공덕 한우 파인다이닝 남편과 디너B, 땅콩두부소스와 육회감태, 우수

남편과 함께 한우 오마카세를 먹으러 공덕 맛집 한우 파인다이닝 우수에 다녀왔어요 :) 프라이빗 룸에서 여유롭게 즐기며 한입요리부터 1++ 메인 한우구이, 깔끔한 디저트 마무리까지 디너 코스로 맛보고 온 후기 바로 시작해볼게요!

공덕 우수 위치와 주차는 어떤가요?

우수는 공덕역 2번 출구 바로 앞 롯데캐슬 프레지던트 상가 지하 2층 201호에 있어서 접근성이 좋아요. 주차장도 넓고 3시간 무료 지원되며 대수 제한도 없어 회식이나 가족 모임으로 방문하기에도 좋겠더라고요.

• 위치: 서울 마포구 마포대로 109 롯데캐슬프레지던트 지하 2층 201호 우수
• 영업시간: 매일 11:00-22:00, 연중무휴 (브레이크타임 15:00-17:00)
• 주차: 기본 3시간 무료 지원(대수 제한 없음), 롯데캐슬프레지던트 상가 주차장 이용
• 콜키지 프리 / 단체석 구비

상견례 하기 좋은 우수의 내부 분위기

우수는 전 좌석이 프라이빗 룸으로 구성되어 있어 더욱 프라이빗하게 식사를 즐길 수 있는 곳이에요. 그레이 & 골드 포인트의 깔끔한 외관부터 고급스러운 느낌이었어요.

내부는 그레이 & 블랙톤의 모던한 인테리어와 은은한 조명이 더해져 고급스럽고 차분한 분위기로, 기념일 식사 장소는 물론 상견례 같은 중요한 격식 있는 식사 자리에도 잘 어울리는 공간이었어요.

프라이빗하고 조용한 분위기에서 식사할 수 있어 가족모임하기 좋은 서울 한정식 맛집을 찾는다면 충분히 만족스러운 곳이에요.

우수 디너 B코스 가격과 구성

우수에서 주문한 메뉴는 대표 코스인 디너 B코스(1인 109,000원)예요. 1++ 최상급 한우 등심을 중심으로 각종 해산물을 활용한 코스요리가 함께 제공되며, 코스 구성은 아래와 같아요.

식재료 소개와 첫 코스 우계진죽

우수 디너 코스가 시작되기 전, 오늘 식사에 사용되는 제철 식재료들을 하나하나 직접 보여주시며 설명해주셨고, 압도적인 비주얼에 먼저 놀랐는데요.

1++ 한우라 그런지 선홍빛 색감과 마블링이 정말 예술이었어요. 입으로 먹는 즐거움뿐 아니라 눈으로 보는 재미까지 있어 더욱 기대가 되더라고요.

본격적으로 시작된 첫 번째 코스요리는 한우 사골과 닭 육수로 진하게 우려낸 '우,계 진죽'으로, 누룽지와 대파크러스트, 표고버섯, 아스파라거스, 백목이버섯 가니쉬가 더해져 조화로운 맛과 함께 부드럽게 입맛을 돋워주는 스타터로 제격이었어요.

세 가지 한입요리: 불고기샌드, 관자 백합, 단새우 김부각

다음은 세 가지 한입요리로 여름의 이끼숲을 옮겨놓은 듯 계절감이 느껴지는 플레이팅이 정말 예쁘더라고요.

먹는 순서는 반 시계 방향으로, 먼저 불고기샌드는 브리오슈 위에 한우불고기, 양송이 딕쉘, 트러플 크림치즈를 층층이 올려 불고기의 진한 풍미와 크리미한 치즈가 조화롭게 어우러져 별미였어요.

두 번째로 관자 백합은 브릭페스트리 안에 구운 관자와 백합 크림소스, 아브루가 캐비어를 더해 풍미를 살린 메뉴로 겉은 바삭하고 속은 부드러운 관자의 담백한 맛과 크림소스의 밸런스가 좋았어요.

