부산 동래 누룩목살과 그릴링, 산성식육점 동래본점

요즘 동래에서 눈여겨보게 되는 고깃집이 있었는데요. 식육점 같은 외관에 왠지 고기 맛이 좋을 것 같아 궁금했던 곳에 직접 다녀와 봤어요. 바로 산성식육점 동래본점인데요. 삼겹살과 누룩목살, 오늘의 특수부위까지 다양하게 즐길 수 있었고 직접 구워주시는 그릴링 서비스 덕분에 고기에 집중하면 편하게 식사할 수 있었어요. 특히 쫀득한 통 항정살과 쫄깃한 누룩목살, 부드럽고 달콤한 카스테라 계란말이까지 인상 깊었던 곳이에요.

산성식육점 동래본점 위치와 주차

산성식육점 동래본점은 지하철 1호선과 지하철 4호선이 만나는 동래역 4번 출구에서 도보 약 6분 정도 거리에 있어요. 대중교통으로 방문하기 괜찮은 위치라 동래에서 식사 약속 잡기 좋겠더라고요. 자체 주차장은 마련되어 있지 않지만 인근 건희주차장을 이용할 수 있고요. 주차비는 1시간 지원되며 최초 60분 2,000원, 이후 추가 요금은 60분당 2,000원이라고 해요.

동래 회식 장소로 좋은 매장 분위기

외부 모습부터 식육점 같은 분위기가 느껴져서 어떤 고기를 맛볼 수 있을지 기대감이 생기더라고요🤭

매장 안으로 들어서니 전통 한옥의 따뜻한 느낌과 깔끔하게 정돈된 공간이 어우러져 편안한 분위기가 느껴졌어요.

4인부터 최대 8인까지 이용할 수 있는 프라이빗 룸도 마련되어 있어서 가족외식은 물론이고 동래 회식이나 단체모임 장소로도 이용하기 좋아 보였어요. 사장님과 직원분들도 반갑게 맞아주시고 고기에 대한 설명부터 맛있게 먹는 방법까지 친절하게 안내해 주셔서 기분 좋게 식사할 수 있었어요.

무엇보다 고기를 직접 구워주는 그릴링 서비스가 제공되는 곳이라 편하게 식사할 수 있어 좋았어요👍

누룩목살부터 점심특선까지 있는 메뉴

산성식육점 동래본점은 산성막걸리와 금정산성마을의 찐 쌀누룩으로 발효·숙성한 시그니처 누룩목살과 투뿔등심을 주력으로 하는 고깃집이에요. 한우와 돼지고기를 함께 즐길 수 있고 삼겹살과 누룩목살, 다양한 특수부위는 물론 보쌈정식과 김치전골 같은 점심특선 메뉴도 준비되어 있다고 해요.

저희는 삼겹살 200g과 누룩목살 200g, 오늘의 특수부위 100g으로 구성된 2인 추천 세트 주문했어요.

• 🥩 돼지고기 A / 2인 추천 54,000원
• 방아된장찌개 5,000원
• + 메밀솥밥 추가 5,000원
• 테라 맥주 5,000원

고기와 곁들이기 좋은 기본 찬과 사이드

기본 찬부터 칼칼한 소고기뭇국이 나와서 구성이 괜찮다는 생각이 들었어요ㅎㅎ

고기와 함께 먹기 좋은 곁들임 메뉴도 다양했고 특히 계란말이가 정말 인상적이었어요.

마치 부드럽고 달달한 카스테라처럼 폭신한 식감과 은은한 단맛이 느껴졌는데요. 비주얼도 좋지만 한 번 맛보니 계속 손이 가더라고요😆

솥밥은 메밀솥밥과 보리솥밥 중 선택할 수 있었어요. 저희는 방아를 좋아하는 사람의 의견을 존중해 메밀솥밥과 방아토하된장찌개 주문했어요.

커다란 두부도 들어 있고 방아와 토하 맛이 진하게 느껴져서 솥밥과 함께 먹기 좋았어요. 솥밥에 김까지 곁들이면 이 조합은 말해 뭐해요😆

껍데기를 붙인 통 항정살 식감

오늘의 특수부위로 나온 항정살, 근데 항정살도 조금 다르더라고요ㅎㅎ 껍데기를 붙여 작업한 통 항정살이라 쫀득한 식감이 더욱 잘 느껴졌는데요. 껍데기 있는 고기를 좋아하시는 분들이라면 꼭 한번 드셔보셔도 좋을 것 같아요. 고기를 직접 구워주시니 먹기 좋은 상태로 익혀주셔서 맛있고 편하게 즐길 수 있었어요.

기장미역소금과 누룩소금으로 먹은 삼겹살

삼겹살은 지방 특유의 고소함이 잘 느껴졌고 트러플대파마요와 청어알을 올려 먹는 조합이 잘 어울렸어요. 한번 먹고는 트러플대파마요에 계속 손이 가더라고요🤭

그리고 특별하게 느껴졌던 건 기장미역으로 만든 기장미역소금과 누룩소금이었는데요.

두 가지 소금 모두 감칠맛이 좋아 고기의 녹진한 풍미와 고소함을 더욱 잘 느낄 수 있었어요. 소금을 곁들이니 고기 본연의 맛이 깔끔하게 살아나더라고요👍

쫀득한 풍미가 좋았던 시그니처 누룩목살

산성식육점의 시그니처 메뉴라고 할 수 있는 누룩목살도 기대 이상으로 맛있었어요. 기본적인 숙성에 더해 누룩의 녹진한 풍미를 입힌 목살이라고 해요.

목살은 자칫 퍽퍽할 수 있는데 누룩목살은 쫀득한 식감에 고기 자체의 풍미도 진하게 느껴졌어요. 동래 목살 맛집을 찾는 분들이라면 한번 맛보셔도 좋을 것 같아요.

직접 구워주는 동래 고깃집 총평

산성식육점 동래본점은 고기 맛은 물론이고 다양한 곁들임과 편안한 식사 분위기까지 전체적으로 만족스러웠던 곳이에요. 직접 구워주는 그릴링 서비스와 프라이빗 룸까지 마련되어 있어 동래 회식이나 가족외식, 단체모임 장소로도 괜찮아 보였어요. 동래에서 구워주는 고기집이나 편안한 분위기의 회식 장소를 찾으신다면 한번 방문해 보셔도 좋을 것 같아요 :)