대구 중앙로 국밥 직접 담근 김치로 먹는 특설렁탕·특따로국밥, 한우장

오늘은 명절을 앞두고 대구에 왔어요. 아빠랑 시내에서 데이트를 했는데, 아빠가 국밥을 먹고 싶어해서 제 최애 국밥집 한우장을 방문했습니다.

대구 중앙로 따로국밥집 한우장은 어떤 곳

대구 중앙로 따로국밥집 한우장은 12년 연속 블루리본을 받은 맛집이에요. 주소는 대구 중구 국채보상로 555 1층입니다.

벽면에는 유명인들의 사인이 많이 붙어있어요. 근데 한우장, 안 와본 사람은 없어도 한번 만 온 사람은 없을 거에요.

웨이팅과 좌석, 아기 의자는?

한우장 매장은 넓고 좌석도 많아서 왠만해서는 웨이팅 안해도 됩니다. 저는 애매한 점심도 아니고 저녁도 아닌 세네시쯤 방문해서 손님이 없었는데, 식사시간에 가면 이 넓은 공간이 늘 꽉꽉차더라구요.

아기 의자도 두셔서 아기랑 함께 방문해도 좋아요.

한우장 메뉴, 일반과 특의 차이

대구 중구 국밥 맛집 한우장의 메뉴판입니다. 저는 늘 한우장 오면 특설농탕이랑 특따로국밥 시키는 것 같아요. 일반이랑 특의 차이는 선지와 면사리가 추가되는 것입니다.

주문하고 얼마 안 있으면 이렇게 한 상이 차려집니다.

직접 담근 김치와 셀프바

한우장 기본반찬으로는 깍두기, 포기김치, 양파장, 멸치볶음이 나옵니다. 여기 김치는 통상 식당에서 중국산 김치 사와서 쓰는 것과 달리, 직접 만드시는데요. 저는 한우장 김치 맛을 못 잊어서 매번 방문합니다. 진짜 과장없이 제가 먹어본 식당 김치 중 최고에요. 포기채로 나와서 가위로 잘라 드시면 됩니다.

반찬은 셀프바에서 추가하시면 됩니다.

셀프바에는 기본 반찬으로 제공되었던 반찬을 모두 더 가져먹을 수 있게 마련되어 있어요. 여기 셀프바는 지저분 한 걸 본 적이 없어요. 항상 깨끗합니다.

특설렁탕 – 고기와 소면사리 양

늘 선지국밥을 먹던 제가 오늘은 한우장 특설렁탕을 먹습니다.

돼지고기가 아닌 소고기가 잔뜩 들어있어요. 고기 하나도 안질기고 잡내 안나고, 부들부들합니다. 고기 양이 많아서 마지막 밥 먹을때까지도 고기가 남아요.

특설렁탕이다보니 일반설렁탕대비 소면사리 양도 많습니다. 밥 없이 소면사리만 먹어도 1인분은 될 것 같아요.

특따로국밥 – 선지 잡내 없나요?

아빠가 드신 특따로국밥입니다. 대구 따로국밥은 전부 선지국밥이고 밥이랑 따로 나와서 따로국밥이에요.

큼지막한 선지가 많이 들어있구요. 선지 몇 조각 뺏어먹었는데 여기 선지에서도 냄새가 전혀안났어요.

일반 따로국밥에는 소면사리가 안들어가는데 특따로국밥은 소면사리가 추가됩니다. 설렁탕처럼 이것도 소면사리가 그냥 찔끔들어가있는 것이 아니라 많이 들어가있었어요.

2대째 이어온 한우장, 시내 국밥 고민될 때

한우장은 1대 사장님 아드님이 현재 2대째 운영중인 곳인데요. 12시간 우려낸 국물과, 김치와 깍두기 그리고 멸치볶음까지 사서 쓰는 것이 아니라 직접 다 만들어 쓴다고 해요. 요새 배달 국밥 시키면 사골 엑기스 국물 사서 물에 풀어서 중국산 김치 산 것 덜어서 주는 곳들도 많던데, 여긴 직접 사골 우리고 반찬 만드는 찐입니다.

시내에서 실패없는 국밥집을 찾으신다면 모두 한우장으로 오세요. 진심으로 갈때마다 김치가 너무 맛있어서, 사장님 진짜 적게 일하시고 돈 많이 버셔서 오래 식당하셨으면 좋겠습니다~~~