광교 양갈비 소금·쯔란·큐민 순서 찍먹과 냉장 어린양, 화로양미

냉동이 아니라 냉장육을 사용해서 고기가 부드럽고 입에서 살살 녹았던, 제가 먹어 본 광교 양갈비 중에 가장 맛있었던 양갈비·양등심 맛집 화로양미를 소개드립니다.

화로양미 광교상현역점 영업시간과 주차는?

화로양미 광교상현역점은 평일(월~금) 낮 4시부터 저녁 11시까지, 주말(토~일)은 낮 12시부터 저녁 10시까지 영업해요. 라스트오더는 마감 1시간 전이고, 주차는 건물 지하주차장을 이용할 수 있어요.

상현역에서 141m 거리에 위치해 있는 광교 양갈비 맛집이에요! 광교어드벤스힐 건물 1층에 있어요. 건물이기 때문에 지하주차장도 자리가 많고 주차 걱정은 없었어요.

화로양미 내부 분위기와 반려견 동반 테라스

화로양미 광교상현역점 내부는 고급스러운 분위기였고, 나무로 된 식탁에 의자도 고급스럽고 푹신푹신해서 분위기가 되게 좋았어요! 양갈비집이라서 기름이 튀거나 기름이 찌들어 있을 수도 있는데, 그런 거 하나 없이 위생이 잘 관리되어 있었어요.

테이블에는 개인 숯불화로대와 테이블보 종이가 깔려 있었어요!

야외는 애견동반존으로, 야외 한정 애견 동반 식당입니다! 애견 출입구가 따로 있어서 피해가 가지 않게 공간이 분리된 장소예요.

화로양미 양고기는 어떤 고기를 쓰나요?

화로양미 양고기는 매장 안 숙성 냉장고에서 숙성되고 있었어요! 화로양미에서 사용하는 양고기는 호주산 1년 미만의 최상급 등급 어린 양을 냉장육으로 쓰기 때문에 육즙이 풍부하고 부드럽다고 해요.

부족한 반찬은 셀프 바에서 더 가져다 드시면 됩니다.

주문한 메뉴와 가격

• 스페셜모듬세트 2인 54,000원
• 칭따오 7,000원
• 총 64,000원

양고기 소스는 어떤 순서로 찍어 먹을까?

화로양미 양고기 소스는 소금, 큐민, 쯔란 세 가지예요. 첫 점은 소금을 찍어 먹고, 그다음에는 쯔란, 그다음에는 큐민과 쯔란을 섞어서 찍어 먹으면 양고기를 즐기는 순서로 딱 좋습니다. 테이블에는 종이컵과 큐민이 놓여 있었어요!

화로양미 기본 반찬 구성

화로양미 기본 반찬으로는 명이나물, 양파 장아찌, 양배추무침, 땅콩, 청양고추 간장, 와사비가 나오는데 하나도 빠지지 않고 다 맛있었어요! 특히 양파 장아찌랑 명이나물을 계속 먹게 됐고, 청양고추에 간장 조합은 양갈비랑 너무 잘 어울렸어요!

스페셜모듬세트 2인 54,000원 구성은?

화로양미 스페셜모듬세트 2인은 숄더랙, 양등심, 양념미니쪽갈비로 구성돼 있어서 여러 가지 부위를 54,000원에 맛볼 수 있는 가성비 광교 양갈비예요! 새송이버섯까지 통으로 주시는데, 통으로 구워서 나중에 잘라 주시면 채즙이 장난이 아닙니다.

냉동하지 않은 1년 미만의 양고기를 72시간 숙성해서 깊은 풍미를 느낄 수 있다고 해요! 저도 한 입 먹고 정말 깜짝 놀랐습니다. 제가 먹은 양고기 중에 최고였어요. 여태까지 양고기는 부드러운 느낌보다는 씹는 맛이 더 좋다고 생각했는데, 그건 제 편견이었어요. 양고기 냉장육이라 더 부드러워서 입에서 살살 녹더라고요! 양갈비 1등입니다.

숯불과 직원 구이는 어땠나요?

양고기는 숯불에 구워 먹어야 맛있는데, 화로양미는 숯도 많이 넣어 주시고 숯이 좋아서 양고기에 숯향이 배어 더 깊은 풍미를 즐길 수 있었어요.

