공릉역 라멘 자가제면 츠케멘 소금 찍먹과 다시마식초, 토리코코로

오늘은 공릉역에 있는 토리코코로 공릉직영점에 다녀왔어요.

화랑대 기찻길 쪽 골목을 걷다 보면 주택가 사이에 자리한 아담한 가게가 하나 보이는데요. 🏠

토리코코로 공릉직영점 위치와 영업시간

토리코코로 공릉직영점은 서울 노원구 공릉로35길 10 지층, 공릉역 화랑대 기찻길 골목에 있는 아늑한 츠케멘 집이에요. 영업시간은 매일 11:00~21:30, 라스트오더는 21:00이고 주말 브레이크타임은 15:15~17:00, 주차는 불가합니다.

토리코코로의 대표 메뉴인 츠케멘은 탱글하고 쫄깃한 자가제면을 진한 자가육수에 찍어 먹는 일본식 라멘으로, 면의 식감과 국물의 깊은 감칠맛을 동시에 느낄 수 있는 메뉴입니다. 처음 드시는 분들도 부담 없이 즐길 수 있으며, 면과 육수를 따로 즐기는 방식이라 마지막까지 풍부한 맛을 경험할 수 있습니다.

화랑대 기찻길 골목의 아담한 외관

외관만 봤을 때는 크지 않은 곳이었는데, 또 이런 골목 안에 있는 작은 가게들이 은근히 맛집 라멘으로 유명한 경우가 많더라고요.

배고픈 마음에 얼른 들어가 봤습니다. 🍜 가게 안으로 들어가면 바로 주문할 수 있도록 되어 있었어요.

내부는 깔끔한 오픈 주방과 바 형태의 테이블로 되어 있었는데요. 요런 스타일의 라멘집은 오랜만이라 조금 색다른 느낌이었어요.

저희는 🍜 츠케멘 M 200g, 🍜 니보시 소유라멘 이렇게 두 가지를 주문했어요. 어떤 맛일지 기대하면서 기다려봅니다.

주방이 워낙 오픈되어 있다 보니 처음에는 '어디를 보고 있어야 하지?' 싶었는데ㅋㅋ 👀 그래도 앉아서 음식 준비하는 모습도 보고 이것저것 구경해봅니당.~

면을 직접 뽑는 집, 입구 쪽 밀가루

입구 쪽을 보니 유리 넘어 공간 안에 밀가루가 한가득 놓여 있더라고요. 그냥 장식인가 했는데 자세히 보니 면을 만드는 데 사용하는 밀가루인 것 같았어요.

토리코코로는 일본 현지에서 츠케멘을 먹어본 후 최대한 비슷한 맛을 내려고 노력하고 있다고 하는데요. 이렇게 실제 재료와 면을 만드는 공간을 보니 라멘에 대한 열정이 느껴졌어요. 😊 면을 직접 만드는 곳이라는 것도 기대감을 높여주더라고요.

깔끔한 바 테이블과 준비된 식기

자리에 앉아보니 테이블 주변에 정수기가 군데군데 놓여 있어서 물도 편하게 마실 수 있었어요.

츠케멘이 어떤건가 궁금했는데요. 츠케(찍다), 멘(면)이라는 뜻으로 "찍어먹는 면"이라고 테이블에 친절하게 잘 씌여져 있었어요.

네이버 영수증 리뷰 이벤트도 하고 있어서 참여해서 제공받아 보셔도 좋을 것 같아요. 그리고 츠케멘을 위한 소금과 젓가락도 준비 완료! 🥢

니보시 소유라멘 맛은 어땠나

먼저 니보시 소유라멘이 나왔어요. 국물 색부터 꽤 진해 보였는데요. 일단 국물부터 한입 먹어봤는데……

오잉? 무슨 맛이지? 🤔 닭육수와 멸치육수를 블렌딩해서 만든 육수라고 하는데, 제 입맛에는 처음에 살짝 짭조름한 맛이 먼저 느껴졌어요.

그런데 면이랑 같이 먹어보니 간이 딱 맞더라고요.

처음에는 살짝 갸우뚱하면서 먹었는데, 신기하게도 먹으면 먹을수록 자꾸 생각나는 맛이었어요. 처음보다 먹을수록 더 맛있게 느껴지는 라멘이랄까요. 😋

다시마식초 넣으면 맛이 달라져요

그리고 직원분이 알려주신건데 라멘을 먹다가 중간에 다시마식초를 넣어먹으면 또다른 맛으로 드실 수 있다고 하셨어요.

