진주 비빔냉면 퇴근 후 한우육전 싸먹기, 송기원진주냉면

요즘 날씨가 선선해지는가 싶더니 낮에는 또 은근 덥더라고요ㅋㅋ 이럴 때 생각나는 메뉴가 바로 냉면 아닐까요!! 어제 퇴근길에 남편이랑 저녁 메뉴 고민하다가 매콤달콤한 냉면이 생각나서 진주 냉면 맛집으로 알려진 송기원진주냉면에 호로롭 다녀왔어요!

퇴근하자마자 호다닥 다녀왔는데 멀리서도 간판이 눈에 딱 들어와서 어렵지 않게 찾을 수 있었어요ㅎㅎ 도착했을 땐 이미 주차장에 차가 가득이더라고요. 그래도 다행히 웨이팅 없이 바로 식사할 수 있었어요. 낮 시간, 주말에는 특히 웨이팅이 있다고 하니 방문 전 참고하시면 좋을 것 같아요.

송기원진주냉면 본점의 운영시간과 공간

송기원진주냉면 본점은 진주 안심식당이면서 백년가게로도 지정된 곳이에요! 그리고 블루리본 맛집!!! 운영시간은 오전 10:30에 열고 오후 20:00에 닫아요. 16:00~17:00는 쉬는시간이에요.

1, 2인은 물론이고 4인, 또는 가족 모임이나 그 외 단체 모임으로도 딱 좋은 공간이었어요.

비빔냉면과 섞음냉면 주문

송기원진주냉면은 이름처럼 냉면이 메인인 냉면 맛집이거든요. 냉면은 물냉면 / 비빔냉면 / 섞음냉면, 요렇게 세 가지로 구성되어 있는데 남편은 섞음냉면, 저는 비빔냉면으로 주문해봤어요.

진주냉면의 독보적인 특징이라면 역시 냉면 위에 육전이 올라간다는 건데요! 냉면에도 고명으로 육전이 올라가지만,,, 갓 구운 따끈한 육전이랑 같이 먹는 건 못 참죠....👀 냉면과 함께 곁들이기 좋은 한우육전도 있어서 저희는 고민할 것도 없이 같이 주문했어요ㅋㅋ

주문하자마자 기본 찬과 육전 찍어 먹을 간장, 그리고 따끈한 육수를 준비해주셨어요. 냉면 기다리면서 따끈한 육수 한 모금 마시니 속이 따뜻해지는 게 좋더라고요ㅎㅎ (개인적으로 요 육수 때문에 비빔냉면을 좋아하게 되었어요 ㅋㅋ)

메뉴판에서 읽은 송기원진주냉면 이야기

테이블 한쪽에는 송기원 냉면 메뉴판과 가게소개 리플릿이 놓여있었어요. 귀여운 고양이가 냉면을 만들고 있어요. 희희

냉면을 기다리면서 메뉴판을 찬찬히 읽어봤는데요. 송기원진주냉면은 1997년부터 시작된 곳이라고 해요! 특히 직접 개발한 두 가지 소스와 해물육수가 어우러진 진주식 냉면이라고 하는데, 오랜 시간 사랑받아온 데에는 다 이유가 있겠죠ㅎㅎ 메뉴판에 송기원진주냉면의 이야기가 자세하게 적혀 있어서 기다리는 동안 읽어보는 재미도 있었어요 :)

따끈하게 나온 한우육전

잠시 뒤 한우육전 등장!! 생각보다 접시 가득 푸짐하게 나와서 냉면 나오기도 전에 호로롭 먹어버리고 싶은 거 있죠ㅋㅋㅋ 송기원진주냉면의 육전은 국내산 한우를 사용하고 메밀가루와 계란을 입혀 구워낸다고 하는데요. 갓 구워져 나온 육전이라 따끈할 때 바로 먹으니 역시 맛있더라고요🤎

맛있는 건 크게크게 봐줘야 제맛..! 사진 찍는 내내 군침이 추루룹,,

먼저 나온 육전을 보며 감탄하고 있는 동안 주문한 메뉴가 다 나왔어요!! 저희가 주문한 메뉴는 비빔냉면 + 섞음냉면 + 한우육전. 냉면만 먹으려고 왔다가 한우육전까지 야무지게 주문해버린 우리ㅋㅋㅋ

섞음냉면과 비빔냉면의 푸짐한 고명

먼저 남편이 주문한 섞음냉면! 비빔만 주구장창 먹어온 저는 이름만 보고는 어떤 냉면인가 궁금했는데, 송기원진주냉면의 섞음냉면은 물냉면+비빔냉면 반반으로 즐길 수 있는 메뉴더라고요. 냉면 위에 고명이 푸짐하게 올라가 있고 냉면 육수도 자작하게 부어져 있어서 보기만 해도 먹음직스럽더라고요ㅎㅎ

그리고 제가 주문한 비빔냉면! 저는 냉면집에 가면 거의 비빔냉면을 주문하는 편인데 역시 이날도 고민 없이 비빔냉면으로 골랐어요ㅋㅋ 매콤해 보이는 양념 위로 배와 계란, 육전까지 고명이 푸짐하게 올라가 있었는데요. 특히 육전이 생각보다 큼직큼직하게 올라가 있어서 비주얼부터 아주 마음에 들더라고요ㅎㅎ

두 가지 냉면 모두 육전 고명이 푸짐하게 올라가 있지만 따끈하게 갓 구워 나온 한우육전까지 곁들이니 보기만 해도 든든한 한 상이 완성됐어요ㅎㅎ 이제 얼른 비벼서 먹어볼게요!!

