진주 냉면 가족 점심 육전 조합, 송기원진주냉면

진주에 살면서 한 번씩 생각나는 음식 중 하나가 바로 진주냉면이에요. 여러 진주 냉면 맛집을 다녀봤지만, 송기원진주냉면은 언제 방문해도 맛이 한결같아 가족과 종종 찾게 되는 곳인데요.

이번에는 토요일 점심에 아이와 남편, 저까지 세 명이 방문해 물냉면과 섞음냉면, 육전을 주문했어요.

• 주소: 경남 진주시 모덕로47번길 1-2
• 영업시간: 매일 10:00~21:00
• 라스트오더: 20:30
• 주차: 매장 주차장 및 인근 공터 주차장 이용 가능

점심 웨이팅과 주차는 어떻게 할까?

송기원진주냉면은 진주맛집으로 워낙 잘 알려진 곳이라 점심시간만 되면 대기가 길어지는 편이에요.

특히 주말에는 12시를 넘기면서부터 손님이 빠르게 몰리기 때문에 여유롭게 식사하고 싶다면 오전 11시에서 11시 30분 사이에 방문하는 것이 좋아요.

저희도 토요일 점심시간에 찾았는데, 조금만 늦었으면 꽤 오래 기다릴 뻔했어요. 매장 앞에 주차장이 마련되어 있지만 식사 시간에는 자리가 금방 차요.

주차장이 만차라면 인근에 있는 큰 공터 주차장을 이용한 뒤 조금 걸어오는 편이 오히려 편할 수 있어요.

육수통 도난 일화가 남은 곳

송기원은 진주냉면의 전통을 오랫동안 이어오고 있는 곳이에요.

매장 소개에 따르면 1992년 상대동 공단로터리에서 냉면집을 시작했고, 1997년에는 장사를 위해 준비해둔 육수통을 통째로 도난당한 사건도 있었다고 해요!!

경찰까지 출동했지만 결국 해결되지 않은 사건으로 알려졌는데요. 육수통을 통째로 가져갔다는 이야기가 믿기지 않으면서도 그만큼 이곳의 육수가 특별했다는 일화처럼 느껴졌어요.

실제로 송기원진주냉면을 찾을 때마다 가장 인상 깊은 부분도 역시 육수였어요.

물냉면 육수 맛은 어땠을까?

먼저 물냉면은 살얼음이 띄워진 시원한 육수에 육전과 달걀, 무김치 고명이 푸짐하게 올라가 있었어요.

진주냉면은 평양냉면이나 함흥냉면과 달리 고명이 화려한 것이 특징인데, 한 그릇만 받아도 꽤 든든해 보였어요.

국물을 먼저 맛보니 가볍고 밋밋한 육수가 아니라 감칠맛이 진하면서도 뒷맛은 깔끔했어요. 송기원 진주냉면은 한우 뼈로 낸 고기 국물에 남해 청정 지역의 해산물과 한약재를 넣어 24시간 이상 우려낸다고 하는데요.

여러 재료의 풍미가 겹겹이 느껴져 국물을 자꾸 떠먹게 되었어요. 육수 퀄리티만으로도 진주 냉면 맛집으로 웨이팅이 이어지는 이유를 알 것 같았어요.

촉촉하게 비벼 먹는 섞음냉면

섞음냉면은 비빔냉면처럼 양념의 맛을 즐기면서도 육수가 적당히 들어 있어 촉촉하게 비벼 먹을 수 있는 메뉴였어요.

양념이 면에 부드럽게 어우러지는데 매콤달콤하면서도 육수의 깊은 맛이 함께 느껴졌어요. 완전히 국물이 없는 비빔냉면이 부담스럽거나 물냉면보다 조금 더 진한 맛을 원한다면 섞음냉면을 선택해도 좋을 것 같아요.

저희처럼 두 가지를 하나씩 주문해 서로 나누어 먹으면 각각의 매력을 비교해 볼 수 있어요!! ㅎㅎ

냉면과 함께 먹은 따뜻한 육전

냉면과 함께 주문한 육전은 따뜻하고 부드러웠어요. 노릇하게 부쳐진 육전만 먹어도 고소했지만, 차가운 냉면에 한 점 올려 함께 먹으니 더욱 잘 어울렸어요.

아이에게는 육전을 먼저 덜어주고 물냉면을 함께 나누어줬는데 맛있게 잘 먹었어요.

성인 두 명과 아이 한 명이 방문한다면 냉면 두 그릇에 육전을 추가하는 구성도 괜찮았어요.

송기원진주냉면은 갈 때마다 육수 맛이 만족스러워 자연스럽게 다시 찾게 되는 진주냉면맛집이에요.

웨이팅이 부담스럽다면 오전 11시대에 방문하는 것을 추천하고 싶어요.

진주 가볼만한곳을 둘러본 뒤 지역을 대표하는 음식을 맛보고 싶거나, 아이와 함께 든든한 가족 외식을 계획한다면 한 번 들러보셔도 좋을 것 같아요.