식초를 넣으니 살짝 그 맛이 느껴지면서 더 맛있었어요. 엄청 넣었다는....ㅋㅋ

자다가 생각날 꺼같은 그맛.

부드럽고 불향 나는 닭고기

그리고 라멘에 들어 있는 닭고기가 정말 맛있었어요. 닭고기가 부드러우면서도 은은하게 불향이 느껴졌는데요. 🔥 덕분에 감칠맛도 더 살아나는 느낌이었어요. 진한 국물과 부드러운 닭고기를 면과 함께 먹으니 조합이 꽤 좋았습니다. 개인적으로는 이 닭고기가 기억에 남더라고요.

츠케멘 M 200g, 자가제면 식감

그리고 드디어 기다리던 츠케멘이 나왔습니다! 츠케멘은 일반 라멘처럼 면이 국물에 담겨 나오는 방식이 아니라, 면을 따로 나온 스프에 찍어 먹는 라멘이라고 해요.

면부터 보는데 탱글탱글한 느낌이 딱 보이더라고요. 수제로 뽑은 면이라 그런지 면발에 탄력이 있어 보였어요. 찍어먹는 소스도 따로 나왔는데요. 진한 소스의 색과 향이 남달랐습니다.

일단 면만 하나 집어서 먹어봤습니다. 쫄깃쫄깃하고 밀가루 냄새 없이 깔끔한 맛! 😋 면 자체의 식감이 좋아서 그냥 먹어도 괜찮더라고요.

소금에 찍어 먹어도 맛있어요

그리고 준비되어 있던 소금에도 살짝 찍어 먹어봤는데요. 오히려 저는 소금에 찍어 먹는 것도 꽤 맛있었어요. 🧂 면 자체의 고소한 맛과 쫄깃한 식감이 더 잘 느껴지더라고요. 물론 같이 나온 소스에 살짝 찍어 먹어도 맛있고요. 한 가지 면으로 여러 가지 방법으로 먹어볼 수 있어서 재미있었어요.

죽순까지 더해진 츠케멘

츠케멘에는 죽순과 닭고기가 들어 있었어요. 죽순은 또 다른 아삭한 식감이 더해지니까 먹는 중간중간 재미가 있더라고요. 쫄깃한 면에 진한 소스, 그리고 아삭한 죽순까지 함께 먹으니 식감이 다양했어요. 🥢

라멘먹을때 중간에 식초 넣는것 처럼 츠케멘 소스에도 식초를 넣어봅니다.

혼밥하기 편한 분위기인가요

저희가 먹고 있는 중에도 손님들이 계속 들어왔어요. 항상 찾아오는 단골손님도 있는 것 같았고, 저처럼 처음 방문한 손님들도 보이더라고요. 특히 점심시간이 아닌데도 계속 손님이 들어오는 걸 보니 '저만 여기를 몰랐나 봅니다ㅋㅋ' 🤣

공릉역에서 라멘집을 찾는 분들이라면 한 번쯤 들러볼 만한 곳이라는 생각이 들었어요. 바 형태의 테이블이라 혼자 와서 라멘 한 그릇 먹기에도 부담스럽지 않은 분위기였고요. 태릉입구역 맛집 혼밥을 찾는 분들에게 추천합니다.

오늘 점심도 맛있게 한 끼

오늘은 공릉역 골목에서 발견한 토리코코로에서 니보시 소유라멘과 츠케멘으로 점심을 먹어봤는데요.

처음에는 진한 국물 맛에 살짝 갸우뚱했던 니보시 소유라멘도 먹다 보니 자꾸 생각났고, 츠케멘은 쫄깃한 수제면을 소금과 소스에 각각 찍어 먹는 재미가 있었어요.

무엇보다 주택가 골목 안에 있는 아담한 가게에서 오픈 주방으로 면을 만들고 음식을 준비하는 모습까지 볼 수 있어서 재미있었던 것 같아요. 😊 오늘 점심도 맛있게 잘 먹었습니다. 공릉역 맛집라멘을 찾고 계시거나 혼자 편하게 라멘을 먹을 곳을 찾는다면 토리코코로 기억해두셔도 좋을 것 같아요. 🍜