물냉과 비냉 사이, 섞음냉면 맛

먼저 남편이 주문한 섞음냉면부터 한입! 물냉면과 비빔냉면의 중간 느낌이라 양념의 매콤달콤한 맛은 느껴지면서도 육수가 자작하게 들어가 있어서 조금 더 촉촉하고 시원하게 먹기 좋았어요. 물냉이냐 비냉이냐 항상 고민되는 분들이라면 요 섞음냉면 한번 드셔보셔도 좋을 것 같아요ㅎㅎ

그리고 제가 주문한 비빔냉면도 양념이 골고루 묻도록 야무지게 비벼서 한입! 새콤달콤하면서 매콤한 양념이 쫄깃한 면에 착 감겨서 계속 젓가락이 가더라고요ㅋㅋ 중간중간 아삭한 배랑 육전 고명도 같이 집어 먹으니 식감도 다양해서 더 맛있었어요 :)

그리고 따끈한 육전도 짭조롬한 간장에 콕 찍어서 먹으면 얼마나 맛있게요. 요건 식기 전에 먹어야 진짜 맛있다구요 ㅎㅎ

한우육전에 냉면 돌돌 싸 먹은 조합

냉면이랑 육전 번갈아 가며 먹다 보면 이쯤에서 또 생각나는 따끈한 육수ㅋㅋ 차가운 냉면 먹다가 중간중간 따끈한 육수 한 모금씩 마셔주면 또 그렇게 좋더라고요ㅎㅎ 따끈하고 고소하고 진한 육향에 끝맛은 살짝 칼칼해서 깔끔하고.. 이 육수가 진짜 송기원 냉면의 킥이 아닐까 싶어요.

아직도 따끈따끈한 육전... 헤헷 요 육전 진짜 보들보들하고 고소해서 전 종류를 좋아하는 분이시라면 눈이 띠용 하실지도 몰라요 ㅎㅎ 고기가 얇기만 한 육전이 아니라 계란옷도 폭신하게 입혀져 있고 한우의 식감도 제대로 느껴져서 더 좋았어요!

그리고 제가 오늘 꼭 보여드리고 싶었던 조합!! 한우육전에 냉면 돌돌 말아서 한입👀 따끈하고 고소한 육전에 매콤달콤한 냉면을 같이 먹으니까 이 조합이 진짜 너무 잘 어울리더라고요ㅋㅋ 부드러운 육전 사이로 쫄깃한 냉면이 같이 씹히는 식감도 좋고, 냉면 양념이 육전의 고소한 맛이랑 어우러지니까 자꾸 이렇게 돌돌 싸 먹게 되는 맛...🤎 송기원진주냉면 가신다면 한우육전이랑 냉면은 꼬옥 같이 드셔보세요ㅎㅎ (이 조합 진심 강추)

그리고 육전은 김치랑도 먹어줘야죠...👀 고소하고 부드러운 육전에 아삭한 김치 한 점 올려서 같이 먹으니까 느끼함 없이 깔끔하게 먹기 좋더라고요ㅎㅎ 냉면이랑 먹어도 맛있고 김치랑 먹어도 맛있고,,, 육전 추가 안 했으면 어쩔 뻔했을까나,,ㅋㅋ

나가는 길에 본 사인과 앞치마

맛있게 먹고 계산하러 나오는데 한쪽 벽면에 사인들이 가득해서 눈길이 가더라고요ㅎㅎ 카운터 쪽에는 각종 인증패와 상장들도 다양하게 전시되어 있었어요! 들어올 때는 냉면 먹을 생각에 못 봤는데 나가는 길에 하나씩 구경하는 재미가 있더라고요ㅋㅋ

송기원진주냉면은 전현무계획 촬영으로도 방문했던 곳이라고 하는데요! 카운터 한쪽에는 촬영 당시 선물로 받았다는 전현무계획 앞치마도 놓여 있더라고요ㅋㅋ 이런 거 보면 괜히 반가워서 또 사진 한 장 남겨봤어요👀ㅎㅎ

오랜만에 냉면 생각나서 방문했는데 냉면도 맛있게 먹고 생각지도 않았던 한우육전까지 제대로 즐기고 왔어요ㅎㅎ 특히 저는 따끈한 육수랑 한우육전에 냉면 돌돌 싸 먹는 조합이 제일 기억에 남더라고요! 그래서 이 조합은 가을, 겨울까지도 잘 어울리기 때문에 사계절 강추 메뉴라 이거에요...ㅋㅋ 진주에서 냉면 맛집 찾고 계신다면 송기원진주냉면 한번 방문해보셔도 좋을 것 같아요 :) 저희는 다음에도 육전까지 같이 주문하는 걸로ㅋㅋㅋ