화명동 장어덮밥 평일 12시 만석과 말차푸딩 후식, 슌사이쿠보 화명
한 줄 요약
슌사이쿠보 화명은 부산 북구 화명동에서 정통 나고야식 장어덮밥 히츠마부시를 내는 일식집이다. 평일 12시에 방문했더니 이미 만석에 가까웠고, 히츠마부시 한마리 39,000원과 반마리 27,500원을 주문해 식전 튀김·챠완무시부터 안내받은 4가지 먹는 방법, 직접 만든 말차 푸딩 후식까지 코스처럼 즐겼다. 계란말이를 섞은 우나타마와 야쿠미·와사비 조합이 가장 맛있었고, 화명동 장어덮밥으로는 무조건 추천할 만했다.
확인된 핵심 정보
- 위치
- 부산 북구 양달로4번길 17 금샘빌딩 1층
- 영업시간
- 11:30~21:00 (브레이크타임 15:00~17:30, 마감 40분 전 라스트오더)
- 히츠마부시 한마리
- 39,000원
- 히츠마부시 반마리
- 27,500원
- 주차
- 5만원 이상 주문 시 1시간 지원, 화명공영주차장(약 400m)
- 대기 혜택
- 45분 이상 대기 시 장어 반마리 서비스
- 기타
- 어린이 메뉴 있음, 연어덮밥·아나고카츠·주류 판매
2026. 9. 21. 방문자 기준
저 진짜 맛있는 장어덮밥맛집 찾았어요...! 이미 블루리본 서베이 8년 연속, 미슐랭 가이드 3년 연속 등 인정받은 화명동맛집이라 알고 계셨던 분들도 있겠지만 알고도 안 가셨던 분들 무조건 가보세요!! 모르셨던 분들은 더더욱 무조건 가세요!! 진짜 서비스부터 음식, 후식 모든 게 완벽했던 장어덮밥 판매하는 화명동맛집 소개해드릴게요 :)
슌사이쿠보 화명은 어떤 곳? 위치·영업시간·주차
슌사이쿠보 화명은 정통 나고야식 장어덮밥(히츠마부시)을 취급하는 업장으로, 최고급 자포니카 민물장어에 장어 타레를 발라 최고급 숯인 비장탄에 구워 판매하고 있는 화명동맛집이에요.
- 위치 : 부산 북구 양달로4번길 17 금샘빌딩 1층
- 영업시간 : 11시 30분~21시 (브레이크타임 15시~17시 30분 / 마감 40분 전 라스트오더)
- 주차 : 5만원 이상 주문 시 1시간 지원 가능. 슌사이쿠보 화명 가게에서 400m 정도 떨어져 있으며 네비에 "화명공영주차장" 검색하여 이용해주세요.
평일 12시에도 만석, 대기 45분이면 장어 반마리 서비스
오픈시간 11시 30분이라 12시쯤 후다닥 달려갔는데 만석에 가까운 매장..!! 손님분들 피해 비어있던 룸 촬영 찰칵. 다 먹고 나올 땐 웨이팅 있었는데, 평일에 이 정도인데 주말이나 공휴일엔 대기시간 길 것 같아요!
대기공간에 45분 이상 오래 기다린 분들에게 장어 반마리 서비스 주신다는데 기다림도 즐거울 것 같은 화명동 슌사이쿠보!! 이용 중이던 분 연령대가 제법 높은 편이였는데 어른들 입맛까지 사로잡았다는 게 저는 찐이구나 싶었답니다. (여윽시 화명동맛집)
메뉴판에 어린이 메뉴까지
슌사이쿠보 화명 메뉴판입니다. 장어덮밥, 연어덮밥 등 다양한 메뉴와 술 판매 중인데, 어린이 메뉴도 있어서 다음에 아이랑 방문해보려고요!! ㅎㅎ
식전 샐러드와 튀김부터
메뉴 주문 후 히츠마부시 맛있게 먹는 방법 살펴보고 있었는데 식전 샐러드랑 튀김 챙겨주셨어요!!
왕,, 식전 튀김부터 이렇게 맛있으면 어쩌지. 기대감이 너무 올라가는데요? ㅋㅋ 튀김 바삭바삭 파삭!! 속은 촉촉 ㅠ 아나고카츠도 판매하던데 맛이 궁금해지더라고요.
히츠마부시 한마리 39,000원, 반마리 27,500원 차이
저는 히츠마부시 한마리 39,000원, 히츠마부시 반마리 27,500원 주문했어요. 뭐지 반마리랑 한마리 차이가 없나? 하고 자세히 보면 접시 사이즈부터 조금 다르더라고요. 정갈한 한상으로 장어덮밥 나왔는데 다 먹고 나면 후식도 준비해주신다고 해요 :) 빠르게 장어덮밥 한상 먹어볼게요.
반마리 장어덮밥 비주얼~ 푸짐하고 양 많은걸요?!!
히츠마부시 맛있게 먹는 방법대로 야무지게 먹어볼 거에요 :)
( 먹기 전 히츠마부시 한마리 비주얼 보고 가기!! 조금 더 큰 접시에 꽉꽉 채워진 장어덮밥 비주얼 )
진짜! 먹기 전 식전 챠완무시 먹어줄게요 ㅋㅋ 부들부들 연두부마냥 호로록 넘어가는 ㅠ 맛도링~ 진짜 먹어볼게요 :)
히츠마부시 4등분해서 먹는 방법
1. 히츠마부시를 4등분하여 그중 1/4을 그릇에 덜어 장어와 밥의 고유의 맛을 즐기기.
2. 다시마키 타마고 (계란말이) 절반과 장어를 덜어 섞어 "우나타마"를 만들어 맛보기.
3. 밥그릇에 덜어 야쿠미 (쪽파, 깻잎, 김가루, 와사비)를 넣고 함께 먹어보기. + 추가로 야쿠미와 함께 오챠즈케다시를 넣고 말아드셔도 좋아요.
마지막은 제일 좋았던 방법으로 식사 마무리하기!
저는 딱 4등분해서 다 즐겨봤는데 부드러운 계란이 기억나는 2번째 방법과 알싸한 와사비가 섞여진 세 번째 방법이 제일 맛있었어요! 먹다 보니 왜 화명동맛집으로 슌사이쿠보 추천하는지 알겠더라고요 :) 가시 없이 부드러운 장어에 은은한 숯향이 베여서 너무 맛있었답니다.
후식은 직접 만든 말차 푸딩
후식은 직접 만드셨다는 푸딩. 쌉쌀한 말차 푸딩이 입안 정리를 싹 해주는 게 처음과 식사 끝까지 만족스러웠던 화명동맛집 슌사이쿠보 화명이었습니다 :) 블루리본 서베이 8년 연속, 미슐랭 가이드 3년 연속 받을 만한 식당 인정. ( 내가 뭐라고 ~ 인정~ 그래도 인정 ㅎ ) 화명동맛집 찾으시는 분들 화명동 슌사이쿠보 무조건 추천할게요!!!
