마포 고기집 소고기 온누리상품권 할인과 11팀 대기 등심솥밥정식, 모연 마포본점

공덕 맛집 고깃집. 오늘은 점심으로 한식과 고기를 같이 즐길 수 있는 곳, 마포역 고기집 소고기가 유명한 모연 마포본점 다녀온 곳 올려 볼게요. 마포에 사는 지인이 평소 주변 몇 군데 추천해 준 마포 고깃집 중에 한곳이에요.

마포는 블루리본 받은 곳도 많고 맛집도 찾아보면 엄청 많은 거 같아요. 종로구 만큼이나요. 마포본점인 모연도 6년 연속 블루리본 받은 곳이라 꼭 와보고 싶었던 마포 고깃집 맛집 중 한곳이에요. 도착해 보니 12시쯤 점심시간대라 대기가 무려 11팀이나 있더라고요.

모연 마포본점 위치와 이름의 뜻

모연 마포본점은 서울 마포구 토정로 318 영우빌딩 1층에 있는 한우 고깃집이에요. 기다리는 동안 입구에 적힌 매장 소개글을 꼼꼼히 읽어보았는데요. '모연(暮煙)'이라는 이름이 마포 8경 중 하나인 '농암모연(저녁 짓는 연기 오르는 경관)'에서 영감을 얻었다고 해요. 식당 이름으로는 '한우가 맛있게 구워지는 연기'라는 낭만적인 의미를 담았다고 하니, 들어가기 전부터 소고기 맛에 대한 기대감이 한껏 높아졌어요.

가족모임·회식에 좋은 개별 룸과 온누리상품권 10% 할인

모연 마포본점은 식당 방이 전부 개별 룸으로 나뉘어 있어 프라이버시가 완벽하게 보호되는 구조예요. 여기에 온누리상품권 가맹점이라 온누리로 결제하면 10% 할인도 받을 수 있어요.

입구로 들어서면 양쪽으로 대기 의자가 놓여있고, 계산대 곳곳에는 원산지, 한우 선물세트 주문, 온누리 상품권 가맹점이고, 코카콜라 레드리본까지 받았다는 걸 알 수 있어요. 게다가 세스코 통합 해충방제 솔루션을 받는 곳이라 내부가 정말 쾌적하고 청결했어요.

가족모임이나 단체 회식도 눈치 볼 필요 없이 마음 편히 이용할 수 있을 것 같아요. 들어서자마자 시원한 에어컨 공기로 인해 조금 추웠는데.. 무릎담요부터 일회용 앞치마, 휴대폰 충전기 같은 세심한 편의 시설까지 준비 완료한 센스까지, 모연 마포 고기집 블루리본 받을만하네요.

메뉴와 주문 — 솥밥정식 25,000원, 등심 솥밥정식 48,000원

모연 마포본점 점심으로 고른 건 솥밥정식(25,000원)과 등심 솥밥정식(48,000원)이에요. 자리에 앉아 시원한 매실물부터 준비해 주시고 기본 반찬들 세팅해 주셨어요.

도예가의 작품이라는 고급스러운 그릇과 방짜 유기에 백김치가 정갈하게 담겨 나왔어요. 한국인이 가장 사랑하는 '육(고기), 면, 반(밥)'의 조화를 추구한다더니, 삼삼하고 깔끔한 밑반찬부터 그 정성과 고집이 엿보였어요.

직원이 구워주는 한우 등심, 500시간 웻에이징

모연의 한우는 엄선한 28개월 미만의 거세우만 골라 무려 500시간이나 웻에이징으로 숙성한다고 해요. 그래서인지 굽기 전부터 마블링 스코어 8, 9등급 이상의 눈꽃 같은 비주얼이 예술이에요.

고기 굽느라 신경 쓸 일이 없어요. 숙련된 직원분이 가장 맛있게 익는 온도를 살펴 직접 구워주니 맛나게 편하게 먹기만 하면 돼요. 화력이 워낙 좋아서 겉은 바싹 코팅되고 속은 촉촉하게 익어가는데, 고소한 한우 소고기 향이 솔솔 풍겼어요.

