함덕 흑돼지 돌담 정원 저녁, 이름 새긴 새송이와 도톰한 목살, 제주삼춘

제주 여행 저녁, 함덕에서 흑돼지를 고른 이유

제주삼춘 함덕해수욕장 흑돼지는 함덕해수욕장 근처에서 제주산 흑돼지를 숙성해 숯불에 구워주는 고깃집이에요. 제주도 여행을 가면 아무래도 한 번쯤은 흑돼지를 먹게 되는 것 같아요. 이번 제주 여행에서도 저녁 메뉴로... 제주 흑돼지를 선택했음♡

함덕해수욕장 근처에서 식사할 곳을 찾다가 방문한 곳은 제주삼춘 함덕해수욕장 흑돼지예요. 제주산 흑돼지를 숙성해서 제공하는 곳으로, 목살과 오겹살을 함께 먹을 수 있는 세트 구성이 마음에 들었음. 무엇보다 고기를 직접 구워주는 곳이라 식사하는 동안 편하게 먹을 수 있다는 점도 좋았어요.

제주삼춘 매장 분위기는 어떤가요?

제주삼춘 함덕점 실내는 넓고 깔끔하며, 우드톤 테이블마다 개별 환기시설이 설치되어 있어요. 매장에 들어서니 생각했던 것보다 내부가 넓고 깔끔했음. 우드톤 테이블과 의자가 가지런히 배치되어 있고, 테이블 간격도 여유가 있는 편이라 답답한 느낌 없이 식사하기 좋았음.

조명 켜진 돌담 야외 정원

제주삼춘 한쪽에는 야외 정원으로 이어지는 공간도 있었는데, 저녁에 방문하니 조명이 켜져 있어 분위기가 꽤 괜찮았어요. 제주 특유의 돌담과 나무들이 어우러진 정원이라 일반적인 고깃집과는 조금 다른 느낌. 야외에 앉아서 쉬어갈 수 있는 공간도 마련되어 있었음.

조카세트 500g은 어떻게 나오나요?

제주삼춘 조카세트 500g은 목살과 오겹살이 함께 나오는 구성이에요. 이번에 주문한 메뉴가 바로 조카세트였는데, 두 가지 부위를 골고루 맛보기 좋았어요.

처음 고기가 나왔을 때 두툼한 두께가 먼저 눈에 들어왔음. 특히 목살은 일반적인 고깃집에서 먹던 것보다 상당히 도톰했고, 오겹살도 살코기와 지방층이 선명하게 구분되어 있었어요.

제주삼춘 이름 새긴 새송이버섯과 웻에이징

고기와 함께 제주삼춘 이름이 새겨진 새송이버섯도 나왔는데 이런 작은 부분까지 신경 쓴 느낌이었음. 매장에서는 제주산 흑돼지를 웻에이징 방식으로 숙성한다고~ 숙성 과정에서 고기의 풍미와 부드러운 식감을 살리는 방식이라고 하니 고기 맛이 더욱 기대됐음.

숯불에 직원이 구워주는 두툼한 제주 흑돼지

제주삼춘은 숯불을 사용하는 고깃집이고, 직원분이 고기를 직접 구워줘요. 테이블에 숯불이 들어오고 두툼한 목살과 오겹살을 불판에 올리니 본격적인 저녁 식사 시작. 굽는 정도를 계속 신경 쓰지 않아도 되는 점이 편했어요. 두툼한 목살은 겉면부터 노릇하게 익어가고 오겹살은 지방층이 익으면서 먹음직스러운 색으로 변했음. 먹기 좋은 크기로 잘라 구워주니 고기 한 점 한 점에 육즙이 남아 있는 느낌이었어요.

목살과 오겹살, 어느 쪽이 더 좋았나요?

제주삼춘 조카세트에서 개인적으로 가장 마음에 들었던 건 목살. 두께가 상당했는데도 퍽퍽하지 않고 부드러웠고, 씹을수록 고소한 맛이 느껴졌음. 오겹살은 또 다른 매력이 있었어요. 겉부분은 노릇하게 익어 고소하고, 지방층과 살코기가 함께 씹히면서 쫄깃한 식감까지 즐길 수 있었음. 제주 흑돼지는 역시 두툼하게 구워 먹어야 제맛인 듯 ㅎㅎ

김·명란·와사비로 싸 먹는 흑돼지

제주삼춘에서 조금 색다르게 먹었던 조합은 김과 함께 먹는 흑돼지였어요. 잘 구워진 고기를 김 위에 올리고 명란과 와사비를 조금 곁들여 먹었음. 고기의 고소한 맛에 김의 풍미와 명란의 짭조름한 맛이 더해져 꽤 잘 어울렸어요. 평소 흑돼지를 먹을 때는 주로 쌈 채소나 멜젓을 곁들이는 편인데, 이렇게 김에 싸 먹으니 색다른 느낌♡ 같은 고기라도 어떤 재료와 함께 먹느냐에 따라 맛이 달라져서 이것저것 조합해 먹는 재미가 있었음.

함덕해수욕장 근처 흑돼지로 제주삼춘 어땠나요?

제주삼춘에서 가장 마음에 들었던 부분은 두툼한 고기의 식감과 편안한 식사 분위기였음. 목살은 부드럽고 촉촉했고 오겹살은 고소하면서 쫄깃한 맛이 살아 있었어요. 직원분이 직접 구워주니 고기가 익는 동안 바쁘게 뒤집거나 자를 필요 없이 식사에 집중할 수 있었던 것도 좋았음. 매장도 넓고 깔끔한 편이라 가족이나 친구들과 함께 방문하기에도 괜찮겠다는 생각이 들었어요. 함덕해수욕장 근처에서 제주 흑돼지를 먹을 계획이라면 추천 👍

제주삼춘은 우리가 먹은 조카세트 외에도 여러 부위를 함께 즐길 수 있는 세트가 준비되어 있어 인원과 취향에 맞춰 주문하면 될 것 같아요. 이번에는 목살과 오겹살을 함께 먹었는데 두 부위 모두 만족스러웠음♡ 제주 여행에서 먹었던 흑돼지 중에서도 고기의 두께와 다양한 곁들임이 기억에 남는 저녁 식사였음 👍