서면 갈비찜 1단계에 단호박·치즈 토핑 2인분, 신촌양푼이 서면본점

부산 서면 골목 속에서 20년 동안 변함없이 사랑받아 온 신촌양푼이 서면본점 방문 후기를 가져왔습니다.

신촌양푼이 서면본점 영업시간과 주차

• 영업시간 : 매일 11:30 ~ 22:00 (라스트오더 21:00)
• 주소 : 부산 부산진구 서전로10번길 27-2 1층
• 주차장 : 전용 주차장은 없으나 인근 유료 주차장 이용 가능 (오기빌딩 주차장 40m, 쥬디스태화 주차장 등)

신촌양푼이 서면본점은 서면 중심가 골목에 위치해 있어서 접근성이 아주 좋습니다.

신촌양푼이갈비찜은 서면맛집으로 2호점과 본점 따로 있습니다.

시할머니께서 평양에서 피난을 내려와 서울 신촌의 작은 가게에서 집안을 일으킨 돼지갈비찜 레시피를 바탕으로 시작된 곳이라 '신촌'이라는 상호를 고집하신다고 해요.

본점 내부 자리와 테이블 간격

신촌양푼이 갈비찜 본점 내부 자리는 크게 많지는 않았어요. 하지만 테이블 간격과 테이블들도 넓직해서 식사하는데 불편함은 없었습니다. 이제는 2호점이 있어서 선택지가 많아져 좋았던 것 같아요.

신촌양푼이갈비찜 메뉴판과 맵기 단계

양푼이 갈비찜 단일메뉴로 인당 주문하시면되고 나머지는 모두 토핑추가라고 생각하시면 되세요.

맵기도 모두 조절이 가능하고 저같은 맵찔이라면 1단계 추천드립니다! 너무 맵지않고 적당히 매콤해서 위 부담없이 맛있게 먹을 수 있었어요.

기본찬 구성

기본찬으로 스프와 도토리묵, 양파지와 갈비찜에 곁들여 먹을 수 있는 옥수수콘, 마요네즈소스가 나왔어요. 옥수수콘에 뿌려진 소스가 마요네즈소스랑 비슷해 보였는데 먹어보니 갈비찜이랑 조화가 좋더라구요!

주문한 메뉴 - 맵기 1단계 2인분에 단호박·치즈 추가

저희는 맵기 1단계 2인분 주문했고 단호박추가, 치즈추가로 주문했습니다. 맛있는 음식은 좋은 재료에서 나온다 는 철칙 아래, 100% 국내산 등갈비만 사용하고 캡사이신을 일절 넣지 않는다는 점이 인상적이었습니다. 인위적인 매운맛이 아닌 깊고 깔끔한 매운맛을 고집하는 20년 노포의 내공이 느껴졌습니다.

셀프 주먹밥도 꼭 같이 시켜드셔보세요!

묵은지 추가는 탁월한 선택

묵은지를 따로 추가한 것은 그야말로 탁월한 선택이었습니다. 새콤하게 잘 익은 묵은지를 부드러운 등갈비 고기에 싸서 한 입 먹으면, 자칫 느낄 수 있는 느끼함은 싹 잡아주고 입안 가득 감칠맛이 폭발합니다. 묵은지 특유의 깊은 시원함이 갈비찜 양념과 조화를 이루어 젓가락을 멈출 수 없게 만들더라고요.

꼭 시켜야 하는 해물감자전

꼭 시켜야하는 해물감자전. 감자 구황작물 좋아하신다면 선택아닌 필수입니다. 테두리가 노릇노릇하고 빠삭하게 구워져 나와 비주얼부터 압도적이었습니다.

속은 촉촉하고 고소해서 매콤한 갈비찜 양념을 살짝 얹어 먹거나 국물에 콕 찍어 먹으면 궁합이 대단했습니다. 매운맛을 정돈해 주는 사이드 메뉴로 완전 제격이었어요!

맵기 1단계는 과하게 맵지 않고 기분 좋게 알싸한 맛이라 맵찔이 분들이나 부드러운 매콤함을 선호하시는 분들께 딱 맞습니다.

서면 한식술집 - 사장님이 뼈까지 발라주세요

그리고 좋았던 점은 사장님이 손질을 모두 해주셔서 아주 편하게 먹을 수 있었어요. 뼈도 다 발라주시고 갈비찜이 가위만 대도 살이 스르륵 벗겨질만큼 정말 부드럽더라구요.

ㅋㅋ 귀여우심 단호박을 추가했더니 양푼이 양념에 달콤함과 고소함이 스며들어 매콤달콤한 풍미가 훨씬 업그레이드되었습니다.

여기에 폭포수처럼 올라간 고소한 치즈 추가까지.. 치즈를 넣으니 매콤한맛이 잡혀서 한단계 더 올려도 맛있었겠다는 생각이 들더라구요. 쭈욱 늘어나는 치즈가 매콤한 양념 감칠맛을 감싸주어 완벽한 단짠단짠 밸런스를 자랑합니다.

서면갈비찜, 캡사이신 없는 칼칼함

캡사이신이 들어가지 않아서 고춧가루 본연의 깔끔하고 깊은 칼칼함이 돋보였어요. 국내산 등갈비라 그런지 고기가 푹 익어 뼈와 살이 쏙 분리되고, 잡내 없이 부드럽고 쫄깃한 식감이 일품이었습니다.

부산 서면 갈비찜맛집, 총평

20년이라는 긴 시간 동안 한 자리에서 세월의 흐름과 손님들의 입맛에 맞춰 진화해 온 곳답게, 음식 하나하나에 정성이 가득했습니다. 단순히 맵기만 한 갈비찜이 아니라, 국내산 좋은 재료와 캡사이신 없는 건강한 비법 소스로 완성된 깊은 맛을 느끼고 싶다면 신촌양푼이 서면본점 추천해 드립니다.