세 번째 단새우 김부각은 명란을 바른 구운 김 위에 튀긴 전복 내장밥과 단새우를 올려 한 입에 즐기는 메뉴인데요. 유자 소스가 더해져 산뜻한 풍미를 더하고, 김부각의 바삭한 식감과 입에서 사르르 녹는 단새우의 부드러운 식감이 대비를 이루며 정말 맛있었어요.

땅콩두부소스 표고새우 애호박과 육회감태

다음 메뉴는 표고새우 애호박 요리로, A급 표고버섯 안에 새우가 들어 있어 표고버섯과 새우의 풍미가 정말 일품이었고, 특히 은은한 고소함이 매력적인 땅콩두부소스가 정말 제 스타일이었어요. 두부와 묵은지, 황금팽이버섯이 들어간 애호박 말이도 아삭한 식감과 신선한 재료가 조화롭게 어우러져 담백하면서도 깔끔하게 즐기기 좋았어요.

다음 메뉴인 '육회감태'는 바삭하게 튀겨낸 누룽지에 한우 육회와 감태를 함께 곁들여 먹는 메뉴로, 크리미한 수제 아이올리소스가 더해져 고소한 풍미가 더욱 살아났고, 전체적인 맛의 완성도가 높았어요.

디너 코스에만 나오는 제주 옥돔과 한우 떡갈비

우수 디너 코스에만 제공되는 제주산 옥돔은 이번 코스의 제 원픽 메뉴였는데요 :) 촉촉하게 잘 구워진 옥돔과 진한 감칠맛의 능이버섯 육수, 보리 & 참나물 밥의 조화가 정말 만족스러웠어요.

능이버섯 특유의 은은한 향이 더해져 깔끔하면서도 깊은 풍미를 느낄 수 있었고, 옥돔 본연의 맛을 한층 돋보이게 해주더라고요.

다음은 디너 코스에만 포함되어 있는 한우 떡갈비로, 화이트 발사믹소스, 바질 오일의 산뜻한 풍미를 느낄 수 있었고, 부드러운 식감과 진한 육향이 매력적이었어요.

입맛을 리프레시하는 전복오색치자면

일곱 번째 메뉴는 전복오색치자면으로, 흑임자무채를 비롯해 고사리, 표고버섯, 참나물무침, 깻잎, 전복까지 다양한 가니쉬가 들어가 있어 입안을 깔끔하게 리프레시해주며 입맛을 확 살려주는 메뉴였어요.

메인: 1++ 한우 등심구이와 한우미역국 반상

다음은 바로 우수 디너 코스의 메인 메뉴! 1++ 한우 등심구이와 한우미역국 반상입니다.

1++ 한우 등심과 가니쉬, 한우 미역국, 소금과 와사비, 정갈한 밑반찬까지 한 상 가득 차려져 만족스러웠어요. 갓 지은 흰쌀밥과 한우 미역국이 더해져 코스를 든든하게 마무리하기에 제격이었답니다.

원하는 굽기로 천천히 즐길 수 있어 만족스러웠는데요. 최상급 1++ 한우답게 부드러운 식감은 물론, 풍부한 육즙과 고소하면서도 깊은 육향까지 완벽하게 느껴져 여유롭게 대화하며 한 점 한 점 음미하기 좋았어요.

디저트: 청귤 주스와 참외 소르베

마지막은 디저트로, 새콤한 청귤 주스에 참외 소르베와 참외 치즈를 더해 여름의 계절감이 물씬 느껴지는 상큼하면서도 달콤한 맛으로 디너 코스를 기분 좋게 마무리할 수 있었어요.

총평: 기념일 식사·가족 모임하기 좋은 공덕 우수

우수는 전체적으로 최상급 1++ 한우를 활용한 높은 음식 퀄리티와 프라이빗한 룸, 차분하고 고급스러운 분위기, 세심한 서비스까지 더해져 만족스러운 식사였어요. 서울 상견례 식당이나 가족 모임 장소를 찾고 계신 분들께 추천드리고 싶은 곳으로, 기념일 데이트는 물론 상견례처럼 중요한 식사 자리에도 잘 어울리는 곳이에요. 프라이빗한 공간에서 한우 오마카세를 여유롭게 즐기고 싶다면 한 번쯤 방문해보시길 추천드립니다.