연산동 칼국수 오전 10시 생면 멸치칼국수와 보쌈 소자, 신선면가

매일 직접 뽑아 더 신선한 생면, 신선면가.

신선면가 위치와 영업시간, 주차

신선면가는 부산 연제구 중앙대로1150번길 26 1층 103호에 있는 연산동 칼국수집입니다. 매일 09:30~22:00 영업하고 브레이크타임은 15:00~16:00, 주차는 건물 뒷편 주차장을 쓰되 도착 후 가게로 전화하면 됩니다.

안녕하세요 싣니입니다 ·˚ 저는 자칭 칼국수 귀신인데요,, 면을 먹으면 늘 속이 더부룩해서 자주 먹지 못해 슬펐지만? 3n년 인생에서 드디어 해답을 찾았습니다 !! (안 먹는 건 애초에 선택지에 없습니다 ^^) 아침부터 쪼로로 달려가서 든든하고 거하게 한 끼 먹고 남편이랑 박수 백만 번 치고 나온 '신선면가'! 소개해드릴게요

외관

연산역 14번 출구에서 6분 정도 걸으면 식당 거리가 나오는데 하얀 간판을 찾아오시면 됩니다! 저는 오전 10시에 가서 다행히 웨이팅은 없었지만 점심시간에는 사람이 많아서 대기해야하더라구요 0_0 이런 맛집을 어떻게 이제서야 알게 된 건 지,,ㅠㅠ

내부

가게 내부로 들어가서 제일 먼저 느낀 것은 청결함이었어요. 많은 좌석들도 깔끔하게 정리되어있는 것과 오픈키친을 보고 이 곳은 청결에 만전을 다하는구나 또 생각했어요. 면과 쌀에 자부심이 있으신 만큼 벽에도 어필해두셨습니다

이벤트

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신선면가 가야하는 이유 3가지

• ① 100% 매장에서 직접 만드는 "자가제면" — 신선면가는 화학 조미료를 넣지 않고 오직 '생면 전용 밀가루'로만 매일 직접 면을 뽑아낸다고 해요. 그래서 먹어도 속이 편하고 씹을수록 탱글한 식감이 납니다
• ② 밥맛의 신세계, 블랜딩 쌀 사용 — 구수한 누룽지 향이 일품인 최고급 수향미쌀 + 이천 임금님쌀, 둘을 황금 비율로 블랜딩 하여 윤기 좔좔한 밥을 드실 수 있다고 해요
• ③ 맛보기 순대, 식혜, 약과 디저트 제공 — 음식 기다리는 동안 지루하지 않게 맛보기 순대 서비스를 주고 식후에도 시원한 식혜캔과 달콤한 약과를 챙겨주십니다

신선면가라는 이름 때문에 칼국수 메뉴만 있을 줄 알았는데 여러종류의 면요리 뿐만 아니라 보쌈과 비빔밥까지 있더라구요?? 연산동에서 혼밥하시거나 모임장소 찾는 분들에게 딱이에요. *단체손님은 미리 매장에 전화하시길!

먹순이 싣니는 또 신이 난 채로 메뉴를 골랐구요~ 면 + 밥 + 고기를 다 먹어보려고,, 이렇게 주문했어요.

• (자가제면) 멸치칼국수 7.0
• (블랜딩쌀) 낙지비빔밥 10.0
• 보쌈 소 (2인) 22.0

기다리는 동안 나오는 맛보기순대

자리에 앉아서 물 한 잔 먹으니 바로 맛보기순대가 나왔어요!! 진짜 배고팠는데 기다리는 동안 순대가 제 위를 토닥토닥해줬어요. 찰순대파인 저에게 아-주 최고의 맛보기였습니다 ㅠㅠ 따뜻하게 갓 썰어져나온 순대를 소금에 톡! 찍어먹으니 쫜득쫜득하니 식욕이 다시 한 번 확 돌더라구요. 사장님 아이디어 너무 좋아효,,최고)

수라상같은 푸짐하고 정갈한 한 상

저희가 시킨 메뉴가 한꺼번에 나왔어요! 임금님 수라상같은 비주얼에 입이 떡 벌어졌네요. 접시와 그릇들도 음식과 잘 어울렸고 귀한 손님으로서 푸짐하게 대접받는 느낌이 들어서 기분이 좋았어요 ੈ✩‧₊˚ 대충이라는 법이 없을 것 같은 사장님의 꼼꼼함이 보여요

달콤한 마늘소스와의 궁합이 좋은 보쌈

보쌈이 2인 소자인데도 엄청 양 많지요? 보쌈고기에 무말랭이 그리고 각가지 채소들이 같이 나오는데요. 여러분,, 칼국수집에서 보쌈이 뭐 얼마나 대단하겠어?라고 생각하시다가는 큰 코 다칩니다!! 고기 한 점 먹자마자 와,,이건 보쌈 전문점이다,,했어요. 미리 말씀드리자면 고기가 그냥,,녹아없어집니다,,, 치아가 불편하신 분들도 잘드실 것 같아요

찍어먹는 소스는 쌈장과 마늘소스가 나오는데요. 예전에 어떤 보쌈집에서 나!! 마늘이야!!!이라고 외치는 아주 강하고 매웠던 마늘 소스 기억때문에 절대 안 먹었거든요.. 근데 신선면가 마늘소스는 차원이 달라요.. 일단 제일 중요한 거. 먹고나서 마늘냄새 풍기나요? -절대 아니요. 매운맛은 하나도 없지만 은은한 마늘향에 달큰함이 확 덮어서 진짜 기분 좋고 중독성있는 소스입니다!! 신선면가에서 다 직접 제조하는 소스이니 꼭 드셔보셔용

