에 느껴지더라고요. 전복의 쫄깃한 식감과 고사리, 표고버섯, 참나물무침 등 다양한 가니쉬를 함께 곁들여 먹으니 각각의 식감과 향이 어우러져 한층 풍성한 맛이 느껴졌답니다.

특히 깻잎의 향긋함과 흑임자무채의 고소함이 더해지면서 깔끔하면서도 감칠맛 있게 마무리되는 메뉴였어요.

1++ 등심 화로구이와 도미솥밥 반상

드디어 기다리던 메인 한우구이 반상 등장…

메인으로 나온 1++ 등심은 화로에 직접 구워 먹을 수 있어 원하는 굽기로 즐길 수 있었어요. 한우 80g 코스인데 추가도 가능해서 부족하진 않을까 걱정했거든요. 이전에 즐겼던 코스요리와 반상까지 먹으니 너무 배부르고 든든해서 추가 안 하길 잘했다는 생각을 했답니다. 은은하게 불향을 입힌 등심은 육즙과 고소한 풍미가 진하게 느껴졌는데, 정갈하게 나온 밑반찬과 채소랑 함께 곁들여 먹으니 한우의 풍미를 더욱 다양하게 즐길 수 있더라고요.

한 입 먹고 맛있어서 깜짝 놀랐던 도미솥밥. 담백한 도미의 은은한 감칠맛이 밥알에 배어 고소하면서도 깔끔한 맛이 느껴졌어요. 솥밥 특유의 구수한 풍미와 도미의 부드러운 식감이 잘 어우러져 한우구이와 함께 먹기에도 부담 없이 잘 맞았답니다. 같이 나온 밑반찬들, 특히 젓갈을 살짝 올려먹으면 얼마나 맛있게요. 한우미역국은 국물부터 깊고 구수한 맛이 제대로 느껴졌어요. 자극적이지 않고 담백해서 숟가락이 계속 가더라고요. 중간중간 따뜻한 미역국을 곁들이니까 입안도 깔끔하게 정리돼서 전체적인 조합이 아주! 좋았답니다.

옥수수 아이스크림 디저트

편의점에서 파는 옥수수 아이스크림 좋아하시는 분들 계신가요?! 그렇담 이 옥수수아이스크림이 들어간 디저트를 사랑하시게 될 거예요. 첫입부터 옥수수 특유의 달큰하고 고소한 맛이 확 느껴졌어요. 부드러운 아이스크림에 옥수수크림치즈가 더해져 살짝 진한 풍미가 느껴지고, 중간중간 바삭한 옥수수 크럼블이 씹혀서 식감도 좋더라고요 🌽 살구의 은은한 새콤달콤함과 청귤소스의 상큼함이 톡! 더해지면서 전체적인 맛을 산뜻하게 잡아줘요. 생각보다 훨씬 깔끔하게 마무리되는 디저트였어요. 역시 식사의 마무리에는 디저트가 필수야…

런치C코스 총평

전체적으로 한 가지 맛에 치우치지 않고 한입요리부터 메인, 디저트까지 메뉴마다 개성이 확실했던 코스였어요. 특히 직접 구워 먹는 1++ 한우구이는 보는 순간부터 때깔이 좋았고 도미솥밥과 한우미역국까지 곁들여 든든하게 마무리할 수 있었답니다. 분위기까지 차분하고 고급져서 특별한 날 식사나 상견례처럼 격식 있는 자리에도 매우 잘 어울릴 것 같았어요. 맛과 구성, 분위기까지 전체적인 밸런스가 좋아서 공덕 맛집, 서울 코스요리를 찾는 분들에게 추천하고 싶은 곳이에요.