화명동 히츠마부시 미쉐린·블루리본 부모님 점심 예약, 슌사이쿠보 화명

슌사이쿠보 화명

오늘은 부모님과 함께 맛있는 점심을 먹으러 부산 화명동에 있는 슌사이쿠보에 다녀왔어요. 평소 장어를 좋아하는 부모님과 함께라면 히츠마부시가 딱 좋겠다 싶어서 방문했는데요. 결론부터 말하면 역시 유명한 데는 이유가 있구나 싶었던 곳!

장어 좋아하시는 분들이라면 한 번쯤 들어봤을 만한 곳인 슌사이쿠보 화명점은 미쉐린 가이드에 여러 해 선정됐고 블루리본에도 꾸준히 이름을 올리고 있는 곳이에요!

슌사이쿠보 화명 위치·영업시간·주차

위치는 부산 북구 양달로4번길 17 금샘빌딩 1층이에요.

• 영업시간: 매일 11:30 - 21:00
• 브레이크타임: 15:00 - 17:30
• 라스트오더: 14:20, 20:20
• 주차: 차량 이용 시 건물 주차장 또는 인근 화명 공영주차장 이용 가능

화명동 히츠마부시 맛집 슌사이쿠보 분위기

슌사이쿠보 화명 매장 분위기는 전체적으로 깔끔하고 차분한 편이라 부모님 모시고 식사하기에도 괜찮았어요. 특히 여기는 그냥 장어구이를 밥 위에 올려 먹는 장어덮밥과는 조금 달라요.

나고야식 히츠마부시를 제대로 즐길 수 있는 곳인데, 장어를 숯불에 구워 특제 타래와 밥을 함께 내고 취향에 따라 여러 가지 방법으로 먹을 수 있도록 구성되어 있어요.

히츠마부시 1마리와 1/2마리, 양은 어느 정도?

오늘 주문한 메뉴는 아빠는 히츠마부시 1마리, 엄마와 저는 히츠마부시 1/2마리예요. 엄마와 저는 반 마리씩만 먹었는데도 양이 부족하거나 부담스럽지 않고 오히려 딱 좋았어요.

장어가 윤기 있게 올라가 있는데 보기만 해도 군침이 도는 비주얼이더라고요. 그리고 실제로 먹어보니 장어가 정말 부드럽고 맛있었어요!!

장어 특유의 고소한 맛에 달짝지근한 타래소스가 잘 어우러지고 숯불에 구워서인지 은은하게 느껴지는 불향까지 더해져서 밥이랑 같이 먹으니 정말 잘 어울렸어요.

슌사이쿠보 히츠마부시는 장어의 부드러운 식감과 숯불 향, 소스의 조화가 좋다는 이야기가 많이 보였는데 직접 먹어보니 왜 그런 이야기가 나오는지 알겠더라고요.

히츠마부시는 세 가지 방법으로 먹는 재미

슌사이쿠보 히츠마부시는 한 가지 방법으로만 먹는 게 아니라는 것! 처음에는 장어와 밥 그대로 먹어보고 그다음에는 곁들임 재료를 더해서 먹고 마지막에는 따뜻한 육수를 부어서 오차즈케처럼 먹는 방식이에요.

저도 처음에는 '그냥 장어랑 밥만 먹어도 맛있는데 굳이 이렇게까지?' 싶었는데 막상 하나씩 바꿔 먹으니까 맛이 확실히 달라지더라고요.

그냥 먹으면 장어 자체의 고소함이 잘 느껴지고, 곁들임을 더하면 향과 식감이 달라지고, 마지막에 육수를 더하면 훨씬 부드럽고 깔끔하게 마무리되는 느낌!

특히 장어를 계속 먹다 보면 자칫 느끼할 수도 있는데 마지막에 육수를 부어 먹으니 부담이 확 줄어드는 느낌이었어요.

부모님과 함께 가기 좋았던 화명동 맛집

오늘 슌사이쿠보 화명에는 부모님과 함께 방문했는데 개인적으로 이런 곳은 가족 식사 장소로도 정말 괜찮은 곳이다 싶었어요.

장어 자체가 보양식 느낌도 있고 평소 부모님과 특별한 식사를 하고 싶을 때 한 번쯤 모시고 오기 좋은 메뉴이기도 하잖아요. 무엇보다 오늘 부모님이 맛있게 드시는 모습을 보니 저까지 기분이 좋았어요. 오늘의 결론은 그냥 맛있었다! 괜히 유명한 화명동 맛집이 아니구나 싶었어요.

마지막 디저트 말차 푸딩까지

그리고 식사의 마지막에는 말차 푸딩까지 나왔어요. 히츠마부시를 맛있게 먹고 난 뒤라 마지막에 달달한 디저트가 나오니 기분 좋게 마무리할 수 있었는데요.

말차 특유의 쌉싸름한 맛과 부드러운 푸딩의 조합이 잘 어울려서 배가 어느 정도 불렀는데도 디저트는 또 맛있게 들어가더라고요ㆅㆅ

장어를 먹고 그냥 끝나는 게 아니라 말차 푸딩으로 깔끔하게 마무리! 부모님과 함께 맛있는 히츠마부시 먹고 마지막 디저트까지 챙겨 먹으니 오늘 식사는 정말 처음부터 마지막까지 완벽했다는 느낌이었어요!

슌사이쿠보 화명 예약은 꼭 하고 가세요

슌사이쿠보 방문하실 분들은 이 부분은 꼭 참고하셨으면 해요. 가능하면 예약하고 방문하는 것을 추천합니다. 예약 없이 방문했을 때 대기했다는 이야기가 꽤 많고, 주말 점심에는 대기 시간이 길어졌다는 후기도 있어요. 저는 평일 11시 반 타임 예약하고 방문했었는데 밖에서 웨이팅하는 분들이 계시더라고요ㅜㅜ

저도 다음에 다시 방문한다면 그때도 미리 예약하고 갈 것 같아요. 특히 부모님과 함께 가는 식사라면 기다리는 시간을 줄이는 게 훨씬 편하니까요. 방문 전 캐치테이블로 예약 가능 여부와 당일 영업시간을 확인해 보는 게 좋을 것 같아요!

화명동에서 부모님과 함께할 식사나 특별한 가족 외식을 찾고 있다면 한 번쯤 방문해봐도 좋을 곳이에요. 다만 인기 있는 곳이라 예약 없이 방문하면 웨이팅이 길어질 수 있으니 미리 예약하고 방문하는 걸 추천! 맛있는 히츠마부시부터 디저트까지 알차게 먹고 온 슌사이쿠보 화명점이었습니다🤍