부산 문현동 샤브칼국수 베트남고추 든 얼큰육수·공심채 추가, 윤우재
한 줄 요약
윤우재 문현샤브 칼국수는 부산 남구 문현동 대림문현시티프라자에 있는 자가제면 샤브칼국수 전문점입니다. 샤브칼국수 1인 11,000원 빨간 육수 얼큰한맛으로 주문해 베트남 고추와 감자가 들어간 국물에 등심 140g(8,000원)과 버섯·공심채(5,000원)를 추가하고, 5분 모래시계로 자가제면 칼국수를 익혀 볶음밥까지 마무리했습니다. 지게골역 도보 4분에 지하주차 2시간 지원까지 되는 가성비 밥집이었어요.
확인된 핵심 정보
- 샤브칼국수
- 1인 11,000원 (등심 70g + 야채 버섯 + 자가제면 칼국수 + 볶음밥)
- 육수 선택
- 빨간거 보통/얼큰, 하얀거 순한/보통/얼큰
- 빠싹 해물파전
- 16,000원
- 등심추가(140g)
- 8,000원
- 버섯미나리모듬
- 5,000원
- 미나리 / 버섯
- 각 4,000원
- 칼국수사리 / 수제비사리
- 각 2,000원
- 볶음밥(셀프)
- 2,500원
- 계란추가(1개)
- 600원
- 볶음밥치즈
- 2,000원
- 위치
- 부산 남구 수영로 26 대림문현시티프라자 158호-161호, 지게골역 도보 4분
- 주차
- 건물 지하주차장, 2시간 지원
- 주문
- 테이블 태블릿 주문, 종이 메뉴판도 비치
- 셀프바
- 추가 육수, 김치 셀프
2026. 9. 20. 방문자 기준
안녕하세요 부산 동네 맛집을 찾아다니는 순 Lee예요! 제가 이번에 간 곳은 문현동에 위치한 자가제면 샤브칼국수 전문점인 '윤우재 문현샤브 칼국수'에 직접 방문했어요 !!
윤우재 문현샤브 칼국수 위치와 주차
윤우재 문현샤브 칼국수는 지게골역에서 도보 4분 거리에 있어서 찾아가기 편했어요~~~ 대로변에 있는 대림문현시티프라자 건물이라 멀리서도 눈에 잘 띄었고 건물 지하에 주차장이 마련되어 있어서 2시간 주차 지원까지 되니까 차 가지고 가도 부담 없었어요 !!!
내부는 어떤가요? 단체석과 통유리 제면실
문현동 윤우재 문현샤브 칼국수 내부는 넓고 쾌적한 구조라서 식사에만 집중할 수 있더라구요~~~
한쪽에는 단체석 형태의 공간도 있어서 회식이나 모임 장소로도 활용하기 좋아 보였어요~~~
테이블 위에는 인덕션이 있어서 여기서 샤브를 끓여 먹으면 됩니다~~~
여기는 자가제면을 하는데 입구 쪽에 통유리로 된 제면 공간이 있어서 반죽하고 면 뽑는 과정을 그대로 볼 수 있어요 !!!
셀프바가 마련되어 있어서 추가 육수, 김치는 알아서 가져다 먹는 구조예요~~~
메뉴와 가격
문현동 밥집 맛집 윤우재 문현샤브 칼국수의 메뉴판
- 샤브칼국수 1인 11,000원 (+등심 70g +야채 버섯 +자가제면 칼국수 +볶음밥)
- 육수 선택: 빨간거(보통/얼큰), 하얀거(순한/보통/얼큰)
- 빠싹 해물파전 16,000원
- 등심추가(140g) 8,000원
- 버섯미나리모듬 5,000원
- 미나리 4,000원
- 버섯 4,000원
- 칼국수사리 2,000원
- 수제비사리 2,000원
- 볶음밥(볶음밥은 셀프) 2,500원
- 계란추가(1개) 600원
- 볶음밥치즈 2,000원
저희는 샤브칼국수 빨간거(얼큰한맛)로 주문했어요~~~
메뉴판은 종이로도 있지만 주문은 테블릿으로 해야 하는 점 참고해 주세요~~~
빨간 얼큰육수에 베트남 고추와 감자
자리에 앉으니 수저부터 뜨거운 물이 담긴 컵에 열탕 소독해서 내어주셨어요 !!!
금방 있다가 나온 샤브 전골 !!!
문현동 밥집 맛집 윤우재 문현샤브 칼국수의 구성으로는 샤브 전골 + 등심 칼국수 + 볶음밥으로 되어있어요~~~
자세히 보니 얼큰한 육수 안에 베트남 고추랑 감자도 함께 들어있었어요 !!!
추가로 더 가져온 김치랑 깍두기!!! 깍두기는 알맞게 잘 익어서 맛도리였고 김치는 젓갈맛이 살짝 남아있는 스타일이었어요~~~
육수부터 한번 팔팔 끓여봤는데 깔끔하게 매콤하면서도 알싸한 향이 확 올라왔어요~~~
육수가 끓어오르자 고기를 부어부어 담가봤어요 !!! 고기를 익히고 나니 고기 육수까지 우러나서 국물이 더 진해졌어요~~~
고기를 찍어 먹는 간장소스에 찍어 먹어봤는데 부드러운 육질에 육수 맛이 잘 배어있어서 자꾸 손이 갔어요 !!!
버섯·공심채 5,000원, 등심 140g 8,000원 추가
추가 주문한 버섯 + 공심채 5,000원 등심 140g 8,000원 샤브 먹을 때 야채랑 고기 추가는 필수죠~~
추가 등심인데 140g에도 8,000원이면 너무 퍼주시는 거 아닐까요? 양이 장난 아니에요~~~
버섯과 고기에 육수가 잘 배여서 너무 맛도리였어요!!!
자가제면 칼국수와 볶음밥 마무리
이제 문현동 밥집 맛집 윤우재 문현샤브 칼국수의 시그니처인 자가제면한 칼국수 타임 !!!
자가제면으로 뽑은 면을 넣고 5분 모래시계를 돌려가며 타이머를 재봤어요~~~
면은 일반 칼국수 면 말고도 넓적한 수제비 형태의 면도 함께 들어있어서 두 가지 식감을 같이 즐길 수 있었고 자가제면답게 쫀득하고 쫄깃한 식감이 느껴졌어요 !!!
마지막으로 볶음밥까지 알차게 볶아 먹었어요 !!!
국물에 슥슥 비벼가며 볶아봤는데 살짝 눌어붙게 볶아내니까 고소한 참기름 향이랑 눌은 밥맛이 너무 맛있었어요~~~
오늘도 맛있어서 완식 해버렸습니다!!!
후기
문현동에서 자가제면 칼국수와 샤브샤브를 한 번에 즐길 수 있는 가성비 좋은 곳. 깔끔하게 매콤한 육수에 쫄깃한 자가제면 칼국수까지 알차게 즐길 수 있는 곳. 깍두기부터 볶음밥까지 모든 게 완벽했고 너무 맛있었던 맛집!! 문현동에서 샤브칼국수 찾으신다면 윤우재 문현샤브 칼국수에 방문해 보시길 추천드립니다 !!!
