화명동 장어덮밥 생일상으로 히츠마부시 한마리, 슌사이쿠보 화명

제 생일 기념에다가 남편의 첫 히츠마부시 경험을 제대로 시켜주기 위해서 부산 장어덮밥 맛집 슌사이쿠보 화명점에 다녀왔어요~ 8년 연속 블루리본+3년 연속 미쉐린까지 꽉 잡고 있는 화명동 맛집 슌사이쿠보!! 제가 먹어 본 부산 장어덮밥 맛집 중에 최고였다는,, 처음 먹어 본 남편도 대만족한 후기☀️

슌사이쿠보 화명 위치와 영업시간

슌사이쿠보 화명은 부산 북구 양달로4번길 17 금샘빌딩 1층에 있는 나고야식 장어덮밥집이에요. 영업시간은 11:30~21:00, 브레이크타임 15:00~17:30이고 라스트오더는 14:20, 20:20입니다.

• 📍위치: 부산 북구 양달로4번길 17 금샘빌딩 1층
• ⏰영업시간: 11:30~21:00 / 브레이크타임 15:00~17:30 / 라스트오더 14:20, 20:20
• 🅿️주차 가능(무료): 건물 주차장 혹은 화명 공영주차장 이용
• 🎁포장, 배달 가능

화명동 맛집 슌사이쿠보는 8년 연속 블루리본에 3년 연속 미쉐린에 선정된 대~~단한 부산 맛집이에요!!! 이번에 다녀와보니 앞으로도 쭉 선정되실 듯

정통 나고야식 장어덮밥으로 티비 방영까지!! 최고급 자포니카 민물장어에 장어 타레를 발라 최고급 숯인 비장탄에 굽는다고 해요 ㅎㅎ

🅿️주차

주차장은 화명 공영 주차장을 이용하시면 주차 지원 가능합니다! 갓길 주차도 가능해 보였지만 주변 골목길이 좁아서 공영 주차장이 편할 듯 해요~

✔️웨이팅

평일 점심에도 웨이팅 있을 수 있으니 캐치테이블을 이용하시면 좋아요 ㅎㅎ 예약도 가능하니 예약 추천!

입구 안밖으로 기다릴 수 있는 좌석들이 마련되어 있어용

웨이팅 시간이 45분 이상 된다면 무려 장어구이 반마리를 서비스로!! 저는 기다리고 반마리 받고 싶긴 해요 ㅋㅋㅋ

🪑슌사이쿠보 화명 내부 분위기와 좌석

슌사이쿠보 화명의 분위기는 조용하고 고즈넉하며 정갈하게 구성되어 있어 특별한 날 기념하거나 여러 모임 즐기기에 좋을 것 같아요~ 저도 생일이라 총총🚶🏻‍♀️🚶🏻‍♀️

룸 같이 분리된 공간도 있습니다!

아기의자도 준비되어 있고

옷걸이까지 준비되어 있는 센스~ 추운 겨울날 두꺼운 외투 입고 슌사이쿠보 히츠마부시 먹을 생각하면 벌써 따뜻함 ㅋㅋㅋ

📋메뉴 구성

대표 메뉴인 민물 장어 덮밥 외에도 다양한 메뉴들이 있어서 궁금했어요~

주류도 야무지게 판매하고 있다는 점!

테이블 위에는 물과 소스가 준비되어 있습니다

물은 보리차~ 남편 왈 보리차 주는 집은 무조건 맛집이다 ㅋㅋㅋ

음식 기다리며 맛있게 먹는 법 정독 하면 기다리는 시간을 알차게 보낼 수 있어요 ㅎㅎ

🍚주문 메뉴: 히츠마부시 한마리 한 상

이번에 슌사이쿠보 화명에서 주문한 건 히츠마부시 한마리. 식전 샐러드와 튀김, 된장국, 계란찜, 각종 반찬과 오차즈케 다시까지 한 상으로 나와요.

식전 샐러드는 과한 드레싱 없이 야채 본연의 맛을 즐길 수 있었어용!

튀김도 나오다니~~ 구성이 좋은걸요

기름도 얼마나 깨끗한지 감도 안 옵니다 ㅋㅋ 같이 나오는 소금이 카레맛도 나서 더 맛있음!!

다음은 국 차례~

생일 미역을 여기서 다 먹네요^^ ㅋㅋㅋ 된장국도 깔끔하면서도 깊은 맛이 완벽해여

꺄아 히츠마부시 한마리 나왔어요 웬만하면 한마리 드시는 거 추천~ 그만큼 맛있으니까~

주걱 귀여워서 탐 나네요🐟 주걱 정보 원해요

각종 반찬들과 덮밥에 넣어 먹을 재료들이 있고

밥 말아 먹을 오차즈케 다시까지~

김과 버섯이 들어간 계란찜이 생각보다 별미였어요!! 뭐 하나 빠지는게 없는 슌사이쿠보~

쨔잔!!! 히츠마부시 한마리 최고!!!

다시 봐도 군침 싸악..🩵

장어덮밥 땟깔 보라구요 말이 안됨

귀여운 계란찜도 그냥 먹어도 맛있음 계란 잘 하시네요 이제 맛있게 먹는 법 그대로 따라 가봅니다잉

히츠마부시 맛있게 먹는 법 그대로 따라가기

슌사이쿠보 화명의 히츠마부시는 오리지널 → 계란말이 → 쪽파·깻잎·김가루·와사비 비빔 → 오차즈케 순서로 먹어요. 마지막 1/4은 가장 맛있었던 방법으로 마무리하면 됩니다.

제일 처음은 오리지날!!

첫 입 먹자마자 블루리본 맛집 미쉐린 맛집 이유를 알아버렸음!!! 진짜 너무 맛있잖아요… 장어가 정말 촉촉하고 부드러운데 겉면은 노릇함 달짝지근 양념과 밥이랑 같이 먹으니 궁합이 좋아요

다음은 계란말이랑 함께~ 장어덮밥은 고소한데 계란말이가 더해지니 부드러움과 담백함이 배가 돼…

다음은 쪽파, 깻잎, 김가루, 와사비까지 비벼~ 와사비가 들어가니 확실히 좀 더 산뜻해졌어요 ㅎㅎ

오차즈케로 먹으면 그냥 그릇 들고 후루룩 순삭; 오리지널이 맛있으니 뭘 해도 맛있을 수 밖에..

제일 마지막 1/4은 제일 맛있게 먹었던 방법으로 유종의 미를 거두면 됩니다 ㅎㅎ 저는 뭐든 기본파라서 장어덮밥 자체로 먹는게 제일 맛있었어용🩷

꼬리까지 야무지게 챙겨 먹었습니댜^^

완뚝을 이렇게 깔끔하게 할 수가 없어요~ 너무 맛있고 든든하게 먹은 한 상😊

후식 수제 말차 푸딩과 상품권

다 먹고는 후식으로 직접 만드신 말차 푸딩이 나왔어요!!!

수제라 그런지 많이 달지 않고 담백하고 우유 맛이 느껴쟈서 좋았어요 ㅎㅎ

디저트도 싹쓸이;; ㅋㅋㅋ

화명동 맛집 슌사이쿠보는 상품권도 판매하고 있어서 선물용으로도 좋을 듯 ㅎㅎ

식후에는 입가심 사탕도 챙겨주십니다

앞으로 평생 미쉐린 예정이실 듯 ㅎㅎ 부산 장어덮밥 맛집 중에 근본인 화명동 맛집 슌사이쿠보 화명 히츠마부시 꼭 드셔보세용🩷