잘 구워진 첫 점은 굵은소금만 살짝 찍어서 입에 쏙 넣었는데요. 한우만의 맛이 느껴지면서 감탄사가 절로 나오는 맛이에요. 너무 맛있어요. 500시간 숙성의 힘인지 씹을 것도 없이 사르르 녹아내리는 야들야들한 식감 사이로 진한 육즙이 너무 생각나네요. "역시 유명한 모연 마포 고깃집 소고기 다운 맛이에요."

숯불양념구이와 영양부추무침

등심으로 입 호강을 제대로 한 뒤엔 모연 마포본점 숯불양념구이를 맛볼 차례예요. 진정한 마포 고기집 소고기 맛집은 양념고기에서 실력이 판가름 나잖아요.

양념은 입이 텁텁해지는 강한 단맛이나 짠맛이 전혀 없고, 고기 본연의 풍미를 덮지 않는 은은한 감칠맛이 일품이었어요.

함께 나온 쌉싸름하고 매콤 새콤한 영양부추무침을 고기에 듬뿍 곁들여 싸 먹으니, 고기의 야들야들한 식감과 아삭한 부추가 어우러져 젓가락을 멈출 수가 없었어요. 고기를 계속 먹어도 전혀 물리지 않는 깔끔하고 자꾸 생각나는 맛이었어요.

양념 불고기는 야채랑도 잘 맞아 다행히 쌈으로 잘 먹었네요.

골든퀸 3호로 지은 전복 버터간장 솥밥

모연은 밥맛을 위해 국내 최상급 쌀 품종인 '골든퀸 3호'를 사용해 주문 즉시 무쇠솥에 밥을 지어낸다고 해요. 친절한 직원분이 소고기를 직접 구워 주시면서 솥밥 먹는 방법도 설명해 주시더라고요. 뚜껑을 여는 순간, 구수한 밥 냄새와 밥알 윤기부터가 남달랐어요.

버섯, 단호박, 완두콩에 커다란 전복까지 듬뿍 들어간 훌륭한 비주얼! 여기에 특제 전복 간장장과 버터를 슥슥 비벼주면, 밥알 하나하나에 짭조름한 감칠맛이 싹 코팅돼요. 간장이 짜지 않아서 정말 꿀맛이었고, 전복도 질긴 구석 없이 너무 야들야들하고 쫄깃했어요. 고소한 버터 향까지 고소함을 더해 줬어요.

반찬 하나하나 정성 가득한 맛이라 정말 맛있어서 남김없이 싹 비웠어요. '반(밥)'의 매력까지 완벽해서 마포 고기집 소고기 맛집 모연 재방문하고 싶을 만큼 만족스러웠어요.

솥밥에 함께 곁들인 된장찌개도 칭찬 안 할 수가 없네요. 커다란 두부가 듬뿍 들어간 찌개를 한입 떠먹으니 국물이 깊고 구수해서 입안의 기름기를 개운하게 싹 씻어주는 기분이었어요.

좀 더 바삭한 식감을 위해… 개인룸이라 가능한 것 같아요 ㅎㅎ 숭늉 또한 알맞게 누룽지 되어서 바삭한 김과 함께 마무리했어요.

마무리 — 11팀 대기가 아깝지 않았던 이유

11팀을 기다린 시간이 전혀 아깝지 않았던, 찐으로 다시 오고 싶은 맛집이에요. 전문가가 정성껏 구워주는 야들야들한 마포 고기집 소고기부터, 골든퀸 3호 쌀로 지어낸 쫄깃하고 향긋한 전복 솥밥까지 무엇 하나 부족한 게 없었어요.

전체적으로 간이 세지 않아 먹고 난 뒤 속도 편안하고 좋은 식자재 본연의 퀄리티가 오래 기억에 남았답니다. 프라이빗하고 조용한 룸 식당이라 다음번엔 꼭 부모님을 모시고 오거나 소중한 지인들과의 모임 장소로 다시 찾을 예정이에요. 제대로 된 마포 고기집 소고기 다이닝을 경험하고 싶으신 분들께 주부의 깐깐한 입맛으로 모연 마포 본점 솥밥정식을 강력하게 추천해요.