방이동 한우곱창 비 오는 날 재방문과 미절마 소스, 진성한우곱창 방이직영점

지난 겨울 처음 방문했다가 맛에 반해서 방이동에 갈때면 종종 들리는 저의 또또간집 진성한우곱창 입니다. 여긴 늘 갈때마다 만석에 웨이팅 까지 있는 방이동 맛집 중에 하나인데요. 메뉴도 곱창, 대창, 막창 이 세가지 뿐이고 또 새로 주문할때마다 판을 새로 깔아서 세팅해주시는데 곱이 꽉 찬 것이 맛있어서 다시 안 오고는 못 배기는 방이동 맛집이라 록초랑 또 방문하게 되었어요.

진성한우곱창 방이직영점 메뉴

메뉴는 한우곱창, 대창, 막창 이렇게 세가지가 메인 메뉴이고 깍두기양밥과 멸치국수가 후식메뉴인데 저는 이곳 깍두기양밥을 좋아해요!!

사장님표 김치 3종

대파김치와 갓김치, 깍두기는 사장님께서 직접 담구신 김치인데 곱창을 먹을때 같이 곁들여 먹으면 맛있어요.

한우곱창 2인분, 타이머 울리면 직원이 뒤집어줘요

저희는 한우곱창 2인분을 시켰어요. 곱창 2인분을 주문 하면 안에서 초벌을 해서 가져다 주시는데 타이머를 가져다주시고, 타이머가 울리면 직원분이 오셔서 직접 뒤집어주세요. 직접 다 구워주시니까 굽는 방법 걱정 없이 기다리면 되는데 방문한 날 비가 내려서 빗소리와 곱창이 익어가는 소리가 마치 노래소리 같았달까요? 록초와 곱창이 맛있게 익기만을 눈을 떼지 못하고 쳐다보면서 이야기하며 기다렸어요. 둘이 한 대화는 "맛있겠다..." "먹어봐서 어떤맛인지 아니까 더 기대된다" 였어요.

계란찜 서비스

퐁실퐁실하고 부드러운 계란찜이 서비스로 제공되는데 입안에 사르르 녹아드니 곱창이 맛있게 익어주길 기다리면서 순삭해서 먹어버렸어요.

미나리절임마늘(미절마) 소스에 찍어 먹은 곱창 맛

곱이 가득 찬 곱창이 노릇노릇 맛있게 구워졌어요. 이 곱창은 그냥 먹어도 맛있지만

진성한우곱창만의 미나리절임마늘 소스에 푹 찍어먹으면 맛있거든요.

일명 미절마 소스에 푹 찍어서 먹으면 새콤달콤한 양념장맛을 먼저 느끼면서 곱창의 곱을 느끼다가 뒷맛에 마늘향이 싹 퍼지는데 이게 포인트인게, 아무래도 곱창은 가장 기름진 부위라서 계속해서 먹다보면 살짝 물리는 순간이 올 수 밖에 없는데 이 마늘이 기름진걸 싹 눌러줘서 계속해서 들어가더라고요. 또 같이 구워진 양배추와 부추무침을 곁들여 먹어도 담백하니 맛있어서 한판 더 시키게 되요.

마무리는 깍두기양밥

곱창을 다 먹고 입가심으로 주문한 깍두기양밥. 이 메뉴는 이곳에 방문하면 꼭 빼먹지 않고 주문하는 사이드 메뉴 중에 하나인데요. 깍두기, 무생채, 특양, 마늘, 계란이 철판에 올라가있는 비주얼부터가 넘사인데 이걸 잘 비벼서 바로 먹으면 되거든요.

특양이 들어가 있어서 사각사각 씹히는 식감이 살아있고 깍두기도 너무 익지 않은 상태라 전체적으로 조화가 좋은데 뒷맛에 마늘향도 느껴져서 마늘 러버인 저의 최애 메뉴가 될 수 밖에 없었어요. 진성한우곱창집에는 공기밥 메뉴가 없어서 사장님께 문의 후에 편의점에서 따로 햇반을 사다먹는 방법도 있지만 저는 이 양밥이면 충분했어요.

늘 만석인 방이동 맛집, 웨이팅은 어땠나

늘 방문할 때마다 웨이팅이 있었어서 이번에도 웨이팅을 각오하고 갔는데 홀에 사람이 없어서 "오?!" 하고 의아해하며 들어갔는데 알고보니 그냥 저희가 일찍 방문했던것... 저희 이후로 손님들이 계속 방문하고 결국 만석에 웨이팅까지 생겼어요. 확실히 방이동 맛집은 맞는것 같더라고요. 주변에 여러 곱창집과 식당들이 많은데 그중에 이곳이 웨이팅이 생기는거 보면 말이에요.

저는 다음달에 또 친구와 방문하기로 했는데 여기 곱창 먹고 나면 다른곳은 그냥 저냥인 느낌. 지난번에 다른친구가 자기가 상봉에 있는 곱창집에서 곱창을 먹고 곱창맛을 알았다고 해서 기대하고 갔는데 한입 먹자마자 바로 여기가 생각났거든요. 제 기준 진성한우곱창이 곱창중 1티어 인것 같아요. 방이동에 가신다면 이곳에 가셔서 꼭 드셔보세요. 왜 제가 또또간집이라고 하는지 아시게 될 거에요.