서초역 고기집 우거지된장국 딸려 나오는 냉장 생대패 세트, 교대패

냉동이 아닌 냉장 생 대패삼겹살을 드셔보셨나요? 저는 사실 대패삼겹살도 많이 접한 적은 없어서 생 대패삼겹살은 더욱 낯선데요...!!!

돼지고기구이 맛집계에서 천상계라고 생각하는 육통령이 만든 대패삼겹살집이라고 해서 너무 궁금해서 다녀와본 교대패의 후기입니다.

교대패는 어디에 있고 매장은 어떤가요

교대패는 서초구 서초대로48길 23 1층에 있는 대패삼겹살집이에요. 서초역과 교대역 사이라 퇴근길에 들르기 좋은 위치고, 매장 안에는 셀프바도 마련되어 있어요.

오늘의 메뉴

교대패 기본 상차림 구성

교대패의 기본 상차림은 쌈야채와 고추, 대패 소스, 쌈장, 생마늘로 나와요. 기본 상차림은 대패삼겹살을 즐기기에 충분하고 충실한 기본찬들.

뚝배기로 나오는 우거지된장국

기본 상차림은 위의 것이 전부인 줄 알았는데, 우거지된장국이 제대로 추가되더라구요?! 내용물도 충실하고 뚝배기도 크고...

맛을 보니... 우와 우거지만 들어있는데도 깊고 녹진하고 감칠맛이 깊어요. 너무너무 맛있어요!!! >.< 잘 드시는 분들은 밥 한 공기 뚝딱할 재질.

교대패 세트는 어떻게 구성되나요

교대패는 처음이라 모든 메뉴 다 먹어보고 싶어서, 냉장 생 대패 삼겹살, 냉장 생 대패 목살, 냉동 대패 삼겹살이 다 포함되어 있는 교대패 세트로 주문해봤어요. 총 500g으로 양도 풍성.

냉장 생 대패 삼겹살은 이렇게 가장 많은 볼륨으로 내어지는데요.

굉장히 풍성한 한 상이죠? ㅎㅎㅎ 냉장 생 대패 삼겹살이라 한 번도 접해본 적이 없어서 너무 궁금했어요.

냉동 대패 삼겹살부터 구워보면

잘 달궈진 무쇠 불판 위에 우선은 냉동 대패 삼겹살부터 올려줍니다. ㅎㅎ 냉장 먼저 먹으면 냉동은 조금 실망할까봐 먼저 냉동부터 먹어볼게요! 올리자마자 익는 게 또 대패 삼겹살의 묘미죠. ㅎㅎ

노릇노릇하게 바짝 익은 대패 삼겹살을 선호하므로 그렇게 익혀서 먹어봅니다. 물론 중간에 꼬옥 후추는 뿌려줘야죠. 모든 테이블마다 비치된 후추가 사랑. ㅎㅎㅎ

오, 저는 대패 삼겹살이나 냉동 삼겹살은 쉽게 누린내를 느끼는 편이라 자주 먹지 않는 편인데 냉동 대패 삼겹살임에도 불구하고 조금도 누린내가 느껴지지 않고 고소했어요! 대신 육즙은 아무래도 생보단 덜한 느낌? 그래도 누린내 하나 없이 꼬소해서 좋은 원육을 바로 냉동한 것이구나 싶었어요.

개인적으로 고기는 소금에 찍어먹는 것을 좋아해서 소금을 요청했더니 기름장을 주셨답니다. ㅎㅎ 잘 어울렸어요.

다 익은 건 트레이 위에 올리고 김치도 굽고... 파채무침도 굽고... 콩나물무침도 구워서 쌈 싸먹었어요. ㅎㅎ

냉장 생 대패 목살 맛은

다음은 냉장 생 대패 목살도 구워봅니다. 대패 목살은 처음 봐서 더욱 신기. ㅎㅎ

오빠는 자르지 않고 그냥 통째로 먹어요... 크게 크게. ㅎㅎ 소스에 찍어서 먹으면 담백한 맛.

하이라이트, 냉장 생 대패 삼겹살

오늘의 하이라이트이자 주인공은 바로 이 냉장 생 대패 삼겹살인데요. 얼리지 않은 만큼 불판 위에 오르면 더 빨리 익는 느낌. 역시 후추도 골고루 뿌려줍니다.

노릇노릇 익혀서 먹어요. 역시 오빠는 자르지 않고 한 줄 통째로 먹습니다. ㅎㅎㅎ

우와, 이거 맛있어요!!! 셋 중에 최고! 일단 고소하고요. 빨리 익어서 좋아요. 그리고 얇아도 육즙이 살아있어요. 꼬소함이 굉장히 인상적이면서도 누린내도 전혀 없고... 얇아서인지 기름기도 쫙쫙 잘 빠지고... 이거 넘 맛있는데요? ㅠ

역시 돼지고기구이계의 황태자 육통령이 만든 대패는 다르긴 하네요. ㅎㅎㅎ 대패 삼겹살을 별로 즐기지 않는 저도 만족스러웠던.

쌈을 싸서 먹어도 맛있구요.

이렇게 노릇노릇하게 익혀서 먹으면... 촉촉한 기름이 냉동이랑은 사뭇 다르죠? ㅎㅎㅎ 진짜진짜 맛있었답니다. ㅎㅎ

육즙 가득 풍미 가득한 오동통한 삼겹살도 맛있지만 가끔은 빨리 익는 꼬소한 대패 삼겹살도 당길 때가 있잖아요? 냉동하지 않은 냉장 생 대패 삼겹살은 또 다른 매력과 풍미를 가져서 처음 맛 보고 너무 재밌고 신기했어요! ㅎㅎ