홍대 야장 고기집 2시간 제한에 실내석, 생갈비 한돈세트와 항정살 추가 정육도

오랜만에 친구랑 홍대 근처에서 보기로 했는데 날씨가 풀리니까 자연스럽게 야장이 생각났다. 검색해보니까 합정역 맛집 중에 야장까지 가능한 고기집 정육도가 있어서 바로 방문해봤다. 요즘 홍대 야장 고기집 찾는 사람들 많던데, 정육도는 가성비까지 괜찮다는 얘기가 있어서 더 궁금했던 곳이다. 결론부터 말하면 고기 퀄리티랑 구성 대비 가격이 괜찮아서 다시 가도 괜찮겠다는 생각이 들었다.

정육도는 합정역에서 얼마나 걸리고 분위기는 어떨까?

정육도는 합정역에서 도보 3분 정도 거리다. 골목을 딱 돌면 건물 한 채가 통째로 정육도라서 찾기 어렵지 않다. 합정역 맛집 중에서도 접근성은 꽤 좋은 편이다.

야장은 2시간 제한, 그래서 실내석으로

정육도 바깥에는 야장도 이미 개장되어 있었다. 날씨가 좋아서 밖에서 먹기 딱 좋아 보였는데, 이용시간이 2시간 제한이라 우리는 조금 더 여유롭게 먹으려고 내부로 들어갔다. 홍대 야장 고기집 찾는다면 분위기 자체는 충분히 만족할 만한 느낌이다.

매장 내부는 생각보다 넓고 테이블 간격도 여유 있는 편이라 시끄럽지 않게 대화하면서 먹기 좋았다.

시간이 조금 지나니까 바깥 야장 쪽은 점점 사람들로 차기 시작했다. 확실히 요즘 홍대 야장 고기집 분위기가 살아난 느낌이다.

정육도 한돈세트 구성과 가격은?

정육도 한돈세트는 돼지 생갈비, 삼겹살, 목살 500g 구성에 멜젓 또는 한우된장찌개까지 포함해서 49,000원이다. 정육도는 소고기, 돼지고기를 모두 취급하는 곳인데 이날은 가성비 좋아 보이는 한돈 세트를 선택했다. 합정역 맛집 중에서도 이 정도 구성이면 가격 경쟁력 있는 편이다.

기본 상차림에는 무엇이 나올까?

정육도 기본 상차림은 무생채, 고추장아찌, 오징어젓갈, 양파절임, 파절임에 세트로 고른 멜젓까지 나온다. 주문하고 나니 기본 반찬이 정갈하게 세팅되는데, 전체적으로 깔끔하게 나오는 느낌이다.

앞접시와 함께 무생채, 고추장아찌, 오징어젓갈까지 나오는데 구성이 꽤 탄탄하다.

양파절임과 파절임도 같이 나오는데 고기랑 같이 먹기 딱 좋은 기본 조합이다.

세트에서 선택한 멜젓도 같이 세팅된다. 멜젓 좋아하는 사람이라면 이 조합 꽤 만족스러울 듯하다.

애피타이저 계란찜, 시킬 만할까?

정육도에서 애피타이저로 계란찜도 하나 주문했는데 결론적으로 주문하길 잘했다. 부드럽고 고소해서 고기 나오기 전에 가볍게 먹기 좋다.

생갈비는 직원이 뼈를 발라 구워준다

정육도 한돈세트의 생갈비는 직원분이 직접 뼈를 발라주시고 불판에 가장 먼저 올려준다. 불이 들어오고 고기가 나오는데, 굽기 편하게 손질해주는 점이 좋았다.

불 세기가 적당해서 겉은 노릇하게 속은 촉촉하게 잘 익는다. 잘 익은 고기는 먹기 좋게 잘라주었다.

한 점 먹어보니 고소하면서 은은한 불향이 올라온다. 첫 입에서 바로 고기 맛 괜찮다는 느낌이 들었다. 홍대 야장 고기집 중에서도 고기 퀄리티는 만족스러운 편이다.

양파절임, 파절임과 같이 먹어보니 간이 과하지 않아서 고기 맛을 해치지 않고 잘 받쳐준다.

중간에 잘 익은 버섯도 먹어주고.

테이블에 보니 소스 3종도 준비되어 있다. 와사비, 소금, 홀그레인 머스타드까지 취향에 맞게 곁들일 수 있어서 좋다.

목살은 소금, 고기는 멜젓에

정육도에서는 생갈비 다음으로 기름기가 덜한 목살을 순서대로 구워주었다. 잘 익은 목살을 소금에 찍어 한 점 맛보니 역시 고기와 소금 조합은 실패가 없다.

담백하게 먹기 좋은 부위다.

개인적으로 좋았던 건 기본 반찬으로 오징어젓갈이 나온다는 점! 이게 은근 고기랑 잘 어울린다.

남은 고기들도 계속 구워주고, 먹기 좋게 잘라주는 흐름이 이어진다.

불판 위에서 바글바글 끓은 멜젓에 고기를 푹 찍어서 한 점~ 이 조합은 확실히 중독성 있다. 홍대 야장 고기집에서 빠질 수 없는 맛이다.

삼겹살과 추가 주문한 항정살은 어땠을까?

정육도 한돈세트의 마지막 순서는 삼겹살이고, 먹다 보니 항정살도 궁금해서 추가로 주문했다. 삼겹살은 고기 상태가 눈으로 봐도 괜찮아 보인다.

항정살도 고기 질이 꽤 좋아 보인다. 삼겹살 옆에 같이 올려서 굽기 시작!

먼저 잘 익은 삼겹살 한 점 먹어보니 기름기가 적당히 올라오면서 고소한 맛이 확실하다.

항정살도 점점 맛있게 익어가고 있다.

항정살은 홀그레인 머스타드 올려서 한 점! 식감이 쫀득하면서도 고소해서 확실히 인기 있는 부위라는 게 느껴진다.

정육도, 다시 갈 만한 합정역 고기집일까?

정육도는 가격 대비 고기 퀄리티와 구성 모두 괜찮은 편이었다. 특히 한돈 세트 구성이 좋아서 여러 부위를 한 번에 즐기기 좋은 점이 마음에 들었다.

합정역 맛집 찾으면서 고기랑 분위기 둘 다 챙기고 싶다면 정육도는 무난하게 선택할 수 있는 곳이다. 홍대 야장 고기집 분위기까지 같이 즐기고 싶다면 날씨 좋은 날 야장 이용도 괜찮아 보인다. 과하게 튀지는 않지만 기본 이상은 확실히 해주는 느낌이라, 가볍게 술 한잔하기에도 부담 없이 들르기 좋은 곳이었다.