그리고 고기를 직원분이 하나하나 정성껏 구워주셨어요. 진짜 맛있게 구워 주셔서 딱 알맞은 익힘 정도로 먹었어요!

양고기에는 칭따오가 빠질 수 없죠! 잔도 냉장고에 넣어 두셔서 잔까지 시원했어요! 영수증 리뷰 이벤트를 하면 한 병이 무료이니 참고해주세요.

양고기 두께도 두꺼워서 육즙도 가득했어요! 아무래도 고기가 두꺼우면 육즙이 빠져나가지 않고 안에 갇혀 있기 때문에 더 풍부한 양고기의 맛을 느낄 수 있어요.

알맞게 익은 양고기는 접시로 옮겨 담아 주시는데요! 접시에 있는 고기를 맛있게 먹어주기만 하면 돼요. 익힘 정도는 미디엄 정도로 구워 주셨어요.

양등심과 숄더랙, 맛 차이는?

화로양미에서는 양등심과 숄더랙을 구분하기 쉽게 분리해 주셨어요. 저는 당연히 숄더랙이 더 맛있을 거라고 생각했는데 양등심도 너무 맛있어서 깜짝 놀랐어요. 양등심은 담백하면서도 씹는 맛이 있고, 그러면서도 부드러웠어요. 그리고 감칠맛까지 느껴졌어요!

숄더랙은 양등심보다 더 씹는 식감이 있었어요. 숄더랙도 마찬가지로 부드러웠어요. 숄더랙은 확실히 두툼해서 육즙이 더 잘 갇혀 있었고 겉이 바삭했어요! 명이나물과도 조합이 좋았어요!

와사비 한 점 올려서 먹어보고 소금만 찍어서도 먹어봤는데, 첫 점은 소금을 찍어 먹는 게 맛있다고 직원분께서 추천해주셨어요.

숄더랙을 쯔란에 찍어 먹으면 양갈비의 진하고 고소한 육즙에 쯔란 특유의 이국적인 향신료 향과 알알이 씹히는 매콤하고 짭조름함이 어우러져 양고기의 느끼함을 싹 잡아줘요. 양고기의 느끼함이 올라올 때쯤 찍어 먹으면 양고기와 조화가 좋아요!

뼈에 붙은 숄더랙도 잘 구워 주셨는데요! 역시 고기는 뼈에 붙은 게 가장 맛있었어요. 뜯어 먹는 맛이 있죠.

양고기는 많이 먹다 보면 느끼한 맛이 느껴질 때가 있는데, 그럴 때 간장에 청양고추 올려서 먹으면 느끼한 맛이 다 잡히고 간장의 감칠맛과 잘 어우러져요! 이건 제가 양꼬치 먹을 때도 가장 좋아하는 조합이에요.

양념미니쪽갈비는 양고기 초보에게도 괜찮을까?

화로양미 양념미니쪽갈비는 돼지숯불양념갈비 같은 맛이 나서 양고기를 못 드시거나 초보자분한테도 추천할 수 있는 메뉴예요! 뼈랑 분리하기 쉽게 구워 주셨고, 양고기의 향보다는 소고기처럼 느껴질 만큼 부드러웠어요. 양념된 고기를 마지막에 먹으니 순서가 딱 좋은 것 같아요.

마지막으로 새송이버섯을 주시는데 채즙 장난 아니죠. 소금에 살짝 찍어 먹으면 이게 채소인지 고기인지 모를 정도로 씹는 맛도 좋고 채즙이 많았어요!

중국 술을 소량으로도 판매한다고 해요!

반려견 테라스, 원산지, 후식 아이스크림

화로양미 테라스 공간은 애완 동반 존이기 때문에 안내문이 붙어 있는데요! 반려견에게 먹이셔도 된다고 적혀 있어요. 원산지는 호주산이고 냉장육이라는 점 참고해주세요!

후식으로 아이스크림까지, 완벽한 식사였어요! 아이스크림은 테이블 계산 후에 1인당 1개씩 무료로 이용 가능해요!

네이버 영수증 리뷰 시 소주 또는 맥주 1병 무료

화로양미 광교상현역점, 이런 점이 좋았어요

냉장육 양갈비라 부드럽고 맛있는

• 호주산 어린 양 냉장육을 사용해서 부드러워요
• 한가할 때는 직원분께서 직접 구워 주십니다
• 식사 후에 아이스크림도 무료로 먹을 수 있어요
• 애견 동반이 가능한 식당이에요