송도유원지 샤브 오마카세 B디너코스와 레몬청양 간장소스, 샤브다움

고급스러운 분위기 속에서 든든하고 특별한 코스 요리를 즐기고 싶어 송도유원지 샤브샤브집 샤브다움 송도유원지점에 다녀왔습니다! 마치 샤브샤브 오마카세 같은 곳이라 너무 만족했어요!

샤브다움 송도유원지점 위치와 주차는?

샤브다움 송도유원지점은 인천 연수구 청량로 95 1층에 있고, 영업시간은 11:30부터 22:00까지예요. 동춘동·옥련동에서 가까운 샤브샤브집이라 점심이나 저녁 모두 들르기 좋아요.

동춘동 샤브샤브 맛집 샤브다움 송도유원지점 외관이에요! 주차장도 가게 앞에 바로 잘 되어 있어서 편하게 주차했습니다 :)

샤브다움 송도유원지점 매장 분위기와 룸

샤브다움 송도유원지점은 매장 내부가 깔끔하고 쾌적하게 정돈되어 있어서 연인 데이트 코스나 가족 외식 장소로 방문하기에 딱 좋더라고요! 룸도 있어서 송도 모임장소로도 추천해요.

영수증리뷰 이벤트에 참여하면 다양한 서비스도 받을 수 있어요!

밑반찬과 소스는 어떻게 나오나요?

밑반찬도 깔끔 그 자체죠? 김치도 국산 김치로 직접 담그시고 절대 중국산 김치를 안 쓰신다고 해요.

샤브다움 소스는 기본으로 파와 와사비가 들어간 간장소스와 칠리소스, 참깨소스가 준비되어 있었는데요. 특히 사장님께서 새롭게 시도 중이라며 간장소스에 레몬과 청양고추를 넣은 버전을 맛보라고 내어주셨는데, 저는 이 새로운 버전이 진짜 매력적이더라구요?! 소스류가 다양해서 더 좋았던 샤브다움이에요.

샤브다움 디너코스 B 구성은?

이날은 알찬 구성으로 이루어진 B디너코스를 선택했고, 메인 고기는 부드러운 호주산 블랙앵거스로 즐겨보았습니다.

호주산 블랙 앵거스 디너코스 B

첫 접시, 양배추 치즈 샐러드

주문을 마치자마자 정갈한 기본 세팅과 함께 입맛을 돋워줄 양배추 치즈 샐러드가 먼저 나왔는데요. 아삭아삭하고 신선한 양배추에 고소한 치즈가 듬뿍 올라가 있어서, 아삭한 식감과 상큼한 소스의 조합이 메인 요리를 먹기 전 워밍업으로 아주 훌륭했습니다.

채소·버섯과 호주산 블랙앵거스

메인 샤브샤브가 준비되면서 신선함이 눈으로도 느껴지는 다양한 채소와 버섯들이 푸짐하게 담겨 나왔고, 메인으로 고른 호주산 블랙앵거스 고기는 선홍빛 마블링이 보기만 해도 먹음직스러웠습니다 ㅎㅅ

코스에 포함된 스지

B디너코스에는 스지도 포함되어 있었는데요! 스지는 짧게만 익혀서 먹으면 돼서 바로 먹었어요.

친절한 사장님께서 추천해주신 간장소스에 찍어 먹었는데 진짜 쫀득하고 맛있었어요. 입이 호강하는 기분,,! 콜라겐 덩어리라 피부에도 완전 좋을 듯해요.

담백육수에 블랙앵거스 샤브샤브 먹는 법

저희는 먼저 재료 본연의 깔끔하고 깊은 풍미를 느낄 수 있는 담백육수로 시작했는데요.

수증기가 모락모락 올라오는 육수에 알배추, 청경채, 단호박과 다양한 버섯들을 먼저 넣어 진하게 채수를 내어준 뒤, 호주산 블랙앵거스 고기를 살짝 데쳐서 크게 한 입 맛보았습니다.

고기 자체가 워낙 연하고 부드러워서 몇 번 씹지도 않았는데 입안에서 사르르 녹아내리듯이 부드럽게 넘어가더라고요.

신선한 야채와 버섯을 고기에 싸서 담백한 국물과 함께 곁들여 먹으니 속도 편안해지고 입안 가득 감칠맛이 확 퍼졌습니다.

한우 카르파초와 탕수 3종

B디너코스에 나온 한우 카르파초예요! 얇고 신선하게 저민 한우 위에 눈꽃처럼 고운 치즈가 아낌없이 솔솔 뿌려져 있어 그야말로 예술 작품 같더라고요.

한 입 맛보는 순간 얇은 한우의 부드러움과 치즈의 깊은 풍미, 그리고 상큼한 소스가 입안에서 조화롭게 어우러지며 순식간에 사르르 녹아내려 정말 감탄하면서 먹었던 메뉴였습니다.

코스 요리 중에는 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 가지새우탕수가 함께 나왔는데요. 바삭한 튀김옷 속에서 부드러운 가지의 식감과 탱글탱글한 새우의 감칠맛이 환상적인 밸런스를 뽐내 자꾸만 손이 가는 매력적인 요리였습니다. 버섯탕수랑 연근탕수도 같이 포함되어 있었는데 바삭하니 존맛이잖어.

된장칼칼육수로 바꿔 끓인 된장술밥

샤브샤브를 어느 정도 다 먹고 난 후에는 중간에 육수 특제 소스를 추가해 된장칼칼육수로 변경해서 먹을 수 있었는데요.

담백했던 국물이 순식간에 진하고 칼칼하게 변하면서, 여기에 구수한 밥을 넣어 자작하게 끓여낸 된장술밥은 깊은 감칠맛이 폭발해서 배가 부른데도 숟가락질을 멈출 수 없더라구요 ㅎㅎ

디저트는 나비아이스크림

식사의 진짜 마지막 마무리는 예쁜 모양의 나비아이스크림이 디저트로 나왔는데요.

달콤하고 시원한 아이스크림이 입안을 개운하고 깔끔하게 정돈해 주어서, 시작부터 끝까지 대만족스러운 완벽한 B디너코스 식사를 마칠 수 있었습니다!

샤브다움 송도유원지점, 누구에게 추천할까?

샤브다움 송도유원지점은 특별한 날 기분 내기에도 좋고 든든한 한 끼 식사를 원할 때 꼭 추천하고 싶은 곳이었어요! 제대로 된 연수구 맛집을 찾으시거나 분위기 좋은 송도유원지 맛집에서 특별한 코스 요리를 즐기고 싶으신 분들께 샤브다움 송도유원지점 강력 추천해 드립니다 :)