청주 율량동 매운등갈비찜 치즈폭탄 조합, 홍등식당1997

엄마와 저녁을 먹으러 율량동 맛집 홍등식당1997 청주본점에 다녀왔어요. 토요일 저녁 8시 30분이면 식사 시간이 어느 정도 지났을 거라 생각했는데 도착해 보니 웨이팅이 있더라고요. 저희가 대기 3번이었고 약 20분 정도 기다린 뒤 들어갔는데요.

늦은 시간에도 동네 주민분들이 계속 방문하는 모습을 보니 괜히 사람이 많은 곳은 아니라는 생각이 들었어요. 결론부터 말하면 고기가 뼈에서 정말 잘 분리되고 매운맛도 자극적으로 아프기만 한 맛이 아니라 계속 손이 가는 맛있게 매운맛이었어요.

홍등식당1997 청주본점 위치와 주차

홍등식당1997 청주본점은 충북 청주시 청원구 사뜸로 7에 있어요. 매장 옆에 약 7대 정도 이용할 수 있는 자체 주차장이 마련되어 있는데요.

주차장이 가득 찼다면 가게 앞이나 맞은편 도로의 주정차 단속 유예시간을 확인해 주차하면 돼요. 단속 유예시간은 점심 11시 30분부터 2시, 저녁은 오후 6시 이후로 안내되어 있었어요.

• 주소: 충북 청주시 청원구 사뜸로 7
• 영업시간: 09:00~24:00
• 브레이크타임: 15:00~17:00
• 정기휴무: 매주 화요일

토요일 밤 웨이팅과 다양한 좌석

저희는 대기번호 3번을 받고 약 20분 정도 기다렸어요. 매장에 별도 대기공간이 마련되어 있어 밖에서 계속 서 있지 않아도 됐고요.

안으로 들어가 보니 입식과 좌식, 카운터석과 1인석 등 좌석 구성이 다양했어요. 별도로 분리된 룸도 직접 확인했는데 긴 테이블과 의자가 깔끔하게 놓여 있었어요.

룸은 최대 16명까지 이용할 수 있어 가족모임이나 율량동 단체회식 장소로도 괜찮아 보였어요. 주말 저녁에는 늦은 시간에도 웨이팅이 생길 수 있으니 인원이 많다면 미리 예약하는 걸 추천해요.

주문한 매운등갈비찜과 치즈 메뉴

저희가 주문한 메뉴는 매운등갈비찜 2인분 매운맛과 치즈폭탄, 볶음밥이에요. 볶음밥에도 치즈를 추가했어요ㅋㅋㅋ 매운등갈비찜은 국내산 냉장 등갈비를 사용하며 기본맛과 매운맛, 아주 매운맛 중 선택할 수 있어요.

기본맛은 신라면 정도, 매운맛은 불닭볶음면 정도라고 안내되어 있는데요. 저는 매운 음식을 좋아해서 매운맛으로 골랐지만 평소 매운맛에 약하다면 기본맛이 좋을 것 같아요.

뼈에서 부드럽게 분리된 매운등갈비찜

등갈비찜에는 고기뿐만 아니라 떡과 당면, 버섯, 콩나물과 채소가 푸짐하게 들어 있었어요. 테이블에서 끓이는 동안 타이머도 함께 맞춰주셔서 언제부터 먹어야 하는지 고민할 필요가 없었고요.

타이머가 울린 뒤 뚜껑을 열어보니 매콤한 냄새가 확 올라왔어요. 무엇보다 고기가 질기지 않고 집게로 들어 올리기만 해도 뼈에서 살이 부드럽게 분리될 정도였어요.

양념도 고기 안쪽까지 잘 배어 있고 입안이 텁텁하거나 무작정 아픈 맛이 아니라 개운하면서 계속 당기는 매운맛이었어요. 엄마도 고기가 부드럽고 양념이 맛있다며 잘 드시더라고요ㅎㅎ

계란찜·콘치즈와 셀프바

매운맛을 중간중간 잡아주는 부드러운 계란찜과 콘치즈도 함께 나왔어요. 매운 등갈비를 먹다가 계란찜이나 달콤하고 고소한 콘치즈를 먹으니 조합이 정말 잘 맞더라고요.

셀프바에는 오이와 깻잎, 김치 등 등갈비찜과 곁들이기 좋은 반찬이 준비되어 있어 부족한 반찬을 편하게 가져다 먹을 수 있었어요.

매운맛에 치즈폭탄을 더한 조합

매운맛을 주문했다면 치즈폭탄 추가도 추천하고 싶어요. 등갈비찜 위에 치즈가 넉넉하게 올라가 쭉 늘어나는 비주얼부터 제대로였는데요.

깻잎 위에 등갈비살과 치즈를 올려 싸 먹으니 깻잎 향과 매운 양념, 고소한 치즈가 한꺼번에 어우러져 정말 맛있었어요. 치즈가 매운맛을 부드럽게 잡아줘서 매운맛을 주문하길 잘했다는 생각도 들었어요ㅋㅋㅋ

치즈볶음밥으로 마무리

등갈비찜을 다 먹은 뒤에는 볶음밥으로 마무리했어요. 남은 양념에 밥을 볶아주셨는데, 저희는 깻잎을 잘라서 추가로 더 넣어먹었어요ㅎㅎ

그리고 볶음밥에도 치즈를 추가해서 매콤하고 고소하게 먹었어요. 양념이 맛있으니 볶음밥도 실패가 없었고 배가 부른 상태였는데도 계속 들어가더라고요. 등갈비찜을 주문했다면 볶음밥까지 먹어야 제대로 마무리한 기분이에요ㅎㅎ

포장과 방문 후기

홍등식당은 전 메뉴 포장이 가능하고 등갈비찜 포장 시 1인분을 13,900원에 구매할 수 있다고 안내되어 있었어요. 비조리와 완조리 중 선택할 수 있어 집에서 먹거나 캠핑 음식으로 준비하기에도 좋아 보여요.

토요일 밤 8시 30분에도 웨이팅이 있고 동네 주민분들이 꾸준히 찾아오는 모습을 보니 율량동 맛집으로 알려진 이유를 알겠더라고요. 저는 매운등갈비찜 매운맛에 치즈폭탄을 추가하고 마지막 치즈볶음밥까지 먹는 조합이 가장 만족스러웠어요.

엄마와 함께하는 식사부터 데이트, 가족모임이나 단체회식까지 편하게 방문하기 좋은 곳이었어요. 청주에서 맛있게 매운 등갈비찜을 찾거나 룸이 있는 율량동 맛집을 찾는다면 홍등식당1997 청주본점을 추천하고 싶어요.