그렇게 저희는 무한 쌈타임을 가졌습니다 ㅋㅋㅋㅋ 아주 야무지게 먹지요? 지방과 고기의 비율이 완벽한,, 보쌈 한 점에 마늘 소스 듬뿍 묻혀서 마늘, 고추, 무말랭이까쥐... 미쳤어요 미쳤어... 그냥 녹아버려요. 남편이랑 둘이서 계속 엄지척하느라 바빴네요 ㅋㅋ

사장님,, 고기 삶는 비결 좀 알려주셔요,,, 그리고 마늘,, 맛있지만 먹고 나면 하루종일 속에서 냄새가 올라오잖아요. 여기는 하나도 안 맵고 입냄새 절대 안나서 대호감이에요. 이런 사소한 부분까지 신경쓰시는 것 같아서 단골 될 이유가 늘었습니다 ˚୨୧⋆｡˚ ⋆

생면이라 속이 편한 멸치칼국수

바로 이게 즈히 남편 눈 뒤집어지게 한 메뉴입니다. 수많은 칼국수를 먹어봤지만 이렇게 감탄하는 건 또 처음이네요; 일단 생면의 특징답게 면발색상이 연노랗고 윤기가 나더라구요? 그리고 육수는 냄새만 맡아도 제대로 하는 집인 걸 알아챘어요!! 완전 진한 멸치 육수 냄새인데 자극적이지 않더라구요?

저도 또 다대기 사랑해girl 이기 때문에 사실 저 사진 찍은 이후로 한 번 더 넣었습니다 (총 2번 ^^)

하,, 말로 다 설명할 수 없는 이 깊은 국물 맛,, 한국인들만 아는 이 soul food,,, 칼국수 먹으러가면 첫 입은 맛있지만 뒤로 갈수록 좀 닝닝(?)하고 물린다고 해야하나요 그런 느낌을 많이 받거든요. 근데 신선면가 멸치칼국수에 있는 완-전 깊고 진하지만? 아주 깔끔!하고 개운!한 국물 때문에 먹어도 먹어도 안 물려요. 절대 짜지 않고 자극적이지 않아서 국물을 다 먹어도 속이 불편하지 않고 갈증도 나지 않았어요

이 탱탱하고 쫄깃한 면발이 보이시나요~ 사장님께서 매일 직접 반죽하시고 뽑아내셔서 그런 지 더 건강한 느낌이 들고 칼국수 면 특유의 밀가루 향이 안나요. 부지런한 사장님 덕분에 또 칼국수 귀신은 행복합니다

셀프코너에 김치가 있으니 칼국수와 함께 드시길 ★ 꼽배기 시킬 걸 후회했습니다 ,, 진짜 연산동 칼국수 맛집답게 사람 정신 못 cherry겠네요 ㅠㅠ 저희 부부는 밀가루가 체질에 안 맞아서 면을 먹으면 화장실,,을,,ㅠ 자주 가는데요 :( 제가 처음에 이야기했던 해결책이 바로 '생면'이었습니다. 움하하. 면을 실컷 먹었는데 아-무렇지도 않고 속도 편-안해서 오잉.. 어색했지만 진짜 행복했어요!!!!!!

아삭한 채소들이 가득한 낙지비빔밥

낙지비빔밥은 비빔밥과 낙지양념을 따로 주십니다! 비빔밥에는 당근, 콩나물, 김, 부추, 상추, 계란이 있구요. 저는 버섯싫어인간으로서,, 재료들이 아주 마음에 듭니다 ㅎ_ㅎ

이렇게 통째로 붓고 잘 비벼줍니다요! 신선면가가 좋은 이유는 과하거나 자극적인게 하나도 없다는 거에요. 낙지덮밥이나 낙지볶음 먹으러가면 그 특유의 강하고 인위적인 불향이나 고추기름향이 코를 턱! 찌를 때가 있는데요, 적당히 낙지볶음의 느낌이 나면서 맵지도 않아서 더 좋았어요. 매운거 못 드시거나 자극적이지 않은 음식 찾는 분들께 딱이에요!!

낙지도 엄청 통통하고 부드러워서 술술 들어가더라구요. 쌀도 블랜딩을 해서 그런지 너무 찰지거나 푸석하지 않아서 적당한 찰기와 고소함이 느껴졌어요! 서로 다른 쌀의 장점들을 섞을 생각을 어떻게 하셨는 지 ㅠㅠ 최고최고

얼마나 잘 먹었는 지 감도 안 옴. 저렇게 많은 양을 다 먹었는데도 소화도 금방 잘 되고 속 편해서 매일 아침에,, 조식 처럼 들러서 먹고 싶어요

식후 식혜캔과 약과까지

사장님 센스 미쳤어요. 한 끼 든든하게 먹으니 입가심할게 필요하지 않겠쒀요? 저는 처음에 요구르트 정도일 줄 알았는데 식혜라니요. 함께 곁들일 약과까쥐!!!!!! 연산동 한식맛집답게 풀코스로 대접 받는 것 같네요 ｡ﾟ･（>﹏<）･ﾟ｡ 집 돌아가는 내내 신선면가 칭찬만 하다가 도착했답니다 ㅋㅋㅋ 조만간 재방문하지 싶습니다 ^_^